Recepty

Omytá, neloupaná jablka umixujeme a ihned je pokapeme citronovou šťávou. Jablka smícháme s cukrem, vložíme je do skleněných misek a posypeme nasekanými ořechy. Kaši můžeme polít sladkou smetanou. Ihned podáváme.

Ve větší pánvi rozpálíme olej a při vysoké teplotě tři minuty smažíme rozdrobené mleté maso. Za stálého míchání postupně přidáváme nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev a celer. Následně do směsi prolisujeme česnek a přidáme pokrájená rajčata a passatu. Přichutíme oreganem, solí a pepřem dle vlastní chuti a 15 minut za občasného míchání ohříváme. Makaróny uvaříme dle návodu na obalu. Omáčku dochutíme kořením, smícháme s těstovinami a strouhaným sýrem. Dáme do zapékací mísy a promícháme. Vše ještě zalijeme smetanou smíchanou s rozšlehaným vejcem a necháme 20 minut péct v troubě při teplotě 180°C.

Ve vodní lázni necháme změknout rozlámanou čokoládu. Poté ji vmícháme do tvarohu. Přidáme na tenké plátky nakrájené banány a hrozinky. Na závěr vmícháme cukr. Krém servírujeme v miskách nebo pohárech proložený piškoty.

Syrové brambory oloupeme a nakrájíme na silnější měsíčky. V míse promícháme olej, vodu, prolisovaný česnek, citronovou šťávu a do této směsi vmícháme brambory. Poté brambory v jedné vrstvě naskládáme na plech a posypeme pepřem. Troubu předehřejeme na střední teplotu a brambory pečeme asi 25 minut. Během pečení brambory obrátíme. Na závěr je osolíme.

Vejce, cukr, mléko a hladkou mouku rozmixujeme na hladké těsto, které necháme 15 - 20 minut odpočinout. Pánev vymažeme olejem (pokaždé když je, pánev suchá kápneme na ni olej) a necháme ji rozehřát. Po té na ni lijeme naběračkou těsto tak, aby byl celý povrch pánve zakrytý (pohybem pánve těstu pomůžeme se rozlít po celé vrstvě). Po opečení jedné strany palačinky, palačinku obrátíme na druhou stranu a opečeme ji stejně jako tu první. Tvaroh smícháme s cukrem a rozinkami a plníme jím palačinky.

V míse promícháme mleté maso s oloupanou, nasekanou cibulí, strouhankou, solí, pepřem, paprikou, hořčicí a nasekanou petrželkou. Vmícháme rozšlehané vejce a vše dobře propracujeme. Polovinu masové směsi vmáčkneme do olejem vymazané formy,poklademe natvrdo uvařenými, oloupanými vejci a pokryjeme zbylou směsí. Povrch uhladíme. Formu vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů Celsia a sekanou pečeme 30-40 minut. Upečenou sekanou vyjmeme z trouby, necháme 10 minut prochladnout ve formě, vyklopíme a nakrájíme na plátky. Podáváme s připravenou omáčkou, vhodnou přílohou jsou brambory nebo zelenina. Příprava omáčky: Zakysanou smetanu smícháme s nasekanou petrželkou, nastrouhanými okurkami a nasekanými kapary.

Na pomoučené pracovní desce vyválíme těsto na plát a vyložíme jím máslem vymazanou otevírací kulatou formu. Okraje těsta zarovnáme, dno propícháme vidličkou a necháme asi 30 minut v chladu. Potom na těsto položíme pečicí papír a nasypeme na něj fazole pro zatížení. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů Celsia asi 10 minut. Papír s fazolemi odstraníme a korpus pečeme ještě 10 minut. Javorový sirup, 60 g másla, cukr a sůl za stálého míchání svaříme, odstavíme z plotny a necháme téměř vychladnout. Do směsi vmícháme vejce. Korpus poklademe pekanovými (nebo vlašskými) ořechy a zalijeme připravenou směsí. Pečeme ve středně vyhřáté troubě 40-50 minut. Formu při pečení můžeme přikrýt alobalem. Upečený koláč necháme vychladnout, nakrájíme a podáváme.

Do skleněné konvičky nasypeme rozpustnou kávu, zalijeme vroucí vodou, necháme chvilku vylouhovat, přisypeme cukr, necháme rozpustit, dáme vychladit. Do mléka nalijeme trošku vanilkové esence a přilijeme ke kávě. Mléčnou kávu nalijeme do vysokých sklenic, do kterých jsme nasypali pár kostek ledu a vložili kopeček vanilkové zmrzliny, povrch ozdobíme šlehačkou a posypeme drcenými mandlemi.

Nejprve vypracujeme těsto. Do mouky rozdrobíme máslo, přidáme oba cukry, kypřicí prášek, žloutek, zakysanou smetanu a vypracujeme pevnou, vláčnou hmotu. Necháme alespoň půl hodiny odpočinout v lednici. Poté z těsta vyválíme tenký plát, tvořítkem vykrajujeme kolečka o průměru asi 6cm a vtlačujeme do suchých formiček na košíčky. Troubu předehřejeme na 160C. Formičky naskládáme na plech a pečeme 15-20minut dozlatova. Mezitím připravíme krém. Kostkový cukr necháme rozpustit v 10 lžících vroucí vody a povaříme. Rozvar necháme trochu vychladnout a poté jej utřeme se změklou čokoládou. Přidáme ušlehanou šlehačku a pomocí cukrářského sáčku krémem plníme hotové košíčky.

Kuřata očistíme, omyjeme, naporcujeme, osolíme a opepříme. Potom je opečeme na másle, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Měkké maso vyjmeme, vydusíme šťávu na tuk, zaprášíme prosátou moukou a osmahneme dozlatova. Zalijeme vodou a dobře rozvaříme. Slaninu nakrájenou na malé kostičky necháme roztavit, přidáme na drobno nakrájenou cibuli a osmažíme ji dorůžova. Do tohoto základu vložíme očištěné a na plátky nakrájené žampiony, oloupanou klobásu, rajčata a šťávu z pečených kuřat. Vše podusíme. Nakonec přilijeme víno, podle chuti dosolíme a krátce povaříme.