Recepty

Na části oleje zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme umleté maso, osmahneme je a osolíme. Podlijeme trochou horké vody, dusíme asi 20 minut. Zeleninu očistíme a omyjeme, lilek nakrájíme na plátky, osolíme, přikrytý necháme odležet. Papriku zbavenou jádřinců pokrájíme na proužky, spařená rajčata oloupeme a rozkrájíme na dílky. Rýži propláchneme a spaříme vařící vodou. Na zbylém oleji osmahneme lilek, papriku, přidáme rajčata, osolíme a chvíli podusíme. Dále přidáme rozmarýn, prolisovaný česnek, podušené maso a rýži. Vše zalijeme horkou vodou a dusíme do měkka. Nakonec posypeme pokrm nastrouhaným sýrem a necháme v troubě zapéci.

Do šejkru vložíme malé kostičky ledu, nalijeme citronovou a višňovou šťávu, malinový sirup, šejkr uzavřeme a důkladně protřepáváme alespoň dvě minuty. Fizz nalijeme do skleničky a dolijeme vychlazenou sodovkou. Podáváme se slámkou.

Do pánve vložíme máslo, přisypeme cukr, špetku soli, postavíme na mírný oheň a za stálého míchání necháme vše rozpustit. Přisypeme pšeničnou mouku a kukuřičnou mouku, stále mícháme, až vznikne koule těsta. Odstavíme, necháme částečně vychladnout, postupně přimícháváme vejce, kakao, skořici a dobře promícháme. Těstem naplníme cukrářský sáček na zdobení, nasadíme ozdobnou hubičku, v pánvi rozpálíme olej a ze sáčku pomalu vytlačujeme těsto rovnou do pánve. Tvoříme kopečky, které smažíme do zlatova. Vyndáme z pánve, na savém papíru necháme okapat přebytečný tuk, upravíme na talířky, ozdobíme šlehačkou a podáváme.

Tvaroh vyšleháme s cukrem, mlékem a změklým máslem. Krém rozdělíme na talířky. Do tvarohu napícháme omyté kuličky hroznového vína, před podáváním vše přelijeme čokoládovou polevou.

Svaříme vodu se sádlem, moukou a kypřícím práškem do pečiva. Vaříme, až se těsto odlepuje od hrnce a vařečky. Do vychladlého těsta přidáme 8 vajec a rozmixujeme. Z těsta pomocí sáčku tvoříme dvouvrtstvá kolečka. Dorůžova upečeme. Připravíme máslový krém s pudinkem a naplníme věnečky.

Zelí nakrájíme na menší kusy, podlijeme vodou a vaříme nezakryté 10 minut. Mezitím na sádle osmažíme cibuli nadrobno, přidáme vepřové maso nakrájené na nudličky, osolíme a krátce orestujeme a přimícháme k zelí. Dusíme zakryté na mírném ohni doměkka. Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, kterou přimícháme do uvařeného pokrmu a povaříme do zhoustnutí. Dosolíme, dopepříme a podáváme s vařenými bramborami.

Otrhané a dobře omyté bezinky dáme do hrnce, zalijeme 1 litrem vody a přivedeme k varu. Vaříme asi 2-3 minuty. Bezinky promačkáme a scedíme. Pomačkané bezinky dáme do odšťavňovače a získanou šťávu smícháme se scezeným odvarem. Šťávu znovu přivedeme k varu, povaříme asi 2 minuty a horkou nalijeme do čistých suchých lahví. Dobře je uzavřeme a odložíme na tmavé chladné místo.

Kapra uvaříme v osolené a okyselené vodě. Zbavíme jej kůže a kostí a nadrobno nakrájíme. Nakrájené kapří maso smícháme s uvařenými nakrájenými vejci a majonézou. Z omytých rajčat seřízneme vršky, dužinu lžičkou vydlabeme a rajčata naplníme připravenou rybí směsí. Odříznuté vršky přiklopíme zpět na rajčata.

Zelí očistíme, rozčtvrtíme a najemno nakrouháme. Cibuli nakrájíme nadrobno. Deko s octem a vodou svaříme, přimícháme sacharin a přecedíme. Nakrouhané zelí promícháme se solí, kmínem a cibulí. (Aby zelí nekvasilo, přimícháme dvě malé lžičky pyrosulfitu.) Směs necháme přikrytou do druhého dne v chladu, poté promícháme a necháme stát do dalšího dne. Další den zelí napěchujeme do lahví a uložíme do chladu.

Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka a osmahneme na oleji. Zalijeme vodou, krátce povaříme. Plátky veky osmahneme do zlatova, položíme na ně vždy jeden plátek sýra a vložíme do talířů. Na ně nalijeme cibulový vývar a každou porci ozdobíme snítkou petrželky.