Recepty

Opatrně smícháme čerstvý smetanový sýr, banán nakrájený na kostičky a cukr. Hmotu rozdělíme na tři díly. Do jednoho dílu dáme drcené sušenky do druhého nadrcené lentilky a třetí neochucujeme. Lžící na zmrzlinu plníme kornoutky, nebo dáme do misky.

Žampiony omyjeme, oddělíme nohy od hlav a pokrájíme je na kostičky. Osmahneme nakrájenou a oloupanou cibuli na oleji, přidáme k ní žampionové nohy a kmín. Krátce osmahneme, přidáme vejce, petrželku a umícháme. Poté osolíme, opepříme. Směsí plníme žampionové hlavy a posypeme je strouhaným sýrem. Poté dáme zapéct.

Máslo pečlivě utřeme s moukou do jemné pasty, zalijeme vývarem a dobře rozmícháme. Osolíme a dáme na 20 minut vařit. Hotovou polévku přelijeme paprikou zpěněnou na másle. Servírujeme posypané nasekanou petrželkou.

Mrkev, pórek a brambory oloupeme, nakrájíme na stejné kousky a vsypeme do kastrolu. Osolíme, podlijeme vodou a pod pokličkou dusíme doměkka asi 25 minut. Pokličku odstraníme a zbylou vodu necháme vydusit. Potom přidáme máslo, nasekanou pažitku, rozmíchanou zakysanou smetanu a vše zlehka promícháme. Po rozpuštění másla můžeme podávat.

V míse promícháme mouku, sůl, pepř, hořčici, máslo, nastrouhaný sýr a vejce. Vzniklé těsto rozdělíme na čtyři stejné dílky. Do každého dílku přidáme jednu surovinu: chilli, ořechy, kopr, papriku. Každý dílek pečlivě promícháme a na 1 hodinu vložíme do chladničky. Jednotlivé dílky rozválíme na placku širokou asi 0,5 cm a formičkami na cukroví vykrajujeme různé tvary, které klademe na tukem vymazaný plech. Pečeme při teplotě 200 °C přibližně 7 minut.

Tři vajíčka uvaříme natvrdo, rohlík namočíme v mléce, rozšleháme jedno vejce, cibuli nakrájíme na drobno, houby pokrájíme na kostičky. Pekáč vymažeme tukem. Nejprve na oleji restujeme cibuli, přidáme houby a dusíme do vysmahnutí šťávy. Houby necháme vychladnout. Vařené hovězí maso pokrájíme a spolu se syrovou vepřovou kýtou umeleme. Do směsi vmícháme namočený rohlík, z kterého jsme vymačkali mléko, vychladlé houby, sůl, pepř, rozmíchané vejce a zahustíme strouhankou. Ze směsi utvoříme na vále posypaném strouhankou váleček, do jehož středu zabalíme oloupaná uvařená vejce. Sekanou vložíme do pekáče, podlijeme vodou a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C, dokud sekaná nezezlátne. Podáváme s vařenými brambory.

Drobně rozkrájenou cibuli zpěníme na tuku z konzervy, přidáme opranou a spařenou rýži, opražíme ji a zalijeme šťávou z konzervy zředěnou s trochou vody. Rýži dusíme téměř do měkka, poté přidáme drobně rozkrájené maso, vmícháme podušenou zeleninu na másle. Přikryjeme a necháme dodusit. Hotové rizoto posypme strouhaným sýrem.

V míse smícháme mleté telecí maso, pepř, sůl, kmín a prolisovaný česnek. Pořádně prohněteme, aby se přísady propojily, vytvoříme menší šišky, které osmažíme na oleji. Do hrnce dáme pokrájená rajčata, máslo, skořici, sůl a pepř, trochu cukru a za občasného míchání vaříme na mírném ohni asi 15 minut. Potom poskládáme osmažené šišky na pekáček, zalijeme hotovou omáčkou a zapékáme ve středně vyhřáté troubě ještě asi 15 minut.

Kuřecí maso nejprve nakrájíme na několik tenkých proužků. Do mělké mísy nalijeme jablečný ocet, nasypeme nastrouhaný zázvor a vložíme maso. Vše dobře promícháme, přiklopíme a necháme min. 2hodiny marinovat. Mezitím vložíme broskve asi na 2minuty do vroucí vody, poté je oloupeme, vyjmeme pecky a nakrájíme na dílky. Kuře vyjmeme, marinádu zcedíme a odložíme ji stranou. Ve velké pánvi rozpálíme olej a kuřecí maso orestujeme dozlatova. Vyjmeme, rozdělíme na talíře a udržujeme teplé. Do pánve do výpeku vlijeme víno a marinádu, osolíme a opepříme. Jakmile se směs prohřeje, přidáme broskve. Poté již nemícháme, necháme pouze broskve zahřát. Nakonec posypeme nasekanou mátou, počkáme až lístky zvadnou a odstavíme. Broskve naskládáme na maso, přelijeme vinnou omáčkou, dozdobíme větvičkami čerstvé máty a můžeme podávat.

Omyté lilky nakrájíme podélnými řezy na plátky silné asi 1 cm. Důkladně osolíme, necháme 10-15 minut odležet, aby pustily vodu. Plátky lilku osušíme, potřeme z obou stran rostlinným olejem a klademe na rošt. Pečeme na elektrickém grilu předehřátém na 220 °C asi 15 minut. Podle potřeby lilkové řezy v průběhu grilování obracíme. Česnek rozetřeme se solí, pepřem, olivovým olejem a strouhankou. Touto směsí potíráme grilované lilky z jedné strany a necháme ještě krátce grilovat. Podáváme horké.