Recepty

V misce smícháme prolisovaný česnek, mletý badyán a lžíci tmavé sójové omáčky. Směsí přelijeme nudličky omytého masa a obrátíme je. Mísu přikryjeme fólií a necháme asi 1 hodinu v chladničce. Ve woku na rozehřátém oleji opékáme podélně rozkrojené jarní cibulky 1-2 minuty. Opečené vyjmeme na papírovou utěrku. Do woku vložíme maso i s marinádou a opékáme asi 4 minuty. Přidáme opečené cibulky, zbylou sójovou omáčku, sherry, chilli omáčku a 2/3 vody. Ve zbylé vodě rozmícháme solamyl a vmícháme do směsi ve woku. Za stálého míchání povaříme do zhoustnutí. Pokrm upravíme na talíře a můžeme ozdobit čerstvou jarní cibulkou.

Stroužek česneku nařízneme, potřeme jím vnitřek salátové mísy. Zbývající česnek dáme do pánve, přilijeme olej a 5 minut zahříváme, poté česnek vyndáme. Do horkého oleje vkládáme po částech kostky chleba, smažíme do křupava, necháme okapat na papírovém ubrousku. Salátovou mísu vyložíme listy salátu, sardelové řezy rozkrojíme napůl a rozdělíme mezi salátové listy. Mísou zatřepeme, aby se chuť sardelí rozšířila na listy. Vejce rozklepneme do mixéru, přidáme hořčici, worcester, citrónovou šťávu, koření a krátce promixujeme, za chodu přilijeme olej. Zálivkou přelijeme salát v míse, lehce protřepeme, přidáme opečený česnek a salát rozdělíme do misek nebo necháme ve velké salátové míse. Posypeme strouhaným sýrem a podáváme.

Předehřejeme pánev, vložíme máslo a poté 2 steaky z hovězí kýty. Posypeme drceným pepřem a smažíme, dokud maso nezhnědne. Obrátíme a stejně osmažíme na druhé straně. Těsně před dosmažením přidáme petržel, pažitku a zalijeme smetanou. Kýtu v omáčce několikrát otočíme a poté odstavíme.

Pro přípravu tohoto receptu vybíráme menší, přibližně stejně velké brambory. Oloupané brambory naskládáme na plech, osolíme, opepříme, přidáme utřený česnek a nasekanou majoránku, tymián a nakonec vše zalijeme olejem. Pečeme při 175 °C cca 40 minut. Takto upravené brambory jsou vhodné jako příloha k vepřové či jehněčí pečeni.

Z čekanky odlomíme povadlé listy, poté ji opláchneme a necháme okapat. Okapanou rozkrojíme na čtvrtky, ty pokrájíme na nudličky a vložíme do mísy. Přidáme jemně nastrouhanou karotku a na kolečka nakrájenou cibuli, kterou jsme přelili horkou vodou a nechali okapat a vychladnout, přelijeme zálivkou a promícháme. Zálivku připravíme smícháním cukru, soli, octa a oleje.

Do mísy nasypeme bezlepkovou mouku a bezlepkové pomazánkové máslo, spolu přísady důkladně propracujeme. Těsto dáme na vál posypaný bezlepkovou moukou a rukama znovu vypracujeme nelepivé těsto, které vyválíme na placku silnou O.7 cm -1.5 cm. Těsto dáme na pečící plech vytřený olejem (nebo jen vyložený pečícím papírem). Korpus na pizzu upečeme s ingrediencemi podle vlastní fantazie a chuti. Pečeme 15-20 minut při 220°C.

Kuřecí řízky naklepeme, osolíme, poprášíme mletou paprikou, obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích a v rozdrcených kukuřičných lupíncích smíchaných se strouhaným sýrem. Řízky smažíme v hlubší pánvi na rozpáleném oleji.

V kastrole rozehřejeme máslo, přidáme očištěné, na plátky nakrájené houby, osolíme a podusíme ve vlastní šťávě. Potom mírně podlijeme. Asi po 20 minutách, až houby změknou, přidáme nastrouhaný sýr. Podáváme s opečeným chlebem.

Omytou a oloupanou mrkev nakrájíme na stejně velké hranolky, vložíme na rozehřáté máslo, osolíme a podlijeme vývarem. Přikryté dusíme 10 minut, šťáva se téměř vydusí. Poté přidáme do šťávy po hoblinkách kousek másla, smíchaného se lžičkou mouky, povaříme.

Omyté jahody a rebarboru očistíme a nakrájíme na kousky. Troubu předehřejeme na 180C. Marcipán nejprve rozmačkáme a dohladka utřeme s máslem. Poté přidáme cukr, špetku soli, jogurt, krupici a vejce a rozmícháme do hladké směsi. Přidáme nakrájenou rebarboru a třetinu jahod. Těsto rozdělíme do plechu na muffiny a pečeme cca 35min. Zbylé jahody rozmixujeme s vanilkovým cukrem a pomerančovým likérem. Hotové muffiny podáváme přelité jahodovou omáčkou.