Recepty

Oloupané špekáčky nařízneme v půli tak, aby šly rozevřít, ale nerozkrojíme je úplně. Do každé uzenky vložíme proužky naložených okurek, kolečka cibule a několik kousků naložené červené papriky či kapie, sevřeme k sobě a okraje spojíme párátky. Připravené špekáčky ukládáme naležato do zavařovací sklenice a jednotlivé vrstvy poklademe cibulí, paprikami a okurkami, které nám zbyly. Až nádobu zcela naplníme, zalijeme uzeniny se zeleninou vrchovatě lákem a sklenici pevně uzavřeme. Necháváme uležet v chladu minimálně 1 týden, v jehož průběhu doléváme dalším lákem, nebo jen octem.

Hovězí svíčkovou nakrájíme na tenké nudličky a obalíme v hladké mouce smíchané s kořením na steaky. Polovinu řepkového nebo slunečnicového oleje rozpálíme v pánvi na středním plameni, přidáme polovinu nakrájeného hovězího masa a opékáme 3-4 minuty z obou stran. Stejně postupujeme se zbylým olejem a masem. Na rozkrojené pita chleby naskládáme strouhanou mrkev, plátky okurek bez jadérek, strouhaný sýr, nakrájený zelený salát, nudličky hovězího masa, zakapeme barbecue omáčkou a přiklopíme.

V horké pánvi umícháme na másle vejce a dle chuti osolíme. Podáváme na talíři, posypeme sýrem a pokapeme kečupem. Jako příloha je chutná topinka a hlávkový salát.

Omyté maso nakrájíme na nudičky, očištěnou mrkev na plátky a oloupanou cibuli nahrubo nasekáme. Mrkev osmahneme na pánvi na oleji, vyjmeme a necháme stranou. Do výpeku vložíme cibuli, osmahneme a odložíme k mrkvi. Nakonec do pánve vložíme kuřecí maso a smažíme asi 5 minut. Přidáme mrkev s cibulí, zalijeme sójovou omáčkou a worcesterem, přisypeme nasucho opražený sezam a osolíme. Podáváme s bílým pečivem nebo s čerstvým chlebem.

Do hlubokého hrnce dáme cibuli nakrájenou najemno, prolisovaný česnek, tymián, pepř, citronové plátky, rybí filety, vše zalijeme vodou, přikryjeme pokličkou a pozvolna přivedeme k varu. Odstavíme, odebereme 1 šálek vody a necháme ve zbylém vývaru marinovat ryby asi 10 minut. Slitou vodu dáme do kastrůlku, zakryjeme poklicí a vaříme při vysoké teplotě 5 minut, dokud se polovina neodpaří. Přidáme ocet a vaříme další minutu. Snížíme teplotu, vmícháme máslo a necháme jej rozpustit. Přidáme kapary, osolíme, opepříme. Na pánvi oblanšírujeme pórek a bílé zelí, nakrájené na proužky. Rybí filety vyjmeme z vývaru, vše naservírujeme na ohřáté talíře a zalijeme máslovou omáčkou.

Na rozpáleném másle osmažíme drobně pokrájenou cibuli, mrkev, celer a pancettu. K zelenině přidáme mleté maso, posypeme oreganem, muškátovým oříškem, osolíme a opepříme. Necháme maso zatáhnout, poté přidáme nadrobno nakrájená drůbeží játra a vaříme do změny barvy masa. Přilijeme víno a za vysoké teploty ho necháme vyvařit. Poté k masu vlijeme 125 ml mléka a na mírném plameni necháme 10 minut vařit. Do omáčky přidáme pokrájená rajčata a 1/2 vývaru, hrnec přikryjeme mírně poodklopenou poklicí a necháme 3 hodiny vařit. Dle potřeby přiléváme vývar, aby směs nevyschla. Než se uvaří omáčka, uvaříme těstoviny dle návodu. Těsně před podáváním vmícháme do omáčky zbytek mléka, osolíme a opepříme dle potřeby. Těstoviny podáváme přelité omáčkou, posypané strouhaným parmezánem.

Těstoviny vaříme podle návodu. Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, cibuli na jemno. Prsa okořeníme kořením na kuře a spolu s cibulí smažíme na olivovém oleji. Přidáme oloupaná a nakrájená rajčata. Rozmícháme i sýrovou omáčku a přidáme těstoviny. Prohřejeme a ihned podáváme.

Z olivového oleje, mléka, soli, pepře a jemně nastrouhané cibule si připravíme marinádu. Maso pokrájíme na kostky a naložíme do marinády. Necháme v chladu odležet, nejlépe přes noc. Na špíz napichujeme naložené maso, prokládáme pokrájenou paprikou a rajčaty. Hotové špízy opékáme na uhlí z obou stran.

Krůtí prsa nakrájíme na malé medailonky. Smícháme je se sezamovým olejem a koření pěti vůní. Připravíme si těstíčko. Kukuřičný škrob, mouku a kypřicí prášek přesijeme do mísy. Přidáme vodu a mícháme tak dlouho, dokud těstíčko není zcela hladké, bez hrudek. Ušleháme bílek a vmícháme jej do těstíčka. Ve woku rozpálíme olej. Kousky masa obalíme v kukuřičném škrobu, přebývající škrob oklepeme, namočíme do těstíčka a ihned vložíme do horkého oleje. Postupně osmažíme všechno maso dozlatova, a když je hotové, necháme je okapat na tácu s kuchyňským papírem. Do woku dáme sezamový olej s kořením, med a citrónovou štávu a zahřejeme na středně velkém plameni. Po částech dáváme do woku krůtí medailonky, obalíme je v medu, přeneseme na servírovací talíř a posypeme sezamovými semínky Podáváme horké.

Nejprve si připravíme sušenky. V horké vodní lázni rozpustíme čokoládu. Sušenky nalámeme na malé kousky a zbavíme přebytečných drobečků. Kousky pak máčíme v čokoládě a rozložíme na alobal. Připravíme jahodové pyré. Na to pouze očistíme jahody a rozmixujeme je. Pokud máme lehce nezralé jahody můžeme je přisladit nebo přidat trošku vody. Na základ zmrzliny našleháme šlehačku, mléko a mascarpone. Vznikne velmi hustá šlehačka. Pak už stačí jen zamíchat sušenky a nakonec opatrně jahodové pyré. Pokud nechceme vyloženě jahodovou zmrzlinu, mícháme velmi opatrně a jen chvilku, aby tam zůstaly takové jahodové "potůčky". Nakonec směs nalijeme do litrové mísy, přikryjeme fólii a dáme zamrazit. A to je vše :D úspěch téměř 100% zaručen. ;) TIP: Sušenky je důležité nejprve nalámat a pak namáčet do čokolády, kdybychom je namočili vcelku a pak nalámali, tak by zvlhly a vůbec nekřupaly.