Recepty

Tvarohové těsto na pečivo [32967]: Tvaroh smícháme se změklým máslem, moukou a solí. Vypracujeme na vále hladké těsto, složíme ho natřikrát a znovu vyválíme, složíme a necháme pod fólií v chladničce půl hodiny odpočinout. Poté z těsta vyválíme tenkou placku a vykrajujeme různé tvary, které plníme nebo sypeme ořechy. Z těsta vyválíme tenké placky, jednu přeneseme na plech vyložený pečícím papírem, naplníme hrubě strouhanými jablky bez slupky a jádřinců. Jablka posypeme cukrem, citronovou kůrou a skořicí. Jablka přikryjeme druhou plackou, okraje přitiskneme, těsto potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě. Upečený závin necháme mírně vychladnout a zasypeme moučkovým cukrem s vanilkou.

Z droždí, mléka a cukru zaděláme kvásek, který necháme kynout. Smícháme v míse mouku se solí, přilijeme kvásek, přidáme vejce a zpracujeme hladké těsto, které necháme vykynout. Poté ho vyválíme na placku a vykrájíme kolečka 2cm. Necháme chvíli kynout. Rozehřejeme olej na pánvi a osmahneme vyválené placky z obou stran. Osušíme ubrouskem a podáváme.

Propláchnutou čočku vložíme do kastrolu s 1 litrem vody, přidáme bobkový list, nakrájenou klobásu a vše zvolna vaříme 35-40 minut, dokud čočka nezměkne. V pánvi na 1 lžíci rozehřátého oleje smažíme na plátky nakrájený česnek asi 30 vteřin. Vyjmeme na mističku a v pánvi opečeme 1 krajíček chleba po obou stranách dozlatova. Topinku rozlámeme na kousky a spolu s česnekem a solí rozmixujeme na hrubou drobenku. Drobenku můžeme připravit i v kuchyňském robotu. Uvařenou čočku scedíme a v kastrole promícháme s drobenkou. Do pánve vlijeme zbylý olej a přidáme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a na silnější proužky nakrájenou slaninu. Restujeme asi 4 minuty. Zaprášíme hladkou moukou a mletou paprikou a restujeme ještě 1 minutu. Zalijeme vývarem (nebo vodou), přivedeme k varu, osolíme a za stálého míchání povaříme asi 2 minuty. Potom do směsi vmícháme čočku s klobásou a pokrm jen prohřejeme.

Ze všech uvedených surovin připravíme marinádu a vložíme do ní maso (česnek prolisujeme). Necháme marinovat nejméně 2hodiny, lépe do druhého dne. Poté maso na rozpáleném oleji opečeme z obou stran dozlatova. Podáváme s grilovanou zeleninou.

Rajčata omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Osolíme je, opepříme a podusíme na másle. Podušená rajčata vmícháme do dušené rýže a pokrm posypeme jemně nasekanou petrželovou natí.

V kastrůlku zvolna za stálého míchání svaříme 115g másla, cukr, smetanu a javorový sirup dohladka. Zapékací formu o rozměrech 20x30cm lehce vymažeme máslem. Rozložíme do ní perník nakrájený na plátky a oloupané, nakrájené banány. Zalijeme smetanovou směsí a posypeme nasekanými ořechy. Pudink pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 10 minut.

Do mísy vlijeme jogurt, kelíme vypláchneme a naplníme cukrem, který přidáme k jogurtu. Kelímkem odměříme polohrubou mouku, do směsi přidáme prášek do pečiva a promícháme. Těsto nalijeme do vymazaného a vysypaného pekáče. Na koláč dáváme jahody, které posypeme žmolenkou, připravenou smícháním másla s cukrem a hrubou moukou. Dáme péct do středně vyhřáté trouby.

Vejce částečně rozšleháme metlou. Přidáme ostatní přísady a promícháme. Těsto dáme do vymaštěné a hrubou moukou vysypané formy. Pečeme 1/2 hodiny.

Mleté maso promícháme s vejcem, solí, pepřem a následně z hmoty tvarujeme tenčí řízky. Mezi dva řízky vložíme plátek sýra, pevně přitiskneme okraje, aby sýr nevytekl a obalíme ve strouhance. Řízky z obou stran smažíme na sádle do zlatova.

V míse ušleháme celá vejce s cukrem do pěny. Vešleháme rozpuštěné, prochladlé máslo a zlehka vmícháme mouku smíchanou s kypřicím práškem. Těsto rozetřeme do tukem vymazané a strouhankou vysypané remosky. Poklademe omytými, okapanými jahodami. Moučník pečeme 20-25 minut.