Do mísy vsypeme mouku, sůl, sušené droždí, cukr, mletý zázvor, promícháme, přidáme měkké máslo a konečky prstů zapracujeme do sypké směsi. Přilijeme vlažnou vodu, med a vypracujeme těsto. Mango oloupeme, vypeckujeme, dužinu rozmačkáme vidličkou, přidáme do těsta. Důkladně prohněteme, zakryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout. Do těsta přimícháme rozinky, vytvarujeme podlouhlý bochník, položíme na vymaštěný plech a necháme kynout ještě půl hodiny. Povrch potřeme vejcem, nožem uděláme dva zářezy, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi půl hodiny (do zlatova).
Chlebíček necháme vychladnout, posypeme moučkovým cukrem, nakrájíme na plátky a podáváme.