Recepty

Ze všech ingrediencí zaděláme řidší těsto. Smícháme mouku s cukrem a solí, přidáme vlažnou vodu, rozpuštěné, ale vlahé máslo nebo jiný tuk, vejce a rozdrobené čerstvé droždí. Necháme ho 15 – 30 minut odpočinout. Pak ho po částech vkládáme do naběračky předem ponořené do oleje, to proto, aby se těsto na ni nepřilepilo. Celou naběračku vložíme do vyšší vrstvy rozpáleného oleje a po chvíli smažení donut z naběračky vyklopíme a dosmažíme samostatně. Odkládáme na papírový ubrousek. Hotové donuty hustě posypeme moučkovým cukrem smíchaným s vanilkovým cukrem nebo se skořicí. Můžeme je taktéž dozdobit nějakou polevou s vhodným posypem na povrchu.

Ve studeném mléce rozšleháme pudink a za stálého míchání uvaříme. Pudink osladíme a necháme zchladnout. Poté řádně zašleháme tvaroh a v miskách necháme vychladit. Podáváme s plátky kiwi.

Omytou mrkev nastrouháme, omytá jablka oloupeme a nastrouháme, vše promícháme. Z citronu vymačkáme šťávu, přilijeme trochu vody a přidáme cukr. Nalijeme na směs a vychladíme.

Nivu rozdrobíme, petrželovou nať jemně nasekáme. Velké syrové brambory omyjeme kartáčkem, neloupeme. Každou bramboru zabalíme do alobalu a pečeme zhruba 60 minut na roštu v troubě. Upečené brambory vyjmeme z alobalu, necháme prochladnout, seřízneme oba vrcholy a brambory opatrně vydlabeme, abychom zachovali tvar brambory a aby měla vydlabaná brambora „dno“. Vydlabanou bramborovou hmotu rozmačkáme s rozdrobenou nivou, přimícháme smetanu, změklé máslo a petrželovou nať. Umícháme hladkou hmotu, kterou plníme brambory, postavíme je na plech vyložený pečícím papírem a horké troubě zhruba 8 minut zapékáme.

Ze zelí odstraníme poškozené listy, zelí opláchneme a nakrájíme na nudličky. Nakrájené zelí vložíme na rozpuštěné sádlo, přidáme oloupaná hrubě nastrouhaná jablka, která jsme zbavili jádřinců, poté podlijeme vodou, přidáme sůl, kmín a dusíme za občasného míchání. Když je zelí téměř měkké, přidáme ocet a cukr.

Připravíme si dvě formy na pizzu, které vymažeme tukem. Do mísy vsypeme prosátou mouku, sůl, do důlku vsypeme droždí, smícháme s olejem a vlažnou vodou. Po zhruba patnácti minutách směs řádně promícháme. Na pomoučeném vále vypracujeme těsto dohladka a na teplém místě necháme v míse, kterou jsme vymazali tukem, zhruba padesát minut kynout. Z vykynutého těsta vyválíme dvě placky. Přeneseme je do forem, pomažeme olejem a plníme náplní podle vlastního výběru. V troubě předehřáté na 190°C pečeme pizzy asi dvanáct minut dokud nezezlátnou. Podáváme horké.

Nejprve vypracujeme hladké těsto z podmáslí, vajec, mouky, cukru a špetky soli. Necháme ho krátce odležet a poté z něj usmažíme na rozpáleném oleji palačinky. Na hotové palačinky naneseme povidla, zarolujeme, potřeme je zakysanou smetanou, posypeme strouhaným perníkem a podáváme.

Postup při přípravě tohoto receptu je stejný jako u receptury Bramborové šišky s máslem a houskou s tím, že k posypání pokrmu použijeme ještě mletý mák.

Cibule oloupeme a nakrájíme na kolečka. Slaninu nakrájíme na plátky. Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na kostičky, lehce naklepeme, opepříme a osolíme. Kostky masa střídavě s kolečky cibule a plátky slaniny napichujeme na grilovací jehly nebo dřevěné špejle. Ve velké pánvi rozehřejeme olej a na něm prudce špízy opečeme ze všech stran, poté zmírníme oheň a pomalu je dopékáme doměkka. Pokud je potřeba, můžeme je podlít vývarem a přikryté podusit. Upečené špízy vyjmeme z pánve a dáme do tepla - například do mírně vyhřáté trouby. V pánvi na tuku po pečení necháme povařit lečo. Porce leča rozdělíme na servírovací talíře a na ně dáme ražniči. Podáváme se smaženými bramborovými hranolkami.

Vejce uvaříme natvrdo. Hermelín a uvařené bílky pokrájíme na nudličky. Uvařené žloutky rozmělníme vidličkou, přidáme máslo, hořčici, sladkou i pálivou papriku a vše vymícháme do pěny. Vmícháme připravený sýr, bílky, nadrobno nakrájenou nakládanou okurku a jemně rozkrájenou cibuli. Pomazánku podle chuti osolíme.