Jehněčí kýta s bylinkovou nádivkou

Name: Jehněčí kýta s bylinkovou nádivkou
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 8 stroužků Česnek; 2 kusy Bylinky čerstvé - svazek; 60 gramů Pancetta; 30 gramů Ančovička - filety; 80 gramů Strouhanka; 50 gramů Oříšky piniové; 60 gramů Olivy zelené; 12 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 40 gramů Olej olivový extra panenský; 1200 gramů Brambory; 4 kusy Bobkový list; 40 gramů Rozmarýn čerstvý; 800 mililitrů Víno červené; 1200 gramů Jehněčí kýta

120 min.

Ingredience

- 8stroužkůČesnek
- 2kusyBylinky čerstvé - svazek
- 60gramůPancetta
- 30gramůAnčovička - filety
- 80gramůStrouhanka
- 50gramůOříšky piniové
- 60gramůOlivy zelené
- 12gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 40gramůOlej olivový extra panenský
- 1200gramůBrambory
- 4kusyBobkový list
- 40gramůRozmarýn čerstvý
- 800mililitrůVíno červené
- 1200gramůJehněčí kýta

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

895 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

49 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

8 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mixéru nasypeme oloupaný česnek, bylinky, pancettu, ančovičky a rozmixujeme dohladka. Směs vložíme do misky, přisypeme strouhanku, posekané olivy bez pecek a piniové oříšky. Vymícháme nádivku. Do jehněčí kýty vyřízneme kapsu, kterou napěchujeme nádivkou.
2
Brambory očistíme, nakrájíme na čtvrtky, nasypeme po obvodu pekáče, maso pomažeme olejem, osolíme, opepříme, vložíme doprostřed pekáče, přidáme bobkové listy, snítky rozmarýnu, pekáč vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi hodinu a půl. Průběžně podléváme červeným vínem.
3
Upečené maso necháme mimo troubu ještě asi 15 minut dojít, poté ho nakrájíme na porce, upravíme na talíře a doplníme bramborami, ze kterých jsme odstranili bobkové listy a rozmarýn.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.