Kořeněné jehněčí maso s olivami

Name: Kořeněné jehněčí maso s olivami
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 5 gramů Rozmarýn čerstvý; 5 gramů Šalvěj čerstvá; 3 stroužky Česnek; 1 lžička Hořčice; 90 mililitrů Olej olivový; 800 gramů Jehněčí maso; 100 gramů Cizrna; 200 gramů Pórek; 200 gramů Olivy černé; 10 gramů Koriandr čerstvý; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Rajčata; 100 gramů Brambory; 200 mililitrů Vývar zeleninový; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 30 mililitrů Zakysaná smetana; 1 kus Citron; 30 mililitrů Protlak rajčatový

75 min.

Ingredience

- 5gramůRozmarýn čerstvý
- 5gramůŠalvěj čerstvá
- 3stroužkyČesnek
- 1lžičkaHořčice
- 90mililitrůOlej olivový
- 800gramůJehněčí maso
- 100gramůCizrna
- 200gramůPórek
- 200gramůOlivy černé
- 10gramůKoriandr čerstvý
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůRajčata
- 100gramůBrambory
- 200mililitrůVývar zeleninový
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 30mililitrůZakysaná smetana
- 1kusCitron
- 30mililitrůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

825 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

56 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso omyjeme a pokrájíme na kostky. Rozmarýn, šalvěj a česnek očistíme a nahrubo nasekáme, smícháme s polovinou oleje a hořčicí. Ve vzniklé marinádě necháme odležet maso do druhého dne. Uchováme v chladu. Cizrnu namočíme přes noc do studené vody. Pórek omyjeme a pokrájíme na kolečka. Olivy a citron pokrájíme na plátky. Koriandr nakrájíme najemno. Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Rajčata pokrájíme na kostičky.
2
Marinované maso vyjmeme z marinády, osušíme, poprášíme moukou a osmahneme ve zbytku rozpáleného oleje. Poté přidáme pokrájená rajčata, protlak, cizrnu a pórek. Přimícháme strouhané brambory, vývar, polovinu citrónů a oliv, koriandr. Osolíme a opepříme. Přiklopené dusíme 45 minut. Poté vmícháme smetanu, ozdobíme zbytkem oliv a citrónů.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.