Řežábek

Name: Řežábek
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 7 kusů Vejce slepičí; 30 gramů Droždí; 400 gramů Vepřová uzená plec; 0.3 lžička Řebříček; 0.5 lžička Sůl; 1 lžička Kopřiva; 1 lžička Petržel - nať; 1 lžička Mouka pšeničná hrubá; 6 kusů Rohlíky bílé; 1 decilitr Hovězí vývar základní; 1 lžíce Tuk; 200 gramů Pšeničná krupice; 4 špetky Pepř černý mletý; 2 špetky Nové koření mleté; 0.5 lžička Majoránka; 1 decilitr Mléko - podmáslí; 0.3 lžička Libeček; 3 stroužky Česnek; 1 lžička Pažitka

70 min.

Ingredience

- 7kusůVejce slepičí
- 30gramůDroždí
- 400gramůVepřová uzená plec
- 0,3lžičkaŘebříček
- 0,5lžičkaSůl
- 1lžičkaKopřiva
- 1lžičkaPetržel - nať
- 1lžičkaMouka pšeničná hrubá
- 6kusůRohlíky bílé
- 1decilitrHovězí vývar základní
- 1lžíceTuk
- 200gramůPšeničná krupice
- 4špetkyPepř černý mletý
- 2špetkyNové koření mleté
- 0,5lžičkaMajoránka
- 1decilitrMléko - podmáslí
- 0,3lžičkaLibeček
- 3stroužkyČesnek
- 1lžičkaPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

786 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

32 g

Sacharidy

80 g

Vláknina

5 g

Cukr

854 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Uvařené uzené maso nakrájíme i s rohlíky na kostičky.
2
Přidáme vejce, rozetřený česnek, nasekanou nať z pažitky, libečku, petrželky, řebříčku a kopřivy. Okořeníme, osolíme, přidáme vykynutý kvásek z droždí, krupici a dle potřeby trochu mléka a vývaru z uzeného masa.
3
Zaděláme hustší těsto tak, aby nám v něm stála vařečka a dáme vykynout na teplé místo.
4
Vykynuté těsto pečeme ve vymaštěném a moukou vysypaném pekáčku v předehřáté troubě.
5
Řežábek byl tradičním velikonočním pokrmem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

čt 12. 5. 2016

Řežábek

Hodně podobně dělám hlavičku na Velikonoce. Místo hovězího vývaru a mléka dávám vývar z uzeného masa. Tady je ovšem tekutin na toto množství housek a hlavně krupičky směšně malé množství. Dala jsem celkem 0,5 l. Bylinek jsem ala také mnohem víc, máme to tak raději, ale to je na každém. Pepře naopak jen jednu špetku a nového koření též. Raději ochucuji bylinkami. Z důvodu špatného poměru tekutin nemůžu hodnotit kladně.