MilujiVaření.cz Recepty Chod Dezerty a moučníky Poháry, ovoce
Poháry, ovoce Jahody, broskve, banány a další druhy ovoce jsou vhodné na různé chutné ovocné dezerty – recepty na ně najdete právě v této části. Jsou zde i recepty na různé poháry s ovocem a se zmrzlinou. Domácí zmrzlina je samozřejmě nejlepší a ta se může vyrobit i bez přístroje. Zcela jistě vám bude chutnat i smažené ovoce , které si připravíte podle našich vyzkoušených receptů.
Litevská smažená jablka Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců, napříč je pokrájíme na kolečka o síle 5 - 7 mm, posypeme cukrem a dáme asi na půl hodiny odležet.
Mezitím připravíme těstíčko: vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků, ze kterých ušleháme tuhý sníh. Žloutky ve hlubší misce umícháme se třemi lžícemi rozpuštěného másla, přidáme 3 lžíce mléka, vsypeme hladkou mouku, lžíci cukru, špetku soli, rozmícháme a lehce vmícháme sníh z bílků.
Odleželá jablka napichujeme na vidličku, namáčíme do připraveného těstíčka a smažíme na mírném ohni v pánvi na másle po obou stranách do růžova. Pánev s jablky poté postavíme na 5 minut do horké trouby.
Usmažená jablka podáváme pocukrovaná moučkovým cukrem.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
J a b l k a o p l á c h n e m e , n a k r á j í m e n a s i l n ě j š í p l á t k y a u k a ž d é h o v y k r o j í m e j á d ř i n e c . S ý r ž e r v é d o b ř e r o z š l e h á m e , o ř e c h y d r o b n ě p o s e k á m e
K a ž d ý p l á t e k j a b l k a p o t ř e m e s ý r e m a p o s y p e m e o ř e c h y .
V h r n c i r o z e h ř e j e m e s m e t a n u . Č o k o l á d u n a k r á j í m e n a k o u s k y a z v o l n a j i v e s m e t a n ě r o z p u s t í m e . M í c h á m e a p ř i d á m e v a n i l k o v ý c u k r . H o r k é u c h o v á m e .
B a n á n a j a b l k o o l o u p e m e . B a n á n n a k r á j í m e n a s i l n é p l á t k y . J a b l k o z b a v í m e j á d ř i n c e a n a k r á j í m e n a d í l k y . B a n á n a j a b l k o i h n e d p o k a p e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u .
P l á t k y a n a n a s u n a k r á j í m e n a k o u s k y v e l i k o s t i s o u s t a . J a h o d y o p l á c h n e m e , n e c h á m e o k a p a t , z b a v í m e s t o p e k . K i w i n a k r á j í m e n a k o u s k y .
O v o c e ú h l e d n ě u p r a v í m e n a t a l í ř e a p o d á v á m e s r o z p u š t ě n o u č o k o l á d o u .
V h r n c i z a h ř e j e m e 2 l i t r y v o d y , c u k r , c i t r ó n o v o u t r á v u , v a n i l k o v ý l u s k a m í c h á m e d o r o z p u š t ě n í c u k r u .
V a ř í m e 1 0 - 1 5 m i n u t , v l o ž í m e n e k t a r i n k y , p ř i k l o p í m e a n e c h á m e p r o b u b l á v a t , d o k u d n e b u d o u n e k t a r i n k y n a o m a k m ě k k é .
V y n d á m e , n e c h á m e v y c h l a d n o u t a o l o u p e m e , r o z d ě l í m e d o p o h á r ů a z a l i j e m e p o v a ř e n o u š ť á v o u .
P o d á v á m e s j o g u r t e m n e b o z m r z l i n o u .
O m y t é b r o s k v e r o z p ů l í m e , v y p e c k u j e m e a u r o v n á m e d o z a p é k a c í m í s y ř e z n o u p l o c h o u n a h o r u .
M a r c i p á n r o z e t ř e m e s e s m e t a n o u a n a n e s e m e d o s t ř e d u b r o s k v í . P o s y p e m e p l á t k y m a n d l í , z a k a p e m e m e d e m , p o c u k r u j e m e a z a l i j e m e v í n e m .
V l o ž í m e d o t r o u b y v y h ř á t é n a 2 0 0 ° C a p e č e m e 2 0 - 2 5 m i n u t . V y j m e m e z t r o u b y a n e c h á m e a s i 5 m i n u t s t á t .
D e z e r t m ů ž e m e p o d á v a t s e z a k y s a n o u s m e t a n o u .
N a s u c h é p á n v i u p r a ž í m e c u k r n a s v ě t l ý k a r a m e l . Z a l i j e m e j e j t r o c h o u s t u d e n é v o d y a p o v a ř í m e n a h u s t o t u o m á č k y .
O l o u p a n é b a n á n y p o d é l n ě r o z k r o j í m e a p o l o ž í m e j e n a s k l e n ě n é t a l í ř k y r o z k r o j e n o u s t r a n o u d o s p o d u . P o l i j e m e j e k a r a m e l e m a d á m e v y c h l a d i t .
P ř e d p o d á v á n í m o z d o b í m e k a ž d o u p ů l k u b a n á n u š l e h a č k o u a p o v r c h p o s y p e m e n a h r u b o n a s e k a n ý m i , o p r a ž e n ý m i m a n d l e m i .
O m y t é b o r ů v k y z a l i j e m e 4 d l s t u d e n é v o d y , p ř i d á m e c u k r a u v e d e m e d o v a r u .
Z v l á š ť v t r o š e v o d y r o z m í c h á m e s o l a m y l . K d y ž s e v o d a s b o r ů v k a m i z a č n e v a ř i t , v l i j e m e r o z m í c h a n ý š k r o b a v a ř í m e j e š t ě 5 m i n u t .
H o t o v o u p a l u z u r o z l i j e m e d o m i s t i č e k a n e c h á m e v y c h l a d i t a z t u h n o u t . P ř e d p o d á v á n í m p o s y p e m e d e z e r t m l e t ý m i o ř e c h y .
J a b l k a o l o u p e m e , z b a v í m e j á d ř i n c ů , n a p ř í č j e p o k r á j í m e n a k o l e č k a o s í l e 5 - 7 m m , p o s y p e m e c u k r e m a d á m e a s i n a p ů l h o d i n y o d l e ž e t .
M e z i t í m p ř i p r a v í m e t ě s t í č k o : v e j c e r o z k l e p n e m e a o d d ě l í m e ž l o u t k y o d b í l k ů , z e k t e r ý c h u š l e h á m e t u h ý s n í h . Ž l o u t k y v e h l u b š í m i s c e u m í c h á m e s e t ř e m i l ž í c e m i r o z p u š t ě n é h o m á s l a , p ř i d á m e 3 l ž í c e m l é k a , v s y p e m e h l a d k o u m o u k u , l ž í c i c u k r u , š p e t k u s o l i , r o z m í c h á m e a l e h c e v m í c h á m e s n í h z b í l k ů .
O d l e ž e l á j a b l k a n a p i c h u j e m e n a v i d l i č k u , n a m á č í m e d o p ř i p r a v e n é h o t ě s t í č k a a s m a ž í m e n a m í r n é m o h n i v p á n v i n a m á s l e p o o b o u s t r a n á c h d o r ů ž o v a . P á n e v s j a b l k y p o t é p o s t a v í m e n a 5 m i n u t d o h o r k é t r o u b y .
U s m a ž e n á j a b l k a p o d á v á m e p o c u k r o v a n á m o u č k o v ý m c u k r e m .
V i š n ě s c e d í m e a z a c h o v á m e 1 2 5 m l s i r u p u . V i š n ě d á m e d o h r n c e s e s i r u p e m a c u k r e m . M í r n ě o h ř e j e m e a m í c h á m e , a ž s e c u k r r o z p u s t í , p a k u v e d e m e d o v a r u . V a ř í m e a s i 5 m i n u t , a ž s e t e k u t i n a n a p ů l v y v a ř í . V m í c h á m e m a n d l o v o u t r e s ť .
N a v i š n ě n a l i j e m e p o l o v i n u k o ň a k u . Z b y t e k n a l i j e m e d o m a l é h o h r n c e a m í r n ě z a h ř e j e m e . S e j m e m e z e s p o r á k u a z a p á l í m e . H o ř í c í k o ň a k n a l i j e m e n a v i š n ě .
K d y ž p l a m e n y u h a s n o u , n a l i j e m e v i š n ě i s o m á č k o u p ř e s v a n i l k o v o u z m r z l i n u a s e r v í r u j e m e .
Ž e m l e n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y . V h o r k é m m l é c e m í c h á m e 7 0 g m á s l a t a k d l o u h o , a ž s e r o z p u s t í . K d y ž m l é k o v y c h l a d n e , p ř i d á m e 7 0 g m o u č k o v é h o c u k r u , v e j c e a v š e z a m í c h á m e . M l é k e m z a l i j e m e p l á t k y ž e m l í a n e c h á m e c h v í l i s t á t .
O l o u p a n o u , o m y t o u a n a k o s t i č k y n a k r á j e n o u r e v e ň p o s y p e m e 1 2 0 g m o u č k o v é h o c u k r u , v a n i l k o v ý m c u k r e m , s k o ř i c í a p r o m í c h á m e .
K u l a t o u p e č i c í f o r m u v y m a ž e m e k o u s k e m m á s l a a v y s y p e m e s t r o u h a n k o u . U r o v n á m e d o n í p o l o v i n u p l á t k ů ž e m l í , p o s y p e m e j e r e v e n í a p ř i d á m e z b y l é p l á t k y .
Ž e m l o v k u p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 3 0 m i n u t . P o d á v á m e p o s y p a n o u z b y l ý m c u k r e m .
P á r m a l i n s i d á m e s t r a n o u n a o z d o b e n í h o t o v é h o k r é m u . Z b y t e k s m í c h á m e s p o l o v i n o u c u k r u a s m ě s p r o p a s í r u j e m e p ř e s s í t o . V m í c h á m e z b y l ý c u k r .
V e v ě t š í m í s e u š l e h á m e s m e t a n u a p o m a l u v m í c h á v á m e m a l i n o v é p y r é , d o k u d s e v š e n e s p o j í . S m ě s r o z d ě l í m e d o č t y ř š á l k ů a n a 2 h o d i n y v l o ž í m e d o c h l a d n i č k y . O z d o b í m e m a l i n a m i .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
