MilujiVaření.cz Recepty Chod Dezerty a moučníky Zákusky
Zákusky Připravte si chutné a báječně vypadající zákusky , dezerty , malé moučníky a dortíky ! Nabízíme vám nejrůznější recepty na klasické i méně známé sladké lahůdky pro nejrůznější možné příležitosti, z kterých si určitě vyberete. Všechny naše recepty jsou vyzkoušené, většinu z nich zvládne opravdu každý a na mnohé není potřeba ani žádné speciální vybavení.
Empanadas plněné ovocem V míse smícháme mouku, cukr, chlazené kousky másla a vytvoříme drobenku. Přidáme rozšlehaný žloutek a ledovou vodu, hněteme, až vznikne hladké těsto. Utvoříme z něho kouli.
Máslo na náplň rozpustíme v rendlíku, přidáme drcené banány Plantain, hřebíček a skořici. Vaříme 3 minuty na mírném plameni. Vmícháme hrozinky s nastrouhanou pomerančovou kůrou a šťávou. Snížíme teplotu na minimum a vaříme 15 minut, až se šťáva vypaří. Necháme vychladnout.
Těsto vyválíme na plát a vykrojíme kolečka o průměru 10 cm. Kolečka přendáme na plech a na každé dáme trochu náplně. Kraje koleček navlhčíme vodou, těsto přeložíme přes náplň a okraje přitlačíme, aby se uzavřely. Potřeme mlékem.
Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 15 minut, až budou zlaté. Necháme trochu vychladnout, posypeme krupicovým cukrem a podáváme teplé s celými mandlemi a pomerančovými dílky.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O m y t é v i š n ě v y p e c k u j e m e a d á m e d o m í s y . P ř i d á m e k n i m 1 0 0 g c u k r u , n a s t r o u h a n é l í s k o v é a v l a š s k é o ř e c h y a p r o m í c h á m e .
V m í s e s i u t ř e m e m á s l o d o p ě n y , p a k k n ě m u p o s t u p n ě p ř i m í c h á m e c u k r , v e j c e , m l é k o , v o d u a p r o s á t o u h l a d k o u i h r u b o u m o u k u s p r á š k e m d o p e č i v a . V y m í c h á m e m ě k k é t ě s t o ( v p ř í p a d ě , ž e j e t u ž š í , p ř i d á m e j e š t ě t r o c h u m l é k a ) . T ě s t o r o z d ě l í m e n a d v ě č á s t i . N a p o m o u č e n é m v á l e s i z k a ž d é č á s t i v y v á l í m e v á l e č k e m p l á t o v e l i k o s t i d n a p e č i c í h o p l e c h u . P r v n í p l á t p o l o ž í m e n a m á s l e m v y m a z a n ý a m o u k o u v y s y p a n ý p l e c h , p l á t p o k l a d e m e v y p e c k o v a n ý m i v i š n ě m i a o ř e c h y a p ř i k r y j e m e d r u h ý m v y v á l e n ý m p l á t e m t ě s t a . M o u č n í k d á m e p é c t d o v y h ř á t é t r o u b y . P e č e m e p ř i 2 0 0 ° C p ř i b l i ž n ě 3 0 m i n u t . U p e č e n á l í n á p i t a b y m ě l a m í t z l a t o h n ě d o u k ů r k u .
P o r c e k r á j í m e a ž p o v y c h l a d n u t í , p o s y p e m e j e m o u č k o v ý m c u k r e m a s e r v í r u j e m e .
R e b a r b o r u p o k r á j í m e n a m e n š í š p a l í č k y , p ř i s y p e m e c u k r ( l ž í c i s i p o n e c h á m e s t r a n o u ) a p o d l i j e m e 5 0 0 m l v o d y . N e c h á m e 1 0 m i n u t p o v a ř i t .
P e r n í k p o k r á j í m e n a p l á t k y a v y p l n í m e j í m d n o f o r m y . P o k a p e m e z á z v o r o v ý m p i v e m .
M o u k u s m í c h á m e s e z b y t k e m c u k r u a s 1 2 m l m l é k a .
Z b y t e k m l é k a n e c h á m e v a ř i t , p ř i l i j e m e s m ě s , n e c h á m e m i n u t u p o v a ř i t .
H o r k o u s m ě s l e h c e p o p r á š í m e m o u č k o v ý m c u k r e m a n e c h á m e z c e l a v y s t y d n o u t .
D o v y s t y d l é s m ě s i p ř i m í c h á m e j o g u r t . R e b a r b o r u n a s k l á d á m e n a p e r n í k a v š e z a l i j e m e j o g u r t o v o u s m ě s í .
O z d o b í m e k a n d o v a n ý m o v o c e m ( t ř e š n ě m i ) a š l e h a n o u s m e t a n o u .
V m í s e s m í c h á m e 2 2 5 g m o u k y s k y p ř i c í m p r á š k e m , s e s o l í a r o z i n k a m i . P ř i d á m e m á s l o a s m ě s r o z e m n e m e n a d r o b e n k u . V m í c h á m e c u k r , p ř i l i j e m e m l é k o a v y p r a c u j e m e l e p k a v é t ě s t o .
N a p r a c o v n í d e s c e p o p r á š e n é z b y l o u m o u k o u t ě s t o p r o h n ě t e m e d o h l a d k a a r o z v á l í m e n a p l á t s i l n ý 2 , 5 c m . F o r m i č k o u o p r ů m ě r u 7 c m v y k r a j u j e m e z t ě s t a k o l e č k a , u r o v n á m e j e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č i c í m p a p í r e m a p o t ř e m e r o z š l e h a n ý m v e j c e m . P e č e m e v s i l n ě v y h ř á t é t r o u b ě 1 2 - 1 5 m i n u t d o z l a t o v a .
P o u p e č e n í n e c h á m e z á k u s k y j e n m í r n ě z c h l a d n o u t n a m ř í ž c e , a b y z ů s t a l y t r o c h u t e p l é . I h n e d p o d á v á m e .
V m í s e s m í c h á m e m o u k u , c u k r , c h l a z e n é k o u s k y m á s l a a v y t v o ř í m e d r o b e n k u . P ř i d á m e r o z š l e h a n ý ž l o u t e k a l e d o v o u v o d u , h n ě t e m e , a ž v z n i k n e h l a d k é t ě s t o . U t v o ř í m e z n ě h o k o u l i .
M á s l o n a n á p l ň r o z p u s t í m e v r e n d l í k u , p ř i d á m e d r c e n é b a n á n y P l a n t a i n , h ř e b í č e k a s k o ř i c i . V a ř í m e 3 m i n u t y n a m í r n é m p l a m e n i . V m í c h á m e h r o z i n k y s n a s t r o u h a n o u p o m e r a n č o v o u k ů r o u a š ť á v o u . S n í ž í m e t e p l o t u n a m i n i m u m a v a ř í m e 1 5 m i n u t , a ž s e š ť á v a v y p a ř í . N e c h á m e v y c h l a d n o u t .
T ě s t o v y v á l í m e n a p l á t a v y k r o j í m e k o l e č k a o p r ů m ě r u 1 0 c m . K o l e č k a p ř e n d á m e n a p l e c h a n a k a ž d é d á m e t r o c h u n á p l n ě . K r a j e k o l e č e k n a v l h č í m e v o d o u , t ě s t o p ř e l o ž í m e p ř e s n á p l ň a o k r a j e p ř i t l a č í m e , a b y s e u z a v ř e l y . P o t ř e m e m l é k e m .
P e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě n a 2 0 0 ° C a s i 1 5 m i n u t , a ž b u d o u z l a t é . N e c h á m e t r o c h u v y c h l a d n o u t , p o s y p e m e k r u p i c o v ý m c u k r e m a p o d á v á m e t e p l é s c e l ý m i m a n d l e m i a p o m e r a n č o v ý m i d í l k y .
B í l k y u š l e h á m e e l e k t r i c k ý m š l e h a č e m n a t u h ý s n í h . P ř i d á m e c u k r p o l ž i č k á c h a š l e h á m e , a ž j e s n í h t u h ý a l e s k l ý .
N a s t ř í k á m e 8 s n ě h o v ý c h k o š í č k ů . P e č e m e j e 1 - 1 1 / 2 h o d i n y v t r o u b ě p ř e d e h ř á t é n a 1 2 0 ° C , a ž j s o u p e v n é . N e c h á m e j e v y c h l a d n o u t .
S m e t a n u u š l e h á m e d o h u s t a . N a p l n í m e j í k o š í č k y a o z d o b í m e o v o c e m a m á t o u .
C u k r , h e r u a ž l o u t k y š l e h á m e d o p ě n y , p ř i d á m e z m ě k l o u č o k o l á d u .
B í l k y v y š l e h á m e n a t u h ý s n í h , p ř i d á m e m l e t é m a n d l e a s p o j í m e s ž l o u t k o v o u p ě n o u . T ě s t o d á m e n a p l e c h v y m a z a n ý t u k e m a v y s y p a n ý h r u b o u m o u k o u . P e č e m e v m í r n é t r o u b ě .
V y c h l a d l ý p o k a p e m e r u m e m a p o t ř e m e s m ě s í u t ř e n o u z m á s l a , v a n i l k o v é h o c u k r u , d v o u v a ř e n ý c h p r o l i s o v a n ý c h ž l o u t k ů a d v o u l ž i c r u m u .
K r á j í m e n a t r o j ú h e l n í č k y , z d o b í m e o ř e c h y n e b o m a n d l í .
M á s l o , ž l o u t k y , c u k r , c i t r o n o v o u k ů r u a s ů l u m í c h á m e d o p ě n y . P ř i d á m e u v a ř e n é p r o l i s o v a n é b r a m b o r y , m l e t é m a n d l e a v š e p r o m í c h á m e . N a k o n e c z l e h k a v m í c h á m e p e v n ý s n í h u š l e h a n ý z b í l k ů .
Z t ě s t a v y k r a j u j e m e l ž í c í n a m o č e n o u v s á d l e k u l i č k y a s m a ž í m e j e n a r o z p á l e n é m s á d l e d o r ů ž o v a .
H o t o v é k u l i č k y p o s y p e m e v a n i l k o v ý m c u k r e m a s k o ř i c í .
N a j e d n u s u š e n k u d á m e j e d e n č t v e r e č e k č o k o l á d y a j e d e n m a r s h a m a l l o w . P ř i k l o p í m e d r u h o u s u š e n k o u . Z í s k á m e t a k c e l k e m 8 k u s ů s e n d v i č ů .
S e n d v i č e p ř e n e s e m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m .
P e č e m e j e v t r o u b ě n a 2 0 0 ° C d o k u d n e z a č n o u t á t .
J a h o d y o č i s t í m e a p r o p l á c h n e m e p o d t e k o u c í v o d o u .
K r é m : Z m l é k a u v a ř í m e p o d l e n á v o d u n a o b a l u p u d i n g , k t e r ý n e c h á m e p ř i k r y t ý p o k l i č k o u v y c h l a d n o u t . V y c h l a d l ý p u d i n k v y m í c h á m e s m á s l e m a c u k r e m d o h l a d k a .
T ě s t o : M o u k u , S o l a m y l , k r u p i c o v ý a v a n i l k o v ý c u k r s p o l u s m l e t ý m i o ř e c h y p r o m í s í m e v m í s e a v l i j e m e m l é k o , v e k t e r é m j s m e r o z š l e h a l i v e j c e . Z e s u r o v i n v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o , k t e r é n e c h á m e c h v í l i o d p o č i n o u t . O d p o č a t ý m t ě s t e m p l n í m e f o r m i č k y k o š í č k ů , k t e r é j s m e v y l i l i o l e j e m . K o š í č k y p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě d o r ů ž o v a . K o š í č k y p o u p e č e n í n e c h á m e v y c h l a d n o u t a n a p l n í m e j e m á s l o v ý m k r é m e m a n a k o n e c k o š í č k y o z d o b í m e j a h o d o u . K o š í č k y s e r v í r u j e m e v y c h l a d l é , j a k o p o h o š t ě n í .
P l e c h n a p e č e n í v y m a ž e m e m á s l e m a v y s y p e m e m o u k o u . M a n g o o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a m e n š í k o s t k y .
T ě s t o p o l o ž í m e n a p o m o u č e n ý p l e c h a k u l a t o u f o r m i č k o u o p r ů m ě r u 1 3 c m z n ě j v y k r o j í m e 4 k o l e č k a . F o r m i č k o u o p r ů m ě r u 1 0 c m l e h c e n a z n a č í m e o k r a j k o l e č e k . P o t é j e p o l o ž í m e n a v y m a z a n ý p l e c h .
K a ž d é k o l e č k o p o m a ž e m e 1 , 5 l ž í c í m e r u ň k o v é h o d ž e m u a n a v r š í m e n a n ě j k o s t k y m a n g a . N a z n a č e n ý o k r a j k o l e č e k i k o s t k y m a n g a p o t ř e m e z m ě k l ý m m á s l e m . P e č e m e 1 5 m i n u t , d o k u d t ě s t o n e z e z l á t n e a n e z k ř e h n e . P o t é n e c h á m e p á r m i n u t p ř i p o k o j o v é t e p l o t ě c h l a d n o u t . P ř e d p o d á v á n í m p o p r á š í m e m o u č k o v ý m c u k r e m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
