Alergie na koření

Nejprve si připravíme kvásek - do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a necháme na teplém místě vzejít. Mezitím do mísy prosijeme mouku, osolíme, vmícháme olej a vzešlý kvásek a vypracujeme hladké těsto. Posypeme je moukou, přikryjeme utěrkou a necháme ještě na teple vykynout. Dávka tohoto těsta vystačí na 1 kulatou formu.

Brambory uvařené ve slupce oloupeme a po vychladnutí je najemno nastrouháme. Přidáme mouku, vejce, nasekané škvarky, sůl a rychle vypracujeme těsto. Z těsta vyválíme plát silný asi 5 mm, vykrájíme kolečka a usmažíme je po obou stranách na oleji.

Bílky šleháme s cukrem na pevný sníh, přimícháme do něj žloutky, přidáme mouku a hmotu lehce zamícháme. Nakonec přilijeme rozpuštěné máslo (20 g). Těsto nalijeme na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech. Povrch posypeme omytými, v moučkovém cukru obalenými jahodami. Bublaninu pečeme v mírně vyhřáté troubě a hotovou pocukrujeme moučkovým cukrem.

Hlávky salátu zbavíme vnějších listů, dobře omyjeme a rozčtvrtíme. Osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem. Salát necháme grilovat z obou stran do ztmavnutí a změknutí. Podáváme přelité zbytkem oleje a octem. Hodí se jako příloha ke grilovanému masu či jako součást antipasty.

Postup při přípravě tohoto receptu je stejný jako u receptury Bramborové šišky s máslem a houskou s tím, že k posypání pokrmu použijeme ještě mletý mák.

Vejce si rozšleháme se solí a moukou v hrnečku. Vymícháme si těsto řidší, které poté necháme chvilku odstát, aby nám zhoustlo. Hotové těsto rozléváme přes vidličku po povrchu vařící polévky. Kapání musíme nechat povařit 5 min. Pokud kapání chceme větší množství, můžeme jej nastavit vodou a přisypat více mouky.

Broskve omyjeme, zbavíme pecek a dužinu nakrájíme na kostičky. Banány oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Ve velkém hrnci smícháme kousky broskví, banánů, kyselinu citronovou, želírovací cukr a za stálého míchání přivedeme k varu. Směs povaříme na mírném ohni 5 minut, pak hrnec sundáme ze sporáku. Připravenou marmeládu nalijeme do zavařovacích sklenic a vzduchotěsně uzavřeme.

Libové maso umeleme spolu s rajčaty, které jsme sloupli a zbavili semínek. Mletou směs zahustíme hladkou moukou a strouhankou, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a sůl. Karbanátky smažíme na rozpáleném oleji po obou stranách.

V kastrůlku zvolna rozehřejeme 100 g másla, vsypeme rozdrcené sušenky a promícháme. Směs vložíme do máslem vymazané koláčové formy a uhladíme obrácenou stranou lžíce. Formu postavíme na plech a korpus pečeme 5-10 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů Celsia. Ze všech limetek vymačkáme šťávu a necháme stranou. Do mísy vsypeme nastrouhanou kůru ze 3 limetek, přidáme žloutky a šleháme do zhoustnutí. Přilijeme kondenzované mléko a dále šleháme asi 5 minut. Nakonec přišleháme limetkovou šťávu. Směs nalijeme na korpus a pečeme 15-20 minut. Upečený koláč vyjmeme z trouby a necháme zcela vychladnout. Podáváme ozdobený plátky limetky.

Oloupané cibule nakrájíme na tenká kolečka, spaříme vařící vodou a necháme okapat. Omyté ředkvičky nakrájíme na kolečka, jablko na nudličky. Vše lehce promícháme se solí, olejem, cukrem a citronovou šťávou.