MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na ryby
Alergie na ryby Alergie na ryby může být tzv. pravá na svalovou bílkovinu parvalbumin, nebo reakcí na histamin, který je v rybách přítomen ve vyšším množství. Organismus může být alergický jen na jednu, nebo na všechny druhy ryb. Ryby jsou sice důležitou součástí našeho jídelníčku, ale v případě alergie je nutné je ze stravy opravdu vynechat.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergii na ryby
Zimní zeleninová hustá polévka Oloupané, omyté, na kostičky nakrájené brambory, omyté, oškrábané a na kolečka nakrájené mrkve, omytý a na kolečka nakrájený pórek, dáme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme a přivedeme k varu. Vaříme asi 20 minut doměkka.
Část uvařené polévky dáme do mixéru a rozmixujeme. Do hotového pyré přišleháme tolik vývaru, aby měla polévka dostatečnou hustotu.
Pozor, abychom polévku nepřešlehali, protože bramborový škrob by ji mohl změnit v lepkavou kaši.
Dochutíme a polévku podáváme horkou s jemně nasekanou petrželkou.
Zavařený česnek Nejprve očistíme česnek. V hrnci smícháme česnek, víno, ocet, cukr, sůl, chilli papričky, rozmarýn, tymián, hřebíček, pepř a bobkový list. Vše povaříme zhruba 5 minut.
Lák necháme 12 hodin stát a poté znovu povaříme asi 5 minut.
Necháme vychladit a sklenice plníme, do každé nalijeme olej a důkladně uzavřeme.
Skladujeme v chladničce.
Vepřová kýta dušená na houbách Plátky vepřové kýty naklepeme, osolíme, opepříme, cibuli nakrájíme nadrobno, houby na plátky, česnek prolisujeme.
V pánvi rozehřejeme olej, přisypeme cibuli, necháme zesklovatět, vložíme plátky masa a orestujeme. Přidáme houby, česnek, okmínujeme, podlijeme troškou vody a dusíme do měkka.
Plátky masa rozdělíme na talíře a doplníme dušenými houbami.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O l o u p a n é , o m y t é , n a k o s t i č k y n a k r á j e n é b r a m b o r y , o m y t é , o š k r á b a n é a n a k o l e č k a n a k r á j e n é m r k v e , o m y t ý a n a k o l e č k a n a k r á j e n ý p ó r e k , d á m e d o h r n c e , z a l i j e m e v o d o u , o s o l í m e a p ř i v e d e m e k v a r u . V a ř í m e a s i 2 0 m i n u t d o m ě k k a .
Č á s t u v a ř e n é p o l é v k y d á m e d o m i x é r u a r o z m i x u j e m e . D o h o t o v é h o p y r é p ř i š l e h á m e t o l i k v ý v a r u , a b y m ě l a p o l é v k a d o s t a t e č n o u h u s t o t u .
P o z o r , a b y c h o m p o l é v k u n e p ř e š l e h a l i , p r o t o ž e b r a m b o r o v ý š k r o b b y j i m o h l z m ě n i t v l e p k a v o u k a š i .
D o c h u t í m e a p o l é v k u p o d á v á m e h o r k o u s j e m n ě n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u .
T ě s t o r o z v á l í m e n a s i l n ě j š í p l á t a n a t l a č í m e d o f o r m y s e z v ý š e n ý m o k r a j e m .
D á m e n a 1 5 m i n u t k o r p u s z a p é c t d o v y h ř á t é t r o u b y n a 2 0 0 s t u p ň ů .
O l o u p e m e h r u š k y a v y k r o j í m e j a d ř i n c e .
N a p l á t k y n a k r á j í m e o v o c e , k t e r é d á v á m e n a p ř e d p e č e n ý k o r p u s . P o s y p e m e s k o ř i c o v ý m c u k r e m a r o z i n k a m i .
L i t é t ě s t o p ř i p r a v í m e z p o l o h r u b é m o u k y , c u k r u , v a j e c a m l é k a . L i t ý m t ě s t e m z a l i j e m e h r u š k y .
M o u č n í k p o s y p e m e l í s k o v ý m i o ř í š k y a 4 5 m i n u t p e č e m e p ř i 1 8 0 s t u p n í c h .
H l á v k y s a l á t u z b a v í m e v n ě j š í c h l i s t ů , d o b ř e o m y j e m e a r o z č t v r t í m e .
O s o l í m e , o p e p ř í m e a z a k á p n e m e o l i v o v ý m o l e j e m .
S a l á t n e c h á m e g r i l o v a t z o b o u s t r a n d o z t m a v n u t í a z m ě k n u t í .
P o d á v á m e p ř e l i t é z b y t k e m o l e j e a o c t e m . H o d í s e j a k o p ř í l o h a k e g r i l o v a n é m u m a s u č i j a k o s o u č á s t a n t i p a s t y .
R a j č a t a o m y j e m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y . N a t v r d o u v a ř e n á v e j c e a s t e r i l o v a n o é o k u r k y n a k r á j í m e n a k o l e č k a a c i b u l i j e m n ě n a s e k á m e .
V š e u r o v n á m e n a t a l í ř k y a z a l i j e m e z á l i v k o u z j o g u r t u , s m e t a n y , m a j o l k y , o c t a , s o l i a c u k r u .
P o l o t v r d ý s ý r n a s t r o u h á m e , s m í c h á m e s m á s l e m , m o u k o u , ž l o u t k y , p ř i d á m e s ů l a 2 0 m i n u t h n ě t e m e , n e ž v z n i k n e p r u ž n é t ě s t o , k t e r é n e l e p í .
R o z v á l í m e h o n a p l a c k u , k t e r o u s k l á d á m e n a t ř i k r á t a n e c h á m e v l e d n i c i v y c h l a d n o u t .
O p a k u j e m e p o s t u p 3 x .
P o t é v y v á l í m e p l a c k u 5 m m s i l n o u , p o t ř e m e j i s n ě h e m z b í l k ů , p o s y p e m e s t r o u h a n ý m s ý r e m a v y k r o j í m e t y č i n k y o š í ř c e 1 c m a d é l c e 1 0 c m .
2 0 m i n u t p e č e m e .
N e j p r v e o č i s t í m e č e s n e k . V h r n c i s m í c h á m e č e s n e k , v í n o , o c e t , c u k r , s ů l , c h i l l i p a p r i č k y , r o z m a r ý n , t y m i á n , h ř e b í č e k , p e p ř a b o b k o v ý l i s t . V š e p o v a ř í m e z h r u b a 5 m i n u t .
L á k n e c h á m e 1 2 h o d i n s t á t a p o t é z n o v u p o v a ř í m e a s i 5 m i n u t .
N e c h á m e v y c h l a d i t a s k l e n i c e p l n í m e , d o k a ž d é n a l i j e m e o l e j a d ů k l a d n ě u z a v ř e m e .
S k l a d u j e m e v c h l a d n i č c e .
K o m p o t o v a n é m e r u ň k y n e c h á m e o k a p a t a n a k r á j í m e j e n a m a l é k o u s k y . Š ť á v u z k o m p o t u u c h o v á m e .
V e j c e s c u k r e m v y m í c h á m e d o p ě n y , v m í c h á m e o l e j , m o u k u s m í c h a n o u s p r á š k e m d o p e č i v a a n a k o n e c m e r u ň k y i s k o m p o t o v o u š ť á v o u .
T ě s t o v l i j e m e n a m á s l e m v y m a z a n ý a h r u b o u m o u k o u v y s y p a n ý p l e c h . P e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě 2 0 - 2 5 m i n u t .
P o v y c h l a d n u t í n a k r á j í m e n a ř e z y a p o d á v á m e .
P l á t k y v e p ř o v é k ý t y n a k l e p e m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e , c i b u l i n a k r á j í m e n a d r o b n o , h o u b y n a p l á t k y , č e s n e k p r o l i s u j e m e .
V p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j , p ř i s y p e m e c i b u l i , n e c h á m e z e s k l o v a t ě t , v l o ž í m e p l á t k y m a s a a o r e s t u j e m e . P ř i d á m e h o u b y , č e s n e k , o k m í n u j e m e , p o d l i j e m e t r o š k o u v o d y a d u s í m e d o m ě k k a .
P l á t k y m a s a r o z d ě l í m e n a t a l í ř e a d o p l n í m e d u š e n ý m i h o u b a m i .
K a p u s t u o č i s t í m e , o p l á c h n e m e a v y k r o j í m e k o š ť á l .
T a k t o p ř i p r a v e n o u k a p u s t u n a k r á j í m e n a n u d l e n e b o n a m e n š í k o u s k y , k r á t c e j i o v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě a s c e d í m e .
C i b u l i o l o u p e m e , j e m n ě n a k r á j í m e a o s m a h n e m e n a s á d l e d o z l a t a v é b a r v y . P ř i d á m e o v a ř e n o u k a p u s t u , m í r n ě o s o l í m e , o p e p ř í m e a z a o b č a s n é h o p r o m í c h á n í u d u s í m e d o m ě k k a .
S m e t a n u v y š l e h á m e s c u k r e m a v a n i l k o v o u t r e s t í n a t u h o u š l e h a č k u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
