Alergie na semena a luštěniny

Brambory oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na kousky. Uvaříme je, scedíme, zpracujeme v mixéru s mlékem, máslem, muškátovým oříškem, solí a pepřem. Vmícháme petržel, umixujeme hladkou kaši. Kulatou formu vytřeme máslem a vysypeme nasekanými vlašskými ořechy. Bramborovou kaši vložíme do formy, přitlačíme ji a hned vyklopíme na předehřátý talíř. Neprodleně ještě teplé podáváme.

Tvarůžky rozmělníme vidličkou spolu s máslem, přidáme tvaroh, nadrobno nasekanou cibulku i s natí, kmín, mletou papriku, sůl a důkladně promícháme. Necháme chvíli odležet v chladu a podáváme namazané na čerstvé pečivo.

Omyjeme fenykl, kuchyňsky upravíme a nasekáme na kousky. Přivedeme vodu k varu se šafránem a solí a vaříme v ní fenykl asi 15 minut, scedíme, když je „al dente". Špenát kuchyňsky připravíme. Rozpálíme olej se smáčknutým neoloupaným česnekem a na něm osmažíme fenykl nakrájený na dílky. Přidáme předem natrhaný nebo jemně nakrájený špenát, osolíme, opepříme a podusíme 1 minutu. Přilijeme mléko a necháme v něm rozpustit sýr. Orecchiette uvaříme, scedíme a přidáme k omáčce, v ní ponecháme, minutku povaříme a servírujeme.

Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců, bílý chléb nakrájíme na krajíčky. Jablka pokrájíme nahrubo, vložíme do hrnce, zalijeme trochou vody, přidáme cukr, lžíci másla, přilijeme citronovou šťávu a 10 minut povaříme. Jablka rozmačkáme šťouchadlem a přimícháme meruňkovou marmeládu. Formu na pečení vymažeme máslem, zevnitř obložíme krajíčky chleba a naplníme jablečnou směsí. Zakryjeme zbylými plátky chleba, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 35 minut při střední teplotě. Upečenou žemlovku naporcujeme a ozdobíme šlehačkou.

Očištěnou slepici uvaříme v osolené vodě, vyjmeme a vykostíme. Do vývaru přidáme předem namočené kroupy, nadrobno nakrájené slepičí maso, osolíme a opepříme. Vše promícháme a dusíme pod poklicí v troubě 20 - 30 minut. K hotovému pokrmu podáváme zvlášť máslo se skořicí a na oleji usmaženou, jemně nakrájenou cibuli.

Králičí játra očistíme, opláchneme a nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme na kolečka a osmahneme ji na tuku dorůžova. Na cibuli vložíme játra, mírně je opepříme a po obou stranách opečeme. Potom přidáme máslo, játra krátce podusíme a mírně osolíme. Ihned podáváme.

Brambory oškrábeme, nakrájíme na kostky a uvaříme ve vroucí vodě. Ve vroucí, osolené vodě rozmícháme pohanku a necháme ji 15 minut změknout. Slaninu a cibuli nasekáme nadrobno a orestujeme. Když pohanka ve vodě změkne, smícháme brambory s pohankou a orestovanou cibulí a slaninou. Pokrm podle chuti osolíme a okořeníme a podáváme teplý.

Čerstvé lesní houby očistíme, omyjeme a pokrájíme na kousky velikosti sousta. Cibuli s česnekem očistíme a drobně pokrájíme. Slaninu nakrájíme na malé kostičky. V hrnci si rozškvaříme slaninu, na kterou dáme cibuli a krátce ji orestujeme. Pak přidáme houby, kmín, pepř, česnek, sůl, promícháme a smažíme přibližně 4 minuty dozlatova. Pak houby poprášíme moukou a paprikou. Znovu promícháme a zalijeme hovězím vývarem. Když se guláš začne vařit, snížíme teplotu a pomalu vaříme 20 minut. Dochutíme solí, pepřem a podáváme.

Plátky uzeného lososa mírně osmažíme na másle. Na plátky navršíme míchaná vejce připravená na másle po lososovi a posypeme je jemně sekanou petrželovou natí.

Salát dobře opereme, necháme okapat a osušíme. Polovinu česneku utřeme, druhou polovinu nakrájíme na tenké plátky. Utřený česnek smícháme s olivovým olejem, solí, pepřem a octem. Do zálivky vmícháme salát, který jsme nakrájeli na kousky a plátky česneku. Před podáváním necháme salát vychladit.