MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na včelí produkty
Alergie na včelí produkty Alergie na včelí produkty - med , mateří kašičku a propolis - je poměrně častá a projevuje se například nevolností, průjmem, zvracením, dýchacími obtížemi i dušností. pokud je někdo na včelí produkty alergický, měl by je tedy v zájmu svého zdraví skutečně z jídelníčku vynechat. Je potřeba si dát pozor i na všelí vosk, který se často používá k vytvoření lesklého povrchu například u cukrovinek nebo ovoce .
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergii na včelí produkty a jak se s ní vypořádat.
Křehký závin Máslo smícháme polovinou mouky. Do druhé poloviny dáme žloutky, vejce, kvásek z droždí, smetanu a víno, vypracujeme těsto.
Vyválíme těsto s droždím na plát, položíme na něj bochánek těsta s máslem a zabalíme. Rozválíme, třikrát přeložíme, znovu rozválíme a takto opakujeme několikrát.
Vyválíme, položíme na plech s pečícím papírem a na střed dáme pokrájená nebo nastrouhaná jablka, ořechy, hrozinky a cukr se skořicí.
Okraje přeložíme tak, aby náplň byla vidět.
Závin pečeme ve středně vyhřáté troubě.
Jehněčí kýta pečená s jablky Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců, nakrájíme na plátky, jehněčí kýtu vykostíme.
V pekáčku rozpustíme dvě lžíce másla, přiložíme maso vcelku, posypeme solí, pepřem, povrch potřeme máslem a dáme péct. Maso často podléváme vodou, aby se nespálilo, a potíráme ho vypečeným tukem. Přibližně po hodině maso vyjmeme z pekáčku, naporcujeme, vrátíme zpátky, přidáme plátky jablek a pečeme ještě 20 minut. Porce masa rozdělíme na talíře, šťávu z jablek posypeme strouhankou a ještě krátce povaříme.
Vhodnou přílohou k tomuto pokrmu jsou vařené brambory.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
P o u ž i j e m e b í l ý a n e d ř e v n a t ý c e l e r . O d s t r a n í m e n a ť , d ů k l a d n ě o m y j e m e , o l o u p e m e a z n o v u o p l á c h n e m e . O z d o b n ý m n o ž e m p o k r á j í m e n a s i l n ě j š í p l á t k y a v l o ž í m e d o v o d y o k y s e l e n é o c t e m .
Z v o l n a z a h ř í v á m e , a ž p ř i v e d e m e k v a r u . P o v a ř í m e c c a 3 m i n u t y , s c e d í m e a c e l e r z c h l a d í m e s t u d e n o u v o d o u . P o v y c h a d n u t í r o z d ě l í m e d o č i s t ý c h s k l e n i c .
V o d u s m í c h á m e s e s o l í , r y c h l e p ř e v a ř í m e , n e c h á m e v y c h l a d n o u t a n á l e v e m z a l i j e m e c e l e r . D o k a ž d é s k l e n i c e p ř i d á m e l ž i č k u o c t a , d ů k l a d n ě z a v í č k u j e m e a u r o v n á m e n a m ř í ž k u z a v a ř o v a c í h o h r n c e . S t e r i l u j e m e p o d o b u 3 5 m i n u t o d b o d u v a r u . P o d v o u d n e c h s t e r i l i z a c i z o p a k u j e m e .
P o v y c h l a d n u t í s k l e n i c e v y j m e m e a u c h o v á m e v e s t u d e n é a t e m n é m í s t n o s t i .
M a i z e n u s m í c h á m e s m o u k o u , p ř i d á m e n a k r á j e n é m á s l o , c u k r , p r á š e k d o p e č i v a a s t r o u h a n o u c i t r ó n o v o u k ů r u . D ů k l a d n ě p r o p r a c u j e m e .
T ě s t o n e c h á m e v c h l a d u o d l e ž e t , p o t o m v y v á l í m e p l a c k u , d á m e d o v y m a z a n é k o l á č o v é f o r m y a p e č e m e v e s t ř e d n ě t e p l é t r o u b ě .
M e z i t í m p o d u s í m e t ř e š n ě s t r o c h o u v o d y a n e c h á m e o k a p a t .
K o l á č p o t ř e m e m e r u ň k o v o u z a v a ř e n i n o u a o z d o b í m e t ř e š n ě m i .
Š ť á v u z t ř e š n í r o z m í c h á m e s m a i z e n o u a p o v a ř í m e . N a l i j e m e n a k o l á č a n e c h á m e v c h l a d u z t u h n o u t .
N e j p r v e u v o l n í m e k ů ž i n a p r s o u a v y t v o ř í m e v e l k o u k a p s u n a n á d i v k u .
R o z m a r ý n n a k r á j í m e n a d r o b n o , s m í c h á m e s e s ý r e m f e t a , p a s t o u z e s u š e n ý c h r a j č a t a m á s l e m a v z n i k l o u n á d i v k o u v y p l n í m e k a p s u n a k u ř e t i . K u ř e p e č e m e v t r o u b ě n a 1 9 0 ° C z h r u b a 1 a 1 / 2 h o d i n y z a k r y t é a l o b a l e m . P o 4 0 m i n u t á c h p e č e n í p ř i d á m e k e k u ř e t i z e l e n i n u ( č e s n e k r o z e b e r e m e n a s t r o u ž k y ) . Z e l e n i n u p o k a p e m e o l e j e m , z a s t r k á m e d o n í n ě k o l i k s n í t e k r o z m a r ý n u , o s o l í m e j i a o p e p ř í m e . K e k o n c i p e č e n í o d s t r a n í m e a l o b a l , a b y v z n i k l a z l a t á k ů r č i č k a .
K u ř e u p r a v í m e n a m í s u a o b l o ž í m e z e l e n i n o u . Z p e k á č e o d e b e r e m e t u k a d o š ť á v y v n í c h á m e m o u k u . P o v a ř í m e 2 m i n u t y , p o t o m š ť á v u p o s t u p n ě z ř e d í m e v ý v a r e m . P ř i v e d e m e k v a r u a m í c h á m e d o z h o u s t n u t í . O m á č k u p r o c e d í m e a p o d á v á m e k e k u ř e t i .
O č i š t ě n ý c e l e r a k ř e n n a s t r o u h á m e , v l o ž í m e d o m i s k y a s m í c h á m e s e z á l i v k o u .
Z á l i v k u p ř i p r a v í m e z c i t r o n o v é š ť á v y , c u k r u , s o l i , b í l é h o j o g u r t u a m a j o l k y . N a k o n e c j i z ř e d í m e s m e t a n o u .
V m í s e z p r a c u j e m e m o u k u s v y c h l a z e n ý m , n a k r á j e n ý m m á s l e m n a d r o b e n k u . V m í c h á m e c u k r a o v e s n é v l o č k y a z n o v u p r o p r a c u j e m e .
O m y t é a v y p e c k o v a n é š v e s t k y v l o ž í m e d o f o r m y a z a k a p e m e j a v o r o v ý m s i r u p e m . P o v r c h p o s y p e m e p ř i p r a v e n o u d r o b e n k o u .
K o l á č p e č e m e v t r o u b ě v y h ř á t é n a 2 0 0 ° C 3 0 - 4 0 m i n u t .
U z e n é k o l e n o u v a ř í m e v e v e l k é m h r n c i ( n e j l é p e t l a k o v é m ) d o m ě k k a a v y k o s t í m e .
Z e l í p r o p l á c h n e m e , p ř e k r á j í m e p o d l e p o t ř e b y n a m e n š í k o u s k y a p o d u s í m e s k o r o d o m ě k k a .
O l o u p e m e b r a m b o r y a n a k r á j í m e n a p l á t k y .
Z a p é k a c í m í s u v y m a ž e m e t u k e m ( n e j l é p e z v a r n é h o s k l a ) a v y s y p e m e s t r o u h a n k o u . D o n í p a k s t ř í d a v ě v k l á d á m e v r s t v y b r a m b o r o v ý c h p l á t k ů , z e l í a n a k r á j e n é h o m a s a z k o l e n a . V r s t v y v ž d y d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e .
P o t o m v š e z a l i j e m e s m e t a n o u a v d o b ř e v y h ř á t é t r o u b ě u p e č e m e , a ž j s o u b r a m b o r y m ě k k é a m a j í n a z l á t l o u b a r v u .
M á s l o s m í c h á m e p o l o v i n o u m o u k y . D o d r u h é p o l o v i n y d á m e ž l o u t k y , v e j c e , k v á s e k z d r o ž d í , s m e t a n u a v í n o , v y p r a c u j e m e t ě s t o .
V y v á l í m e t ě s t o s d r o ž d í m n a p l á t , p o l o ž í m e n a n ě j b o c h á n e k t ě s t a s m á s l e m a z a b a l í m e . R o z v á l í m e , t ř i k r á t p ř e l o ž í m e , z n o v u r o z v á l í m e a t a k t o o p a k u j e m e n ě k o l i k r á t .
V y v á l í m e , p o l o ž í m e n a p l e c h s p e č í c í m p a p í r e m a n a s t ř e d d á m e p o k r á j e n á n e b o n a s t r o u h a n á j a b l k a , o ř e c h y , h r o z i n k y a c u k r s e s k o ř i c í .
O k r a j e p ř e l o ž í m e t a k , a b y n á p l ň b y l a v i d ě t .
Z á v i n p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě .
O b e r e m e m a s o z k o s t í a s i z p ů l k y u v a ř e n é h o k u ř e t e . K o s t i d á m e z n o v u v a ř i t d o h o v ě z í h o v ý v a r u .
N a k r á j í m e n a k o s t i č k y s l a n i n u , d á m e d o n á d o b y a p ř i d á m e o b r a n é m a s o z k u ř e t e . D á l e v l o ž í m e k o u s e k t e l e c í n e b o v e p ř o v é p e č e n ě , c i b u l k u , k o u s e k m á s l a a p o d l i j e m e v ý v a r e m . N e c h á m e c h v í l i p o d u s i t .
P a k u m e l e m e v š e n a m a s o v é m m l ý n k u .
H o u s k y n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y a f o r m i č k o u z n i c h t v o ř í m e k o l e č k a .
J e d n o v ž d y s m o č í m e v m l é c e , n a t ř e m e s m ě s í m a s a a d r u h ý m k o l e č k e m p ř i k l o p í m e . T a k t o o p ě t s m o č í m e v r o z š l e h a n é m v e j c i , o b a l í m e v h o u s c e a s m a ž í m e v p ř e v a ř e n é m m á s l e .
N e j d ř í v e p ř i p r a v í m e č e s n e k : d á m e a s i n a 3 0 m i n u t c e l o u p a l i č k u č e s n e k u d o t r o u b y p é c t a s i n a 1 8 0 s t u p ň ů C e l s i a . P a k n e c h á m e č e s n e k z c h l a d n o u t .
Z a t í m c o p e č e m e č e s n e k , p ř i p r a v í m e č e r s t v o u z e l e n i n u , k t e r o u b u d e m e d o d i p u n a m á č e t . M r k e v i ř a p í k a t ý c e l e r o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a š p a l í č k y , o m y j e m e a n e c h á m e v l e d n i č c e .
N y n í p ř i p r a v í m e d i p : P o n o r n ý m š l e h a č e m n e b o m i x é r e m u š l e h á m e h l a d k o u p o m a z á n k u z m a k r e l y ( b e z k o s t í a k ů ž e ) , t v a r o h u , o l i v o v é h o o l e j e a u p e č e n é h o a s l u p e k z b a v e n é h o č e s n e k u .
V z á v ě r u d o c h u t í m e s o l í a v m í c h á m e j e m n ě n a k r á j e n o u j a r n í c i b u l k u .
D i p p o l o ž í m e d o m i s e k a p o s y p e m e ř e ř i c h o u . K t o m u p o d á v á m e č e r s t v o u z e l e n i n u n a n a m á č e n í .
J a b l k a o l o u p e m e a z b a v í m e j á d ř i n c ů , n a k r á j í m e n a p l á t k y , j e h n ě č í k ý t u v y k o s t í m e .
V p e k á č k u r o z p u s t í m e d v ě l ž í c e m á s l a , p ř i l o ž í m e m a s o v c e l k u , p o s y p e m e s o l í , p e p ř e m , p o v r c h p o t ř e m e m á s l e m a d á m e p é c t . M a s o č a s t o p o d l é v á m e v o d o u , a b y s e n e s p á l i l o , a p o t í r á m e h o v y p e č e n ý m t u k e m . P ř i b l i ž n ě p o h o d i n ě m a s o v y j m e m e z p e k á č k u , n a p o r c u j e m e , v r á t í m e z p á t k y , p ř i d á m e p l á t k y j a b l e k a p e č e m e j e š t ě 2 0 m i n u t . P o r c e m a s a r o z d ě l í m e n a t a l í ř e , š ť á v u z j a b l e k p o s y p e m e s t r o u h a n k o u a j e š t ě k r á t c e p o v a ř í m e .
V h o d n o u p ř í l o h o u k t o m u t o p o k r m u j s o u v a ř e n é b r a m b o r y .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
