Alergie na včelí produkty

Očistíme a rozkrojíme hlávku čerstvého zelí, vykrojíme košťál a zelí nastrouháme na hodně tenké nudličky. V míse zelí rukou promačkáme, promícháme s kmínem, pepřem a solí. V hluboké pánvi rozehřejeme máslo, přidáme zelí, kysanou smetanu a pod pokličkou dusíme 1 hodinu. Občas promícháme. Podáváme jako přílohu nebo samostatně.

Očistíme mrkev a nastrouháme, piškoty nastrouháme a smícháme vše s moukou, tukem a práškem do pečiva. Zpracujeme hladké těsto. Rozválíme na plát 7mm silný a vykrajujeme z něj čtverečky, které naplníme povidly a vytvoříme z nich šátečky. Potřeme okraje rozšlehaným vejcem. Pečeme 20 minut při 150 stupních. Teplé obalíme v moučkovém cukru.

Hlávku zelí nakrájíme na osminky a spolu s rozkrojenou červenou kapií spaříme vařící vodou, dále doměkka uvaříme červenou řepu, celer a mrkev. Kapii nakrájíme na proužky, červenou řepu s celerem na hranolky a mrkev na kolečka. Osminky zelí vložíme do keramické nebo porcelánové nádoby, proložíme nakrájenou zeleninou, bobkovým listem, sekanou petrželkou a celerovou natí a zalijeme horkým nálevem z vinného octa smíchaného 1:1 s vodou a svařeného s mletou paprikou a solí. Nádobu uzavřeme a necháme stát na chladném místě 3 dny. Podáváme jako přílohu k masu, bramborovým jídlům a slaným moučníkům.

Do mísy nalijeme vodu, olej, přisypeme pšeničnou mouku, sůl, cukr a anýzová semínka. Promícháme, přemístíme do nádoby domácí pekárny a přidáme sušené droždí. Nastavíme program na základní chléb a necháme péct.

Budeme potřebovat dětské kulaté piškoty. Dva piškoty na ploché straně namažeme marmeládou a slepíme dohromady. V rendlíku rozpustíme čokoládu na vaření, slepené piškoty v ní obalíme. Dokud je ještě čokoláda lepkavá, obalíme piškoty v rozemletých oříšcích. Necháme vychladnout a oschnout.

Nejprve všechnu zeleninu očistíme a nakrájíme na co nejmenší části. Ve větším hrnci rozpálíme olej a vmícháme všechnu připravenou zeleninu. Přimícháme cukr, ocet a sůl. Vaříme zhruba 20 minut za častého míchání. Podléváme vodou. Když je směs hotová, plníme ji do zavařovacích sklenic, které pevně zavřeme a zavaříme dle běžného postupu.

V rendlíku se silným dnem rozpustíme 350 g nalámané čokolády, 225 g másla a 600 ml vody. Mícháme až se vše rozpustí, potom odstavíme z plotny a necháme trochu vychladnout. V míse vyšleháme vejce a postupně do nich zašleháme vlažnou čokoládovou směs. Přidáme mouku, cukr krupici a šleháme až vznikne hladké těsto. Nalijeme ho do hluboké, vymazané formy o průměru 23 cm. Pečeme v troubě předehřáté na 170°C asi 45 minut. Hotový dort necháme 10 minut chladnout ve formě, potom ho vyklopíme na mřížku a necháme ho zcela vychladnout. Mezitím si připravíme lanýžový krém: ve vodní lázni rozpustíme 120 g čokolády, když se rozpustí, necháme ji trochu vychladnout. Přimícháme moučkový cukr, zbytek másla a 4 lžíce smetany, mícháme až je krém hladký a vláčný. Asi 3 lžíce hotového krému si dáme do cukrářského sáčku s ozdobným koncem. Vychladlý dort rozřízneme vodorovně na tři vrstvy. V rendlíku se silným dnem rozpustíme 225 g čokolády a zbytek smetany, mícháme dokud směs mírně nezhoustne. Udržujeme ji teplou. Dort složíme po vrstvách a každou vrstvu pomažeme třetinou krému. Přelijeme ho polevou a dáme na 30 minut do lednice. Ztuhlý dort dáme na podnos a ze zbylého lanýžového krému nastříkáme ozdobný lem kolem spodku dortu. Zbylou čokoládu nastrouháme nahrubo a nasypeme ji kolem dokola při horním okraji dortu. Do středu položíme růži.

Sýr dolcelatte vložíme do misky, zalijeme citronovou šťávou a vyšleháme do pasty. Přidáme mléko, sůl a pepř a vymícháme dohladka. Oba druhy melounů nakrájíme na plátky a rozdělíme na jednotlivé porce na talířích, proložíme plátky parmské šunky a přelijeme sýrovou omáčkou. Podáváme ozdobené snítkou máty.

Rýži uvaříme dle návodu. Mezitím jablka oloupeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na kostičky, které povaříme ve vodě 4 minuty. Scedíme, přidáme máslo, sirup, citronovou šťávu, vanilkový cukr a nastrouhaný zázvor. Řádně promícháme. Hotovou rýži smícháme s jablečnou hmotou a servírujeme ozdobenou lístkem meduňky.

Očištěný a omytý pórek nakrájíme na kousky a podusíme na kousku másla. Zvlášť podusíme propláchnutou rýži, přidáme ji k pórku, osolíme, opepříme a promícháme. Zalijeme trochou vody rozmíchané s 1 lžící mouky. Směs vložíme do zapékací mísy vymazané máslem (nebo sádlem) a v dobře vyhřáté troubě pečeme. Po chvíli džuveč zalijeme kyselou smetanou s rozšlehanými vejci a ještě asi 10 minut pečeme.