VseNaVareni.czOzdobDort.czMilujiVareni.czMilujiChrest.czMilujiGrillovani.czMiluji-Pivo.czMilujiCokoladu.czMilujiVanoce.czMilujiZavarovani.czMilujiVelikonoce.czMilujiZmrzlinu.czKaloricke-tabulky.cz

Celiakie

Celiakie - alergie na lepek - je velmi vážné onemocnění, které se může projevit průjmy, bolesti břicha, nadýmáním, úbytkem váhy a dokonce i rakovinou trávicího traktu. Jedinou léčbou je doživotní vyloučení potravin, obsahujících lepek - tzv. bezlepková dieta. V současné době je na trhu ale dostatek potravin bez lepku a tak i strava pro osoby s tímto onemocněním může být poměrně pestrá a hlavně vhodná a zdravá.

Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergii na lepek, jejích příznacích a možnostech, jak se s ní vypořádat.

Omáčka mandlová

Žloutky s cukrem utřeme do pěny a smícháme je s jemně nastrouhanými mandlemi. Přilijeme vlažné mléko, vložíme do teplé vodní lázně a šleháme do zhoustnutí.
Zobrazit recept

Mrkvová polévka pro miminka

Očištěnou a dobře omytou mrkev nakrájíme na malé kousky, zalijeme vodou, osolíme a vaříme 2 hodiny. Potom polévku rozmixujeme a doplníme převařenou vodou na objem 1 l.
Zobrazit recept

Chřestové karí

Omytý chřest oloupeme, dřevnaté konce odkrojíme. Spolu s očištěnou mrkví nakrájíme na špalíčky. Oloupanou, nasekanou cibuli, česnek a polovinu zázvoru osmahneme na 20 g másla. Přidáme zeleninu, zalijeme 250 ml vody, osolíme, osladíme, okořeníme karí kořením a vsypeme spařené hrozinky. Vše vaříme asi 15 minut. Zbylé máslo smícháme se solí, zbylým zázvorem a vařenou rýží. Pokrm upravíme na talíře a ozdobíme nasekaným koriandrem.
Zobrazit recept

Krůtí prsa s pomerančovou omáčkou

Omyté maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a zprudka osmahneme na oleji. Pomeranč oloupeme, zbavíme peciček a nakrájíme na kousky. Přidáme k masu, opečeme a podlijeme pomerančovou šťávou. Krátce podusíme a nakonec vsypeme plátky mandlí.
Zobrazit recept

Líni

Vykucháme ryby, důkladně je omyjeme a očistíme, osušíme. Nasolíme je, posypeme česnekem, tymiánem a sladkou paprikou. Necháme dvě hodiny odležet. Poté ryby dáme na pekáč, pokmínujeme, opepříme a pečeme při 200 stupních. Během pečení podléváme červeným vínem. Pár minut před dokončením zalijeme smetanou a posypeme strouhaným sýrem.
Zobrazit recept

Brambory Hasselback

Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Zapékací mísu vymažeme rozpuštěným máslem a urovnáme do ní plátky brambor. Plátky po všech stranách potřeme rozehřátým máslem, osolíme a opepříme. Mísu vložíme do trouby vyhřáté na 220 stupňů Celsia a brambory pečeme asi 45 minut. Potom posypeme nastrouhaným sýrem a dopečeme doměkka. Upečené brambory podáváme v zapékací míse, posypané zbylým sýrem a ozdobené nasekanou petrželkou.
Zobrazit recept

Vepřové kotlety a pečenými jablky

Kotlety zbavíme tuku, osolíme, opepříme, rozložíme na rošt a opékáme asi minutu, aby se maso na povrchu zatáhlo. Obrátíme maso a potřeme marinádou z medu a limetkové šťávy. Převracíme celkem čtyřikrát po 2 minutách a grilujeme tak 10 až 15 minut. Opečeme si nakrájená jablka zbavená jádřinců a za stálého obracení jablka opékáme dokud nezměknou pod jablka vložíme papír na pečení, aby se nepřipekla. Do uvařené rýže vmícháme kari koření a vše ohřejeme.
Zobrazit recept

Pečená zelenina na pomerančích

Nejprve smícháme šťávu ze dvou pomerančů, sirup, olej, marmeládu a sůl. Nakrájené zelí narovnáme na plech a vmícháme 1/2 polevy. Pečeme asi 15 minut, a poté přilijeme zbytek polevy. Zelí pečeme dalších 10 minut, dokud nezačne hnědnout.
Zobrazit recept

Salát ze syrové červené řepy

Červenou řepu oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Potom ji smícháme s ovocným jogurtem a mírně osolíme.
Zobrazit recept

Zelené hnízdo se smaženým tofu

Tofu nakrájíme na kostky o velikosti cca 2cm a osmažíme za stálého míchání na troše rozpáleného oleje dozlatova. Vylijeme olej, tofu ochutíme sójovou omáčkou a ještě krátce prohřejeme. Mezitím salátové listy rozložíme do mísy, ochutíme olivovým olejem, špetkou soli a šťávou vylisovanou z poloviny citronu. Přidáme tofu a ihned podáváme.
Zobrazit recept
1...1662166316641665

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Vstoupit
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Vstoupit