Pro diabetiky

Cibuli nakrájíme nadrobno. Syrové brambory nastrouháme na jemném struhadle, přimícháme vejce, špetku soli, mouku, utvoříme hutnější hmotu a lžící namočenou ve vodě vhazujeme do vroucí vody osolené špetkou soli. V mezičase na oleji usmažíme cibuli. Knedlíky vaříme asi 8 minut. Hotové polijeme osmaženou cibulí.

Propláchnuté a okapané vločky vsypeme do vroucího mléka se špetkou soli a za stálého míchání uvaříme. Dochutíme sladidlem a na talířích zdobíme borůvkami.

Do připravené nádoby vložíme mléko, vodu, bílky, psylium a bramborovou vlákninu. Vše dobře promícháme. Ze vzniklé hmoty upečeme po obou stranách tenké palačinky v tukem vytřené pánvi. Upečené palačinky tence potřeme džemem, zavineme je nebo složíme.

Srnčí a zaječí maso pokrájíme na kostky. Na drobno nakrájíme slaninu a cibuli. Houby nakrájíme na střední kostky, česnek utřeme, petrželovou nať drobně posekáme. Slaninu s cibulí restujeme v hlubokém rendlíku, dokud cibule nezezlátne. Poté vsypeme papriku, promícháme, přidáme rajčatový protlak a po chvilce vmícháme maso, všechno zbylé koření, sůl, orestujeme, podlijeme vodou a pod poklicí za občasného míchání dusíme, je-li třeba i podlijeme. Když je maso poloměkké, necháme šťávu vydusit na tuk, zaprášíme moukou, chvilku restujeme a poté vmícháme vývar, řádně rozmícháme a dusíme pod poklicí do měkka. Před dokončením vsypeme houby, česnek, majoránku a petrželovou nať. Ihned podáváme s chlebem, případně knedlíkem. Zdobíme pár snítkami petržele.

Šunku nakrájíme na nudličky a mírně ji osmažíme na másle. Osmaženou šunku přidáme do hotové dušené rýže. Podáváme jako dietní pokrm.

Hrách přebereme, propláchneme a necháme přes noc namočený. Cibulku drobně pokrájíme, česnek utřeme se špetkou soli. Hrách vaříme na mírném plameni ve vodě, v které byl namočený. Měkký hrách scedíme (trochu vody odložíme), necháme okapat a umixujeme z něj hladkou kaši. Je-li příliš hustá, přilijeme trošku vody z hrachu. Kaši ochutíme špetkou soli, pepře, česnekem a majoránkou. Na talíři zdobíme osmaženou cibulkou.

Žampiony oloupeme a nakrájíme na plátky. Oloupanou cibuli nakrájíme na jemné kostičky a čerstvou petrželku jemně usekáme. Malou čerstvou červenou feferonku zbavíme jadérek a nakrájíme najemno. Na oleji zpěníme cibulku, přidáme žampiony, feferonku, pepř, sůl a vše podusíme doměkka. Směs necháme vychladnout. Vrchní části hermelínů seřízneme, vnitřky vydlabeme a promícháme s vychladlými houbami a petrželkou. Touto směsí oba sýry naplníme a krátce v předehřáté troubě zprudka zapečeme. Zapečený hermelín se žampiony podáváme horký.

Nejprve si připravíme marinádu. Smícháme v jogurtu drobně pokrájenou cibuli, utřený česnek, citronovou šťávu a koření. Osolená kuřecí prsa vložíme do skleněné nádoby, přelijeme marinádou a pod fólií dáme na 24 hodin do chladničky. Poté maso vyjmeme (necháme obalené v marinádě) a grilujeme po každé straně zhruba pět minut. Podáváme s opečeným chlebem.

Nejdříve omyjeme rajčata, lilky a cukety a potom je nakrájíme na tlusté plátky. Kastrol vytřeme olivovým olejem, aby se zelenina nechytala, a dolů naskládáme vrstvu lilku, potom rajčat a cuket a opakujeme do spotřebování. Mezi vrstvy vždy přihodíme na kolečka nakrájený česnek a nasekanou nať petržele. Vše posolíme a opepříme. Přiklopíme poklicí a dusíme doměkka (téměř na kaši) pozvolna na mírném ohni asi 1 - 2 hodiny. Hotový pokrm necháme asi 20 minut odležet a servírujeme do misek, protože zelenina pustila hodně šťávy.

Do vývaru přidáme najemno nakrájenou zeleninu, růžičky květáku a společně povaříme cca 10 min. Přidáme rozkvedlané vejce, osolíme, zavaříme a ozdobíme celerovou natí.