MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Byliny
Byliny Bylinky se v gastronomii používají nejvíce k dochucování. Zálivka na salát, marináda na maso, dresink, různé směsi koření, ale i různá masa a další jídla se dochucují různými bylinkami - nejčastěji se používá pažitka , petrželka , bazalka, oregano a kopr, meduňka je vhodná i na čaj... Zde najdete mnoho receptů, v kterých jsou právě bylinky velmi důležitou ingrediencí a jídla s nimi vás příjemně překvapí nejen chutí, ale i vůní...
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O m y t é b r a m b o r y v a ř í m e v e s l u p c e 2 5 - 3 0 m i n u t . H o r k é j e o l o u p e m e , p r o l i s u j e m e a n e c h á m e č á s t e č n ě v y c h l a d n o u t . P o t o m b r a m b o r y s m í c h á m e s m o u k o u , s o l í a d o b ř e p r o p r a c u j e m e .
Z t ě s t a t v a r u j e m e v á l e č k y , k t e r é n a k r á j í m e n a k o u s k y d l o u h é a s i 3 c m . V i d l i č k o u j e t r o c h u z m á č k n e m e , u r o v n á m e n a p o m o u č e n o u u t ě r k u a n e c h á m e o d p o č i n o u t 1 5 m i n u t .
N o k y v k l á d á m e d o v r o u c í o s o l e n é v o d y a z v o l n a v a ř í m e a s i 5 m i n u t . U v a ř e n é v y j m e m e a n e c h á m e o k a p a t .
S n í t k y r o z m a r ý n u o s m a ž í m e n a m á s l e a p ř e l i j e m e p ř e s n o k y .
P o k r m p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m a p o d á v á m e .
B y l i n k y o m y j e m e a n a s e k á m e n a j e m n é k o u s k y .
J o g u r t , z a k y s a n o u s m e t a n u a s m e t a n u s m í c h á m e d o h r o m a d y . P ř i m í c h á m e s ů l , p e p ř a b y l i n k y .
D r e s i n k n e c h á m e v y c h l a d i t .
M a s o o m y j e m e , o s u š í m e a v l o ž í m e d o p e k á č e . M á s l o p ř e p u s t í m e a m a s o j í m p o l i j e m e . P e č e m e n a s t ř e d n í m s t u p n i 5 0 - 6 0 m i n u t .
D o h o t o v é h o m a s a v e t ř e m e z e v š e c h s t r a n s ů l a p e p ř a n e c h á m e j e v y c h l a d n o u t . V e j c e o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a j e m n o . K y s e l o u s m e t a n u s m í c h á m e s m a j o n é z o u , t r o c h o u o k u r k o v é h o l á k u a m e d e m n a h l a d k o u s m ě s . O k u r k u , š a l o t k u , č e s n e k a k a p a r y n a s e k á m e n a j e m n o . S a r d e l k y o p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u , o s u š í m e a r o v n ě ž n a s e k á m e n a j e m n o . S p o l u s h o ř č i c í a b y l i n k a m i p ř i d á m e d o o c h u c e n é m a j o n é z y a p r o m í c h á m e . D o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m a p o d l e p o t ř e b y r o z ř e d í m e o k u r k o v ý m l á k e m . V y c h l a d l ý r o s t b í f n a k r á j í m e o s t r ý m n o ž e m n a t e n k é p l á t k y . O c h u c e n o u s m e t a n u p o d á v á m e z v l á š ť .
Z o k u r k y o d s t r a n í m e s e m e n a , p ř í p a d n ě i m ě k k ý v n i t ř e k . O k u r k u n a k r á j í m e n a d í l k y a u p r a v í m e n a m í s u .
Z á l i v k a : s m í c h á m e v o d u , o c e t , o l e j , c u k r , p o d l e c h u t i s ů l a p e p ř .
Z á l i v k u n a l i j e m e n a o k u r k y , p o s y p e m e k o p r e m .
C i b u l i a f e n y k l n a k r á j í m e n a d r o b n o . Č e s n e k u t ř e m e . S m a ž í m e j e n a o l i v o v é m o l e j i a s i 1 0 m i n u t d o s k l o v i t a . P o t é p ř i d á m e č e s n e k , f e n y k l o v á s e m í n k a , o r e g a n o , c h i l l i a b o b k o v ý l i s t a j e š t ě 3 m i n u t y s m a ž í m e .
P o t é z a l i j e m e v í n e m a z v ý š í m e t e p l o t u . V a ř í m e 3 - 5 m i n u t , d o k u d s e n e v y p a ř í v e š k e r é t e k u t i n y .
P ř i d á m e r a j č a t a v k o n z e r v ě a v e l k o u š p e t k u s o l i . P ř i v e d e m e k v a r u a p o t é s n í ž í m e t e p l o t u . V a ř í m e 4 5 m i n u t . V š e z a l i j e m e v ý v a r e m a j e š t ě 1 5 m i n u t p o v a ř í m e .
P ř i d á m e m u š l e , v a ř í m e d v ě m i n u t y , p o t é p ř i d á m e i h a l i b u t a n a k r á j e n é h o n a v ě t š í k u s y a k r e v e t y a j e š t ě 5 m i n u t p o v a ř í m e . M u š l e b y s e m ě l y o t e v ř í t .
O s o l í m e a o p e p ř í m e p o d l e c h u t i , p ř i d á m e c u k r .
P o d á v á m e p o s y p a n é p e t r ž e l k o u .
V h o d n o u p ř í l o h o u j e c h l é b n e b o r ý ž e .
Z á z v o r a č e s n e k o l o u p e m e . Č e s n e k u t ř e m e a z á z v o r n a s t r o u h á m e n a j e m n é m s t r u h a d l e .
V š e c h n y s u r o v i n y v m i s c e d o b ř e p r o m í c h á m e .
P s t r u h y o m y j e m e , o s u š í m e a z v e n k u i z e v n i t ř d o n i c h v e t ř e m e s ů l . P o t o m j e p o k a p e m e p o l o v i n o u c i t r o n o v é š ť á v y a d o v n i t ř v l o ž í m e s n í t k u r o z m a r ý n u . P s t r u h y z a b a l í m e d o p l á t k ů s l a n i n y , k t e r o u p ř i p e v n í m e p á r á t k y .
O č i s t í m e ž a m p i o n y a v y d r h n e m e v l h k o u u t ě r k o u . O l i v o v ý o l e j s m í c h á m e s t y m i á n e m , s o l í a z b y t k e m c i t r o n o v é š ť á v y . T o u t o s m ě s í ž a m p i o n y p o t ř e m e .
P s t r u h y v l o ž í m e d o a l o b a l o v ý c h m i s e k n a g r i l o v á n í a n a g r i l u j e o p é k á m e 5 m i n u t z k a ž d é s t r a n y , d o k u d n e n í s l a n i n a p ě k n ě k ř u p a v á . Ž a m p i o n y g r i l u j e m e t a k é v a l o b a l o v ý c h m i s k á c h . G r i l o v a n é p s t r u h y p o d á v á m e s e ž a m p i o n y p o s y p a n é č e r s t v o u p a ž i t k o u a o z d o b e n é m ě s í č k y c i t r o n u .
T ě s t o v i n y u v a ř í m e p o d l e n á v o d u .
C i b u l i n a k r á j í m e n a j e m n o a s m a ž í m e j i n a o l e j i . P ř i d á m e t u ň á k a a k r á t c e p r o h ř e j e m e .
P o c h v í l i p ř i d á m e o l o u p a n é n a k r á j e n é r a j č e a k r á t c e p r o h ř e j e m e .
O d s t a v í m e a v m í c h á m e u v a ř e n é s l i t é t ě s t o v i n y .
P r o m í c h á m e a p o d á v á m e p o s y p a n é č e r s t v o u b a z a l k o u .
B y l i n k y p o u ž í v á m e č e r s t v é i s u š e n é . Č e r s t v é p ř e d p o u ž i t í m o p l á c h n e m e p o d t e k o u c í v o d o u , t e n t o č a j u v a ř í m e z č e r s t v ý c h b y l i n .
D o k o n v i c e d á m e d r o b n ě p o k r á j e n é o ř e c h o v é l i s t y z o ř e š á k u , p o k r á j e n o u j a l o v c o v o u k ů r u , n a k o u s k y n a k r á j e n o u r e b a r b o r u , k o r i a n d r , n a s e k a n ý č e s n e k m e d v ě d í , k v ě t y s e d m i k r á s e k . B y l i n k y z a l i j e m e v a ř í c í v o d o u a n e c h á m e 1 0 - 1 5 m i n u t v y l u h o v a t .
P i j e m e d v a š á l k y t e p l é h o č a j e 2 x d e n n ě p o d o u š c í c h . O c h u t í m e m e d e m a š ť á v o u z c i t r o n u .
O m y t é č e r s t v é l i s t y z o s t r u ž i n í k u , m a l i n í k u , j a h o d n í k u a l i p o v ý k v ě t d á m e d o k o n v i c e , z a l i j e m e 1 l i t r e m v a ř í c í v o d y a n e c h á m e v y l u h o v a t 1 0 m i n u t . P a k č a j s c e d í m e .
S l a d í m e m e d e m , p i j e m e 2 x d e n n ě .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
