Prsa kuře

Omyté a osušené kuřecí maso nakrájíme na kousky. V pánvi na oleji osmahneme oloupanou, nasekanou cibuli, přidáme kousky masa a orestujeme je. Podlijeme trochou vody, osolíme, okořeníme a dusíme. Široké nudle uvaříme v mírně osolené vodě, scedíme a necháme okapat. Očištěné čínské zelí nakrájíme na nudličky a promícháme s vařenými nudlemi. Šťávu z masa vydusíme na tuk, maso přidáme k těstovinám a tuk zaprášíme hladkou moukou. Osmahneme, zředíme vodou a omáčku přimícháme k těstovinám. Směs vložíme do máslem vymazaného pekáče, povrch posypeme nastrouhaným sýrem a zalijeme vejci rozšlehanými s jogurtem. Pokrm zapékáme ve středně vyhřáté troubě dozlatova.

Omyté kuřecí řízky na okrajích nařízneme, rozklepeme do šířky, osolíme, poklademe plátky šunky, hranolky povařené mrkve a kedlubny. Maso stočíme do závitků, svážeme nití a nasucho opečeme na teflonové pánvi. Závitky přeložíme do kastrolu, podlijeme vodou, přidáme olej a dusíme. Před koncem dušení vmícháme do šťávy změklé máslo rozetřené s moukou a přilijeme trochu kečupu. Podáváme s rýží.

Kuřecí maso umyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké nudličky, které dáme do misky. Přidáme oloupaný a prolisovaný 1 ks česneku, sójovou omáčku, vše zalijeme pomerančovou šťávou a necháme v lednici 30 minut. V pánvi rozpálíme olej, vložíme připravené maso a orestujeme ho. Přimícháme oloupaný a drobně nakrájený česnek a cibuli, na tenké plátky nakrájenou červenou papriku s chilli papričkou. V restování pokračujeme ještě 3 minuty. Následně do pánve vlijeme zbylou šťávu, ve které bylo naložené maso, přilijeme kokosové mléko, na tenká kolečka nakrájený pórek. Podle vlastní chuti dochutíme kari kořením a solí. Těsně před dokončením vaření vlijeme smetanu a pánev odstavíme ze sporáku. Hotové jídlo naporcujeme na talíře, ozdobíme nasekaným koprem a s vhodnou přílohou podáváme.

Kuřecí prsa omyjeme a několikrát nařízneme. Smícháme nastrouhaný zázvor, prolisovaný česnek, cukr, pražená sezamová semínka, olej z pražených semínek, sherry a sójovou omáčku. Do směsi vložíme maso a obalíme ze všech stran. Zakryjeme a necháme půl hodiny odpočinout v lednici. Mezitím maso jednou obrátíme. Grilujeme dokřupava z každé strany cca 5min na venkovním grilu nad středně žhavým uhlím nebo v troubě s předehřátým horním grilem. Poté maso osolíme a opepříme. Podáváme horké např.s kokosovou omáčkou s koriandrem.

V míse ušleháme hladké těstíčko z vejce, piva, soli, pepře, zázvoru a solamylu. Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky a namáčíme v připraveném těstíčku. Nudličky smažíme v rozpáleném oleji s máslem.

V rendlíku rozehřejeme máslo, přidáme červený rybíz, citronovou šťávu, třtinový cukr, sůl a pepř. Přivedeme k varu, asi minutu povaříme a odstavíme. Kuřecí maso osolíme a opepříme. Každý řízek zabalíme do 2 plátků slaniny, posypeme tymiánem. Řízky zabalíme jednotlivě do obdélníků alobalu mírně pomazaných máslem a naskládáme do pekáče. Pečeme 15 minut v troubě předehřáté na 200 °C. Potom je vybalíme z alobalu, vrátíme do trouby a pečeme ještě dalších 10 minut. Toastový chléb rozkrojíme na trojúhelníky a opečeme na tuku vypečeném z masa po obou stranách dozlatova. Trojúhelníky chleba a kuřecí závitky rozložíme na mísu, přelijeme trochou ovocné omáčky. Závitky můžeme také podávat na talíři s trochou ovocné omáčky, trojúhelníkem toastového chleba a širokými nudlemi.

Připravíme si zeleninový salát: Omyjeme a osušíme listy ledového salátu. Omyjeme a na osminky pokrájíme zralá rajčata, která dáme do mísy. Očištěné červené zelí nakrájíme na nudličky a přidáme ho k rajčatům. Zeleninu osolíme, opepříme, pokapeme vinným octem a promícháme s extra panenským olivovým olejem. Do misky dáme dobrý smetanový jogurt, který ochutíme solí, prolisovaným česnekem, posekaným čerstvým tymiánem a bílým pepřem. Do mísy nasypeme hladkou mouku, kterou promícháme se solí. Doprostřed si uděláme důlek, do něj nalijeme vlažnou vodu a vidličkou postupně mouku promícháme s vodou a poté do těsta přilijeme 1 žíci slunečnicového oleje. Těsto vařečkou nebo rukou důkladně uhneteme. Těsto musí být polotuhé, vláčné a lesklé. Přendáme ho na pomoučený vál a rozdělíme ho na 8 dílů. Z každého uhněteme bochánek, který rozválíme na tenkou placku. Placky pečeme nasucho v litinové nebo teflonové pánvi z každé strany asi po 2 minutách. Upečené placky jsou růžové s hnědými puchýři, tvoří se v nich bubliny. Upečené placky dáme na talíře. Omyté a osušené kuřecí maso ze stehen (bez kůže) a prsou pokrájíme na nudličky. Maso dáme do mísy. Posypeme ho kurkumou, skořicí, zázvorem, červenou paprikou, drceným kmínem, solí, pepřem a důkladně ho promícháme se slunečnicovým olejem (3 lžíce). Rozpálíme si pánev se slunečnicovým olejem a maso restujeme z každé strany přibližně po 2-3 minutách. Na placky rozložíme listy salátu, zeleninový salát, kousky masa rovnoměrně rozložíme, pokapeme je připraveným jogurtem a podáváme.

Těstoviny dáme vařit v dostatečném množství osolené vody. Jarní cibulky omyjeme a nakrájíme na jemno. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, nakrájíme na kousky, opepříme a osolíme. Ve větší pánvi rozehřejeme lžíci oleje a maso na něm za stálého míchání prudce osmahneme ze všech stran. Usmažené kousky kuřete z pánve vyjmeme a dáme stranou. Do pánve přilijeme zbylý olej, osmažíme na něm nakrájenou cibulku, pak přilijeme vývar, přisypeme čočku a vaříme 5 minut přikryté pokličkou. K čočce přidáme maso, promícháme a směs vaříme ještě 3 až 5 minut. Během vaření dochutíme citronovou šťávou, kmínem, pepřem a solí. Čočku s kuřecím masem rozdělíme na servírovací talíře, přidáme uvařené těstoviny a podáváme.

Kuřecí prsa rozkrájíme na větší kousky, brambory oloupeme, nakrájíme na čtvrtky, obě papriky zbavíme jádřinců a pokrájíme na silné proužky, cuketu na silnější kolečka. Brambory potřeme olejem, osolíme, opepříme a okmínujeme. V misce smícháme strouhanku, mletou papriku, tymián, šalvěj, mouku, kuřecí kousky potřeme olejem, osolíme, opepříme a obalíme ve strouhankové směsi. Papriky s cuketou potřeme olejem a necháme zatím stranou. Plech potáhneme papírem na pečení, vyskládáme brambory s kuřecím masem, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme zhruba půl hodiny. Nyní přiložíme zeleninu, posypeme solí a pepřem podle chuti, plech vrátíme zpět do trouby a pečeme další půlhodinu.

Omytá kuřecí prsa nakrájíme na plátky, lehce naklepeme a osolíme. V misce rozšleháme vejce, škrobovou moučku, zázvor a oloupanou, jemně nastrouhanou cibuli. Kuřecí plátky namáčíme po obou stranách v hladkém těstíčku. Ihned je smažíme v pánvi na rozehřátém oleji dozlatova. Můžeme podávat s celozrnným pečivem.