MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Maso
Maso Maso se dá připravit mnoha různými způsoby - může se uvařit, péct, grilovat ... Recepty na kuřecí, vepřové, hovězí a další druhy masa včetně zvěřiny najdete v této části. Jsou zde samozřejmě i recepty na jehněčí a skopové. Výběr je opravdu velký.
Při výběru vám vyhovujícího receptu na jídla z masa můžete použít rozsáhlé filtrování nejen podle druhu masa, ale třeba i podle způsobu, náročnosti a doby přípravy i dalších možností. Mnoho receptů na zdánlivě obyčejná jídla, jako jsou třeba karbanátky z mletého masa, vepřový bůček , velikonoční nádivka s uzeným masem nebo hovězí roláda a další vás přijemně překvapí svojí jednoduchostí i konečnou chutí hotových jídel.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
N a 2 / 3 d á v k y t u k u d o r ů ž o v a o s m a h n e m e j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i , z a s y p e m e j i p r o s á t o u m o u k o u a p ř i p r a v í m e s v ě t l o u z á s m a ž k u , d o k t e r é z a m í c h á m e p e p ř a p a p r i k u .
Z á s m a ž k u z a s t á l é h o p r o š l e h á v á n í m e t l o u z a l i j e m e č á s t í v l a ž n é h o v ý v a r u a u v e d e m e d o v a r u . P o l é v k u z a o b č a s n é h o p r o š l e h á v á n í v a ř í m e z v o l n a n e j m é n ě 2 0 m i n u t .
B r a m b o r y o p l á c h n e m e a n a k r á j í m e n a m e n š í k o s t k y , z a l i j e m e z b y l ý m v ý v a r e m a č á s t e č n ě u v a ř í m e .
U v a ř e n é b r a m b o r y i s o d v a r e m v l i j e m e d o p o l é v k y , p ř i d á m e č e s n e k u t ř e n ý s e s o l í a o l o u p a n é p á r k y , n a k r á j e n é n a s t e j n é p l á t k y a p o d u š e n é n a z b y l é d á v c e t u k u . P o l é v k u z n o v u k r á t c e p o v a ř í m e .
N a k o n e c d o p o l é v k y z a m í c h á m e n a m a l é k o s t i č k y n a k r á j e n o u , č á s t e č n ě r o z t a v e n o u s l a n i n u a d o c h u t í m e p o l é v k o v ý m k o ř e n í m , p ř í p a d n ě p ř i s o l í m e a d ů k l a d n ě p r o v a ř í m e .
O m y t o u , j e m n ě n a k r á j e n o u p e t r ž e l o v o u n a ť n e b o p a ž i t k u v k l á d á m e d o p o l é v k y p ř i p o d á v á n í .
V e p ř o v é m a s o o m y j e m e a n a k r á j í m e n a k o s t k y .
N a p l á t k y n a k r á j í m e š p e k , p a p r i k u , c i b u l i a n a p r o u ž k y ž a m p i o n y .
K o u s k y m a s a a z e l e n i n y p o s t u p n ě n a p i c h u j e m e n a j e h l u .
H o t o v é š p í z y p o s y p e m e k o ř e n í m a d á m e p é c t n a g r i l n e b o d o t r o u b y .
O m y t o u , v y k o s t ě n o u k r k o v i č k u n a k r á j í m e n a p l á t k y , n a k l e p e m e a m í r n ě o s o l í m e .
M a s o u r o v n á m e d o m á s l e m v y m a z a n é h o p e k á č k u , z a l i j e m e s m e t a n o u a p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m .
P o k r m p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 1 h o d i n u .
M a s o n a k r á j í m e n a k o s t k y , c i b u l i j e m n ě n a k r á j í m e , č e s n e k u t ř e m e s e š p e t k o u s o l i .
N a o l e j i z p ě n í m e c i b u l i , p ř i d á m e m a s o a r e s t u j e m e .
P o t é p ř i s y p e m e s l a d k o u i p á l i v o u p a p r i k u , z b y l o u s ů l , p e p ř , p r o m í c h á m e , z a l i j e m e p i v e m a p o d p o k l i c í d u s í m e , a ž j e m a s o m ě k k é . P ř e d k o n c e m v a r u p ř i d á m e č e s n e k a d o v a ř í m e .
D o s t u d e n é v o d y v l o ž í m e m l e t é m a s o , o s o l í m e a z a s t á l é h o m í c h á n í p ř i v e d e m e d o v a r u . P ř i d á m e o č i š t ě n o u , n a n u d l i č k y n a k r á j e n o u k o ř e n o v o u z e l e n i n u , o l o u p a n o u , j e m n ě n a s e k a n o u c i b u l i a v a ř í m e 1 5 m i n u t .
P o t o m p ř i s y p e m e p r o p l á c h n u t o u r ý ž i a p o v a ř í m e d a l š í c h 1 0 m i n u t .
H o t o v o u p o l é v k u o z d o b í m e n a s e k a n o u p a ž i t k o u .
O l o u p a n o u , n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l i o s m a h n e m e n a s á d l e d o r ů ž o v a , z a p r á š í m e m l e t o u p a p r i k o u a z a l i j e m e č á s t í v ý v a r u . P ř i d á m e o č i š t ě n é ž a m p i o n y a p o d u s í m e a s i 5 m i n u t .
P o t o m s m ě s o s o l í m e , o p e p ř í m e , p ř i d á m e r o z e t ř e n ý č e s n e k , m a j o r á n k u , k m í n , n a k o l e č k a n a k r á j e n é p á r k y a o l o u p a n é , n a s t r o u h a n é b r a m b o r y . P r o m í c h á m e , z a l i j e m e v ý v a r e m a z v o l n a d u s í m e p o d p o k l i č k o u d o m ě k k a .
V h o d n o u p ř í l o h o u j s o u v a ř e n é b r a m b o r y .
K u ř e n a p o r c u j e m e , o c h u t í m e j a l o v c e m a o s o l í m e . P a k h o o s m a h n e m e n a m á s l e a d o p é k á m e v t r o u b ě p ř i 1 8 0 s t u p n í c h C e l s i a .
V e v ý p e k u o s m a ž í m e n a j e m n o n a k r á j e n o u c i b u l i s h o u b a m i . P ř i d á m e s m e t a n u , d o c h u t í m e s o l í , p e p ř e m a k r á t c e p o v a ř í m e .
M a s o o m y j e m e a n a k r á j í m e n a p o r c e t a k , a b y k a ž d á m ě l a j e d n u ž e b e r n í k o s t .
M a s o p o t ř e m e č e s n e k e m u t ř e n ý m s e s o l í , p o p r á š í m e p a p r i k o u a n e c h á m e d o d r u h é h o d n e v c h l a d n i č c e o d l e ž e t .
P ř i p r a v e n é p o r c e m a s a v l o ž í m e d o p e k á č e , p o d l i j e m e v o d o u a d u s í m e p o d p o k l i č k o u t é m ě ř d o m ě k k a . P o t o m o d s t r a n í m e p o k l i č k u a d o p e č e m e d o r ů ž o v a .
H r á c h p ř e b e r e m e a n ě k o l i k r á t d o b ř e p r o p l á c h n e m e . Z a l i j e m e j e j v o d o u a n e c h á m e m á č e t , a b y n a b o b t n a l .
N a b o b t n a l ý h r á c h v t é ž e v o d ě u v a ř í m e d o m ě k k a a p r o l i s u j e m e .
N a t u k u d o r ů ž o v a o s m a h n e m e j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i , z a s y p e m e j i p r o s á t o u m o u k o u a p ř i p r a v í m e s v ě t l o u z á s m a ž k u , d o k t e r é z a m í c h á m e m a j o r á n k u a p a p r i k u .
Z a s t á l é h o p r o š l e h á v á n í m e t l o u z a l i j e m e z á s m a ž k u v l a ž n o u v o d o u a u v e d e m e d o v a r u . Z a o b č a s n é h o p r o š l e h á n í n e j m é n ě 2 0 m i n u t z v o l n a v a ř í m e .
K e k o n c i v a r u p ř i d á m e p r o l i s o v a n ý h r á c h , č e s n e k u t ř e n ý s e s o l í , k r á t c e p o v a ř í m e a p o l é v k u p r o c e d í m e h u s t ý m c e d n í k e m .
N a k o n e c d o p o l é v k y p ř i d á m e o l o u p a n é p á r k y n a k r á j e n é n a j e m n é p l á t k y , p o l é v k u d o c h u t í m e p o l é v k o v ý m k o ř e n í m a d ů k l a d n ě p r o v a ř í m e .
M á s l o u t ř e m e d o p ě n y a z a š l e h á m e d o n ě j j e m n ý t v a r o h . P ř i d á m e n a d r o b n o n a k r á j e n o u š u n k u a n a s t r o u h a n ý s ý r e m e n t á l . P o k u d j e p o m a z á n k a p ř í l i š h u s t á m ů ž e m e j i z ř e d i t 1 2 % s m e t a n o u .
V š e d o c h u t í m e n a k r á j e n o u p e t r ž e l k o u a o s o l í m e . S m ě s j e š t ě d o b ř e p r o m í c h á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
