Med

Do mísy nalijeme olej, koření, prolisovaný česnek, med, sladkou papriku a hodně důkladně všechno promícháme. Maso umyjeme, nakrájíme na medailonky, naklepeme a naskládáme do marinády na celý den uležet. Na pánvi v rozehřátém oleji marinované plátky z obou stran zprudka opečeme. Na každý upečený plátek ještě za horka položíme kousek másla. Podlijeme vínem a dusíme do té doby až se víno odpaří a zůstane samotná šťáva.

Nejdříve si připravíme marinádu pro krevetky: do mísy dáme 1/2 lžíce olivového oleje, 1 lžičku chilli oleje, 2 lžíce tekutého medu, 1 lžíci limetkové šťávy a 2 špetky mletého zázvoru. Vše dobře promícháme. Zralé avokádo omyjeme, rozkrojíme, odstraníme pecku, oloupeme ho a pokrájíme na malé kostičky. Omytá cherry rajčátka rozkrájíme na poloviny a odložíme je do misky. Zmrazené vyloupené krevetky bez střívka vyndáme z lednice přibližně 20 minut před přípravou. Necháme je povolit v pokojové teplotě, pak je v sítu dobře promyjeme pod tekoucí vodou, necháme okapat a osušíme je. Poté je vložíme do marinády, promícháme je tak, aby se celé marinádou obalily. Pak je necháme v chladu odležet 10-15 minut. Chvíli předtím, než začneme restovat krevetky, připravíme si kuskus: v hrnci rozehřejeme 1/2 lžíce oleje, přisypeme 100g kuskusu a směs důkladně promícháme, až se zrníčka obalí olejem. Pak kuskus zalijeme vroucím zeleninovým vývarem (přesně 175ml) promícháme a necháme ho pod poklicí 5 minut nabobtnat. Poté do kuskusu přimícháme pokrájené avokádo. V pořádně rozehřáté pánvi rozpálíme olivový olej, který rozetřeme po celém dnu. Poklademe na ně marinované krevetky tak, aby se vzájemně nepřekrývaly. Krevetky restujeme z jedné strany po 2-3 minutách, jakmile spodní strana krevetek zrůžoví, všechny obrátíme a restujeme je z druhé strany dorůžova. Hotové krevetky mají krásně růžovou, až oranžovou barvu, maso je jasně bílé, nesmí být průhledné. Pánev s krevetkami odstavíme z plotny, podle chuti je dosolíme. Na talíře dáme porce kuskusu, obložíme ho krevetkami, rozkrájenými rajčátky a hned servírujeme.

Sušené meruňky nasekáme. Všechny sušené suroviny nasypeme do mísy a důkladně promícháme. Med a olej vlijeme do pánve, na mírném ohni rozpustíme, necháme vychladnout. Smícháme se sušenou směsí, přilijeme mléko a citronovou šťávu. Mícháme, dokud se hmota nezačne lepit, přemístíme do vymazané pečicí formy. V troubě, předehřáté na 150 °C, pečeme 30 minut. Hotový zákusek nakrájíme na čtverečky, necháme vychladnout a podáváme nebo uchováme ve vzduchotěsné dóze.

Česnek oloupeme a prolisujeme do mísy. Přidáme med, olej, ocet, metličkou rozšleháme, osolíme, opepříme a podle chuti přimícháme hořčici a mandarinkovou šťávu. Dressing plníme do skleniček, zavíčkujeme a skladujeme v ledničce.

Nejdříve v kastrůlku s vodou uvaříme vejce natvrdo (vaříme 8 - 10 minut). Potom je vybereme z horké vody, pod tekoucí studenou vodou ochladíme, oloupeme a nakrájíme na třetinky. Hrušky spolu s rajčaty omyjeme, pokrájíme na úhledné plátky. Naaranžujeme na jednotlivé dezertní talířky, rajčata pokapeme medem, jablka citrónovou šťávou. Jogurt smícháme s olejem, osolíme špetkou soli, lžící položíme na povrch ovoce. Nakonec na každý talířek přidáme připravená vejce, které také osolíme špetkou soli a hotový salát podáváme.

Do mísy nalijeme vodu, olej a med, přidáme mletý pepř, tmavou mouku, sůl a sušenou bramborovou kaši, vmícháme chlebový kvásek. Přendáme do nádoby domácí pekárny a nastavíme program na celozrnný chléb. Po zaznění signálu přidáme na kolečka nakrájený pórek a necháme péct.

Do mísy vložíme měkké máslo, žloutky, med, přisypeme cukr a spolu vyšleháme. Přidáme mouku, kypřící prášek, sodu, kandované ovoce, drcené ořechy a sníh z bílků. Vypracujeme tužší perníkové těsto, které rozdělíme napůl. Vytvarujeme dva bochníčky, plech vymažeme tukem, vysypeme strouhankou a bochníčky na něj položíme. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při střední teplotě 40 minut. Chlebíčky potřeme čokoládovou polevou, posypeme mletými mandlemi a necháme vychladnout. Hotové chlebíčky krájíme na plátky a zdobíme šlehačkou.

Do hrnce s dvojitým dnem rozklepneme pět vajec, přidáme pět žloutků, dřevěnou vařečkou dobře rozkvedláme, přidáme med, cukr, pomerančovou kůru, zalijeme 0,5 litrem vína a za stálého míchání na slabém ohni povaříme téměř do bodu varu. Potom přilijeme zbylé víno a ještě chvilku prohřejeme. Když víno přichází k bodu varu, zakapeme podle chuti vymačkanou šťávou z citrónu, hned stáhneme punč ze sporáku, zalijeme ho whisky, dobře promícháme. Hotový punč naléváme do nahřátých silnostěnných sklenic a podáváme.

Hrušky omyjeme, oloupeme, zbavíme jadřince a pokrájíme na tenčí nudličky. Sýr nadrolíme. Baby špenát omyjeme. Na rozpáleném oleji osmažíme 1 minutu ořechy, poté přidáme med a restujeme ještě 2 minuty. Přendáme do mističky, zakapeme citronovou šťávou. V míse smícháme baby špenát, hrušky a sýr, posypeme smaženými ořechy s medem. Osolíme a opepříme dle chuti.

Limetku řádně omyjeme, osušíme a kůru nastrouháme. Vložíme do hmoždíře a přidáme rozmělněnou chilli papričku, chilli koření, mletý zázvor. Promícháme a touto směsí řádně potřeme kuřecí křidélka. Necháme minimálně 2 hodiny uležet, aby koření proniklo do masa. Arašídový olej rozehřejeme ve woku, přidáme křidélka a smažíme 12 minut dozlatova za častého obracení. Přebytečný olej vylijeme. Přidáme sójovou omáčku, omáčku housin, med, prolisovaný česnek, sezam a ve směsi důkladně obalíme smažená křidélka. Oheň zmírníme a opékáme ještě 25 minut za častého obracení, dokud nejsou řádně propečená. Křidélka servírujeme horká.