MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Mléčné Jogurt
Jogurt Jogurt si můžete koupit, ale také sami vyrobit doma - a není k tomu potřeba ani tzv. jogurtovač . Recepty na domácí jogurt , ale i mnoho dalších, v kterých je jogurt jako jedna z ingrediencí najdete v této části. Jogurtová bábovka nebo buchta , zeleninový salát s jogurtem a další jogurtové lahůdky, které si podle nich připravíte, vám zcela jistě budou chutnat. V mnohých případech budete příjemně překvapeni i snadnou a rychlou přípravou.
Okurkový salát se smetanou a jogurtem Salátovou ourku omyjeme, oloupeme a na hrubém struhadle nastrouháme. Do misky vlijeme smetanu, přidáme sůl, zamícháme. Ke smetaně vmícháme jogurt, potom olej a mícháme tak dlouho, aby se spojil olej s jogurtem i smetanou. Vmícháme prolisovaný česnek a připravenou okurku, podle chuti přidáme sůl, pepř, dochutíme vymačkanou citrónovou šťávou, trochou octa, salát zamícháme.
Hotový salát udržujeme v lednici, před podáváním porce ozdobíme mátou.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O k u r k y o m y j e m e , p o d é l n ě r o z p ů l í m e a o d s t r a n í m e s e m e n a . P o t o m j e n a h r u b o n a s t r o u h á m e , o s o l í m e a d á m e n a 1 5 m i n u t o k a p a t n a s í t o .
J o g u r t r o z m í c h á m e s c i t r o n o v o u š ť á v o u , n a s e k a n o u m á t o u a p r o l i s o v a n ý m č e s n e k e m . P ř i m í c h á m e s t r o u h a n é o k u r k y , p ř i k r y j e m e a n e c h á m e o d l e ž e t .
P ř i p r a v í m e o l i h n ě : U c h o p í m e h l a v u a c h a p a d l a v y t á h n e m e j e z t r u p u i s v n i t ř n o s t m i . C h a p a d l a t ě s n ě p o d o č i m a o d k r o j í m e . C h a p a d l a u c h o p í m e t a k , a b y ú s t a b y l a n a h o ř e . l e s p o d u v y t l a č í m e z a ž í v a c í ú s t r o j í a o d d ě l í m e h o . T e n k o u k ů ž i t r u p u s t á h n e m e a o d k r o j í m e p l o u t v e . T r u p , c h a p a d l a a p l o u t v e o m y j e m e p o d s t u d e n o u v o d o u a o s u š í m e . T r u p n a k r á j í m e n a a s i 5 m m s i l n á k o l e č k a .
O l i h n ě o s o l í m e , o p e p ř í m e a o b a l í m e v m o u c e . P o s t u p n ě j e s m a ž í m e a s i 3 m i n u t y v r o z e h ř á t é m o l e j i . V y j m e m e n a p a p í r o v o u u t ě r k u a n e c h á m e o k a p a t .
D o h r n c e s v o d o u v s y p e m e o m y t é , v y p e c k o v a n é t ř e š n ě , c u k r , k o u s e k p o m e r a n č o v é k ů r y a h ř e b í č k y . Z a m í c h á m e , p ř i v e d e m e k v a r u a t ě s n ě p o d b o d e m v a r u p o v a ř í m e a s i 1 0 m i n u t , d o k u d t ř e š n ě n e z m ě k n o u .
P o t o m v y j m e m e h ř e b í č k y a t ř e š n ě r o z m a č k á m e . N e c h á m e v y c h l a d n o u t .
N a k o n e c v m í c h á m e j o g u r t , p o l é v k u p r o m í c h á m e a o z d o b í m e č e r s t v o u m á t o u .
J o g u r t v m í s e p r o š l e h á m e s m l é k e m , r ů ž o v o u v o d o u a c u k r e m d o p ě n y . ( M ů ž e m e p o u ž í t m i x é r . )
N á p o j r o z l i j e m e d o s k l e n i c s d r c e n ý m i k o s t k a m i l e d u , o z d o b í m e n a d r c e n ý m k a r d a m o m e m a i h n e d p o d á v á m e .
D o m i x é r u d á m e v š e k r o m ě k ý t y a r o z m i x u j e m e t o n a p a s t u .
J e h n ě č í m a s o p o t ř e m e t o u t o v y t v o ř e n o u m a r i n á d o u . N e c h á m e 4 h o d i n y ( n e b o p ř e s n o c ) v l e d n i c i .
P o t é s e t ř e m e m a r i n á d u . G r i l u j e m e n a g r i l u 2 5 m i n u t , p o t é o t o č í m e a j e š t ě 1 5 m i n u t g r i l u j e m e . K d y ž u ž m á j e h n ě č í h n ě d o u k r u s t u , d á m e h o j e š t ě d o t r o u b y n a 3 0 m i n u t n a 2 2 0 ° C . M a s o u v n i t ř b y m ě l o b ý t r ů ž o v é .
O m y t é l i s t y s a l á t u r o z l o ž í m e n a t a l í ř k y . P o k a p e m e j e r o z t o k e m o c t a a s o l i a p o k l a d e m e s t ř í d a v ě k o l e č k y r a j č a t , o k u r k o u , u v a ř e n ý m i v e j c i n a k r á j e n ý m i n a k o s t i č k y a k o l e č k y ř e d k v i č e k .
J o g u r t s m í c h á m e s e s o l í , c i t r o n o v o u š ť á v o u a c u k r e m a n a l i j e m e n a s a l á t . K a ž d o u p o r c i p o s y p e m e n a s e k a n o u p a ž i t k o u a p o d á v á m e .
V p á n v i n a l ž í c i o l e j e z p ě n í m e k a r i k o ř e n í .
R o z i n k y p r o p l á c h n e m e a n a m o č í m e d o s t u d e n é v o d y .
V m í s e s m í c h á m e j o g u r t s k a r i k o ř e n í m ( v č e t n ě o l e j e z p á n v e ) , p ř i d á m e z b y l ý o l e j , o k a p a n é a p ř e k r á j e n é r o z i n k y , c u k r a c i t r o n o v o u š ť á v u . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e a o m á č k u n e c h á m e v c h l a d u o d l e ž e t .
P ř e d p o d á v á n í m p o p r á š í m e o m á č k u j e m n ě n a s t r o u h a n ý m m u š k á t o v ý m o ř í š k e m .
S a l á t o v o u o u r k u o m y j e m e , o l o u p e m e a n a h r u b é m s t r u h a d l e n a s t r o u h á m e . D o m i s k y v l i j e m e s m e t a n u , p ř i d á m e s ů l , z a m í c h á m e . K e s m e t a n ě v m í c h á m e j o g u r t , p o t o m o l e j a m í c h á m e t a k d l o u h o , a b y s e s p o j i l o l e j s j o g u r t e m i s m e t a n o u . V m í c h á m e p r o l i s o v a n ý č e s n e k a p ř i p r a v e n o u o k u r k u , p o d l e c h u t i p ř i d á m e s ů l , p e p ř , d o c h u t í m e v y m a č k a n o u c i t r ó n o v o u š ť á v o u , t r o c h o u o c t a , s a l á t z a m í c h á m e .
H o t o v ý s a l á t u d r ž u j e m e v l e d n i c i , p ř e d p o d á v á n í m p o r c e o z d o b í m e m á t o u .
B o r ů v k y o m y j e m e a p o o k a p á n í v s y p e m e d o m í s y .
P ř i d á m e o l o u p a n é , n a h r u b o n a s t r o u h a n é j a b l k o , p o s y p e m e 2 l ž í c e m i c u k r u a n e c h á m e 3 0 m i n u t o d l e ž e t v c h l a d n i č c e .
V m i s c e s m í c h á m e j o g u r t s e z b y l ý m c u k r e m , v a n i l k o v ý m c u k r e m a m l é k e m . M í c h á m e t a k d l o u h o , a ž s e c u k r ú p l n ě r o z p u s t í .
P ř e d p o d á v á n í m r o z d ě l í m e b o r ů v k o v ý s a l á t d o m i s t i č e k a p ř e l i j e m e o c h u c e n ý m j o g u r t e m . K a ž d o u p o r c i p o s y p e m e n a s e k a n ý m i o ř e c h y a p o p r á š í m e t r o c h o u s k o ř i c e .
O m y t é j e h n ě č í m a s o p o k r á j í m e n a v ě t š í k o u s k y .
V p á n v i n a o l e j i z p ě n í m e j a r n í c i b u l k u , p ř i d á m e k n í m a s o , o s o l í m e , o p e p ř í m e a p o s y p e m e m l e t o u p a p r i k o u . V š e p r o m í c h á m e a s p o l u o p e č e m e d o z l a t o v a .
M a s o s c i b u l í p ř e n d á m e z p á n v e d o p e k á č e , z a l i j e m e v ý v a r e m a p e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p ř i 1 7 5 ° C p ř i b l i ž n ě 4 5 m i n u t . H o t o v é m a s o p ř e l i j e m e j o g u r t e m , d o k t e r é h o j s m e r o z m í c h a l i r a j č a t o v ý p r o t l a k , v a j í č k a , m o u k u a n a d r o b n o p o k r á j e n o u p e t r ž e l - a d á m e j e š t ě n a c h v i l k u z a p é c t .
O m y t é p o r c e f i l é m í r n ě o s o l í m e a o p e p ř í m e p o o b o u s t r a n á c h . N a m á s l e j e z p r u d k a o s m a ž í m e d o z l a t o v a , v y j m e m e a n e c h á m e o k a p a t .
V t é m ž e m á s l e r o z m í c h á m e j o g u r t , k e č u p , v ý v a r a n e c h á m e z a h o u s t n o u t . N a k o n e c v m í c h á m e n a s e k a n ý k o p r .
D o o m á č k y v l o ž í m e o s m a ž e n é f i l é a d á m e n a c h v í l i z a p é c i d o t r o u b y .
P ř e d p o d á v á n í m o z d o b í m e k a ž d o u p o r c i p l á t k e m c i t r o n u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
