Měkký tvaroh

V 500ml mléka rozkvedláme 5 vajec, osolíme, osladíme a po částech přisypáváme mouku, aby vzniklo hladké těsto. Z těsta postupně upečeme na pánvi na rozehřátém oleji 4 tenké omelety. Příprava náplně: V míse rozmícháme tvaroh se žloutkem a citronovou kůrou. Očištěnou, na kousky nakrájenou reveň chvíli podusíme s cukrem a potom vmícháme do tvarohové směsi. Náplní potřeme upečené omelety, každou stočíme, překrojíme na poloviny a urovnáme do máslem vymazané zapékací mísy. Krátce zapečeme ve středně vyhřáté troubě, zalijeme 250ml mléka s 1 rozkvedlaným vejcem a dopečeme dozlatova. Omelety upravíme na talíře a můžeme podávat pocukrované.

Ořechy rozemeleme, promícháme důkladně s tvarohem, přidáme jogurt a skořici. Hmota musí být nadýchaná. Rozdělíme do misek a ihned podáváme.

Tvaroh vyšleháme za postupného přilévání mléka do hladkého krému. Přidáme oloupaná, nastrouhaná jablka a nasekané ořechy. Pomazánku podle chuti osladíme medem a podáváme.

Oloupanou cibuli nastrouháme, přidáme tvaroh, papriku, kečup a sůl. Vše důkladně utřeme. Pro zjemnění můžeme přidat lžíci smetany. Vychlazenou pomazánku podáváme na bílém pečivu.

Tvaroh, cukr, vejce, smetanu a pudinkový prášek promícháme. Z kompotovaných meruněk slijeme šťávu a nakrájíme je na kousky. Dvě třetiny těsta rozprostřeme na vymazaný plech. Na těsto rozetřeme připravenou tvarohovou směs a přidáme nakrájené meruňky. Zbylé těsto rozložíme na povrchu jako mřížku. Koláč posypeme plátky mandlí a pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů Celsia asi 45 minut.

Bagety zešikma nakrájíme na plátky silné 1,5 cm. Omytá zralá rajčata spaříme horkou vodou, oloupeme je a nakrájíme na malé kostičky, které dáme do mísy. Čerstvý kopr s bazalkou omyjeme, kopr s polovinou lístků bazalky (1 lžíce) posekáme nadrobno a přidáme k rajčatům. Pak je promícháme s lžicí extra olivového oleje. V teflonové pánvi nasucho opražíme posekané loupané mandle a vlašské ořechy. V míse si vymícháme 180 g tvarohu - "cottage smetanový", přidáme k němu utřený stroužek česneku, pepř a sůl podle chuti. Přidáme lžíci posekané bazalky a promícháme. V druhé misce si též vymícháme 180 g tvarohu - "Cottage smetanový" s pepřem a solí podle chuti. Přidáme lžíci posekané bazalky, 2 lžíce smetany a měkký kozí sýr. Důkladně vše promícháme. Nakrájené plátky bagety si rozdělíme na tři části. První část baget potřeme cottage krémem s bazalkou a ozdobíme marinovanými rajčaty. Druhou část baget potřeme cottage krémem s bazalkou a kozím sýrem a posypeme je opraženými oříšky. Třetí část baget opražíme dozlatova v teflonové pánvi na olivovém oleji (1 lžíce). Jednu stranu potřeme utřeným česnekem, posypeme nastrouhaným parmazánem a ozdobíme kopečkem brusinkového džemu. Všechny tousty upravíme na mísu a servírujeme.

Oloupeme a nadrobno nasekáme cibuli a česnek, stejně tak i bylinky. Maso, tvaroh, česnek, cibuli, koření a bylinky dobře promísíme. Omyjeme a očistíme zeleninu a kromě pórku najemno nastrouháme. Přidáme k společně s ovesnými vločkami k masovému těstu a mícháním dobře vypracujeme. Předehřejeme troubu na na 200°C ( plyn stupeň 3 - 4, horkovzdušná trouba 180 °C ), do formy vložíme pečicí papír a vložíme tenkou vrstvu masového těsta, pokryjeme očištěným pórkem a zakryjeme zbytkem masového těsta. V troubě pečeme sekanou při teplotě 200 °C přibližně 40 - 45 minut.

Sýr nadrobno nakrájíme a vložíme do mísy. Přidáme olej, lžíci octa, sýr rozmačkáme vidličkou a přimícháme tvaroh. Bílou cibuli oloupeme, najemno nakrájíme a smícháme s tvarohem. Červenou cibuli oloupeme, pokrájíme na kolečka a odložíme stranou. Sýrový krém osolíme, opepříme a ochutíme paprikou a octem. Necháme vychladit. Krém ozdobíme kolečky červené cibule a podáváme s čerstvým pečivem.

Kerblík a list česneku medvědího omyjeme, kerblík pokrájíme nadrobno, list česneku medvědího podélně rozkrojíme, pak ho nakrájíme na tenké nudličky. V míse rozmixujeme Choceňské pomazánkové máslo s jemným nízkotučným tvarohem, solí, pepřem a utřenýmmi stroužky česneku. Kerblík, list česneku medvědího a klíčky fazolí mungo zapracujeme zlehka do pomazánky.

Plátky želatiny namočíme na pár minut do studené vody a vymačkáme. Nejprve metličkou utřeme cukr, jogurt a tvaroh, poté přidáme smetanu ke šlehání, želatinu a citronovou šťávu a promícháme. Polovinu směsi rozdělíme do šesti zapékacích mističek. Ananas oloupeme, nakrájíme na kolečka o velikosti mističek a vložíme je do nich. Navrstvíme zbytek smetanové směsi a dáme vychladit na 2hodiny do lednice. Druhý ananas neloupeme, nakrájíme rovněž na kolečka, na ně vyklopíme vychlazené misky a ihned podáváme.