Penne

Do většího hrnce nalijeme vodu, osolíme a přivedeme k varu. Přisypeme těstoviny a ihned promícháme. Na mírném ohni zvolna vaříme 20 minut. Během varu těstoviny občas promícháme, aby se nelepily. Uvařené těstoviny scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Cibuli nakrájíme nadrobno, nasypeme do pánve s rozpáleným olejem, krátce orestujeme, přidáme pokrájená rajčata z konzervy, osolíme, opeříme, přisypeme bazalku, nové koření, skořici a dusíme zhruba 10 minut doměkka. Podlijeme vínem, provaříme a odstavíme. Těstoviny promícháme s rajčatovou omáčkou, vložíme do máslem vymazaného pekáčku, posypeme strouhaným sýrem, zalijeme rozkvedlanými vejci, zakryjeme alobalem, vložíme do vyhřáté trouby a zapékáme 15 minut. Sundáme alobal a pečeme dalších 10 minut. Upečené těstoviny naporcujeme, rozdělíme na talíře a podáváme.

Špenát uvaříme dle návodu, přidáme česnek, sůl. Když je uvařený, přilijeme tak půl litru vody, do špenátu vhodíme gnocchi a uvaříme do měkka. K této příloze je vhodné pečené vepřové maso. Do směsi špenátu a gnocchi můžete přidat orestované, nakrájené maso.

Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme. Papriky podélně rozřízneme, odstraníme z nich jádřince, opláchneme je studenou vodou a nakrájíme je na příčně proužky. Rajčáta omyjeme a nakrájíme na poloviny. Olivy rozkrájíme na čtvrtky. Petrželku opláchneme vodou a okapanou najemno nasekáme. V hrnci s vařící osolenou vodou uvaříme těstoviny tak, aby byly měkké, ale zůstaly pevné. Uvařené těstoviny slijeme a udržujeme teplé. V pánvi rozehřejeme olej s máslem a krátce v něm osmažíme česnek. Pak do pánve přisypeme nakrájené papriky a za stálého míchání je přibližně 5 minut smažíme. Potom přidáme půlky rajčat a čtvrtky oliv, přilijeme víno, dochutíme pepřem a solí a 5 minut necháme vařit, až omáčka zhoustne. Těstoviny rozdělíme na servírovací talíře, přelijeme je směsí z pánve, posypeme nakrájenou petrželkou a podáváme.

Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu, poté je slijeme. Hříbky namočíme na 20 minut do teplé vody, poté je vymačkáme a nakrájíme najemno. Pod studenou tekoucí vodou omyjeme krůtí prsa, osušíme a nakrájíme na nudličky. Ve woku rozpálíme olej, přidáme krůtí maso a houby. Osolíme, opepříme a poté vyndáme z pánve a udržujeme v teple. Do vypečené šťávy na pánvi dáme těstoviny, nakrájenou mrkev a hrášek. 5 minut smažíme, přidáme maso, houby, smetanu a povaříme 4 minuty. Před podáváním posypeme petrželkou.

Ve velkém hrnci přivedeme k varu zhruba 4 litry osolené vody, do které můžeme dát kapku olivového oleje. Vhodíme těstoviny a vaříme na skus dle návodu na obalu. Během vaření těstovin očistíme brokolici, kterou rozdělíme na jednotlivé růžičky. Umyjeme ve studené vodě a vhodíme do vroucí, dostatečně osolené vody, kde brokolici krátce blanšírujeme, slijeme, rychle zchladíme a necháme okapat na sítu. Oloupeme cibuli, nakrájíme na drobné kostičky a vhodíme na pánev s rozehřátým olejem. Po zesklovatění přidáme klobásku nakrájenou na kolečka a necháme spolu krátce opékat. Uvařené těstoviny slijeme přes síto, necháme krátce vykapat a přidáme spolu s brokolicí na pánev s opečenou klobáskou a cibulí. Dle chutí osolíme a opepříme, opatrně promícháme a těsně před podáváním posypeme nastrouhaným ementálem.

Nudle dáme vařit do osolené vody. Mezitím oloupeme česnek, nahrubo nasekáme. Omytý salát vysušíme, nakrájíme na proužky. Gorgonzolu pokrájíme na kostičky. Olej rozehřejeme na pánvi, podusíme na něm česnek, přidáme salát a sýr a počkáme tak dlouho, až se sýr rozpustí. Vmícháme kefír a nasekané oříšky. Osolíme, opepříme a přidáme chilli. Uvařené nudle scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Poté je vysypeme do mísy, přidáme salát a řádně promícháme.

Lilek očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky a na 20 minut vložíme do studené vody. Necháme okapat, osušíme a nakrájíme na kostičky. Stonky řapíkatého celeru očistíme a nakrjíme na kolečka. Papriku omyjeme, rozpůlíme, zbavíme semen a nakrájíme na kostičky. Bazalku opláchneme a nadrobno nasekáme. Česnek oloupeme a na jemno nasekáme. Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu. Potom je slijeme a necháme okapat. Na pánvi rozpálíme 4 lžíce oleje a osmahneme na něm lilek. Potom přidáme česnek a celer a krátce opečeme. Přidáme těstoviny, promícháme a přesypeme na mísu, kde necháme směs vychladnout. K těstovinám přimícháme papriku, bazalku, zbytek oleje a citronovou šťávu. Ochutíme solí a pepřem. Salát podáváme vychlazený a zdobíme ho bazalkou.

Penne uvaříme dle návodu. Mezitím nakrájíme cuketu na kostky, papriky na nudličky a cibuli a česnek nasekáme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme olej a za častého míchání na něm orestujeme cibuli a česnek. Poté přidáme papriky a cukety. Osolíme a opepříme, zalijeme vývarem a dusíme 5 minut. Do směsi vmícháme sardelové filety a kapary. Přidáme penne, dle chuti osolíme, opepříme a podáváme.

Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu. Mezitím květák opláchneme, natrháme na růžičky a v osolené vodě 4 minuty povaříme. Poté necháme stranou okapat a vychladnout. Šunku nakrájíme na nudličky, rajčata na kostičky, jarní cibulku na kolečka. Do wok pánve nalejeme olej a na prudkém ohni ho rozpálíme. Do pánve nalisujeme česnek a za stálého míchání postupně přidáváme šunku, následně rajčata, cibulku a květák. Ochutíme vše solí a pepřem dle vlastní chuti. Po dvou minutách do směsi nalijeme smetanu a za stálého míchání vaříme další dvě minuty. Nakonec vmícháme těstoviny, pořádně promícháme a rozdělíme na talíře. Před podáváním posypeme strouhaným sýrem.

Rozmrazíme říční raky. Lehkým krouživým pohybem oddělíme ocásky od trupu. Rozlomíme krunýř, maso podél hřbetu nakrojíme, odstraníme střívko a račí maso dáme do chladničky. Oloupanou a na kostičky nakrájenou šalotku spolu s račími trupy a krunýři orestujeme na másle na silném ohni. Přimícháme kari, přidáme med, 100 ml vína a rajčata se šťávou. Vše povaříme asi 5 minut a necháme zhoustnout.Zalijeme smetanou, osolíme, okořeníme kajenským pepřem a na mírném ohni asi 10 minut povaříme. Ve zbytku vína povaříme rozinky ( dokud se tekutina nevyvaří).Na olivovém oleji opražíme dozlatova piniová jádra. Penne uvaříme podle návodu na obalu v osolené vodě, scedíme a necháme okapat. Omáčku prolisujeme přes jemné sítko. Rozinky, račí ocásky a penne promícháme s připravenou omáčkou a ohřejeme. Na talíři pokrm ozdobíme lístky bazalky a opraženými piniovými jádry.