Romantické

Kávu ve filtru necháme překapat. Ze smetany vyšleháme tuhou šlehačku, kterou rozdělíme do dvou vysokých sklenic. Polijeme ji Amarettem, přelijeme horkou kávou, pokapeme tekutým medem a servírujeme.

Kávu překapeme přes filtr. Do šálku vlijeme rum, přisypeme cukr a mícháme až do rozpuštění cukru. Následovně zalijeme připravenou horkou kávou a ozdobíme ze smetany vyšlehanou tuhou šlehačkou.

Z vody a kávy připravíme filtrovanou kávu. Na dno 2 nízkých a kulatých sklenek položíme po 1 kopečku vanilkové zmrzliny. Zmrzlinu přelijeme horkou kávou. Těsně před podáváním každou sklenici ozdobíme vyšlehanou šlehačkou a jemně nastrouhanou čokoládou. Hotovou kávu servírujeme.

Listové těsto rozválíme (hotové rozválené jen rozprostřeme) na pracovní plochu. Jednu polovinu těsta podélně potřeme nutellou, necháme asi 1cm široké okraje bez náplně. Okraje potřeme žloutkem rozmíchaným s mlékem. Přeložíme druhou polovinou těsta. Vzniklý naplněný plát příčně nakrájíme na proužky široké 5cm. Každý proužek uprostřed podélně nakrojíme - začínáme a končíme vždy kousek od okraje těsta. Jeden konec proužku protáhneme shora dolů průřezem. Mašličky urovnáme na plech vyložený pečicím papírem a potřeme je zbylým žloutkem. Pečeme v troubě vyhřáté na 220°C asi 15 minut dozlatova. Po upečení necháme vychladnout.

Čokoládu nalámeme na malé kousky. Mléko přelijeme do hrnce a uvedeme k varu, přidáme smetanu a hřebíček a vaříme 6 minut. Poté odstavíme z plotny, vyjmeme hřebíček a přisypeme kousky čokolády. Bez varu necháme rozpustit. Přilijeme javorový sirup, dochutíme cukrem a přisypeme levanduli. Nápoj vyšleháme v mixéru a ihned servírujeme.

Celá vejce s cukrem našleháme do hladké a lesklé pěny. Vmícháme olej, mouku a prášek do pečiva. Připravené těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem (nebo vymazaný tukem a vysypaný strouhankou). Z pudinkových prášků, mléka a cukru uvaříme puding a ještě teplý nalijeme na připravené těsto. Dáme péct na 200°C cca 20minut. Po upečení necháme vychladnout. Vyšleháme máslo s cukrem a tvarohem. Směs potom natřeme na vychlazené těsto a necháme zatuhnout. Rozehřejeme máslo a přidáme rozlámanou čokoládu. Když se čokoláda rozpustí, přilijeme mléko. Nakonec čokoládou polijeme nebo ozdobně postříkáme tvarohovou vrstvu a necháme ztuhnout.

Formu na 12 ks muffinů vytřeme olejem a vysypeme polohrubou moukou. Do hrnce s vodou posadíme rendlík s kousky másla a kousky čokolády. Jakmile se voda začne vařit, snížíme teplotu a za stálého míchání ve vodní lázni čokoládu s máslem rozpustíme. Poté rendlík vyjmeme a necháme čokoládu mírně vychladnout. Do mísy nasypeme cukr, sůl, kakao, vanilkový cukr, prosátou polohrubou mouku s kypřícím prášem do pečiva a směs důkladně promícháme. V misce vyšleháme vejce v mléce, které postupně zašleháme do sypké směsi, až je vše spojené. Poté šlehačem (nejlépe elektrickým) postupně zašleháme čokoládu s máslem. Těsto nalijeme do formiček do 2/3. Do středu muffinů zatlačíme loupané mandle. Formu s muffiny vložíme do předem vyhřáté trouby na 180 °C. Pečeme přibližně 20-25 minut dozlatova. Upečené muffiny necháme asi 3 minuty vychladnout, opatrně je vyjmeme z formy, vložíme do papírových košíčků. Připravíme polevu: Znovu ve vodní lázni rozehřejeme kousky čokolády, ke které za stálého míchání přidáme slazené kondenzované mléko. Vychladlé muffiny polijeme teplou čokoládovou polevou a po zatuhnutí servírujeme.

Pláty kupovaného listového těsta rozložíme na pracovní plochu. Rozkrájíme na 16 cm dlouhé a 2 cm široké proužky. Vejce důkladně rozšleháme a potřeme jimi všechny nakrájené proužky těsta. Na každou trubičku namotáme jeden proužek, skládáme je vedle sebe na plech. Vložíme do nahřáté trouby, pečeme 20 minut při 200 stupních. Po upečení necháme mírně vychladnout, poté ještě teplé sundáme. Do misky vložíme bílky, umístíme ji nad horkou vodní lázeň do zpěnění. Poté postupně přisypáváme cukr a šleháme do jeho rozpuštění. Sundáme misku z vodní lázně a vyšleháme na tuhý sníh. Zlehka přimícháme prosátý moučkový cukr, citrónovou šťávu, ještě chvíli šleháme. Poté sníh naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a plníme kremrole. Nakonec je pocukrujeme moučkovým cukrem.

V hrnci rozehřejeme máslo a na něm dozlatova osmažíme oloupanou a na kostky nakrájenou cibuli, posypeme moukou, promícháme a zalijeme zeleninovým vývarem. Červenou řepu očistíme, omyjeme, nakrájíme na malé kostky a vmícháme do vařící se polévky, kam ještě přisypeme nasekanou petrželovou nať a necháme vařit. Uvařenou polévku rozmixujeme, podle chuti osolíme, opepříme promícháme a teplou porcujeme na talíře. Na každý talíř do středu položíme 1 lžíci zakysané smetany.

Omyjeme kopr, drobné lístky odložíme na ozdobu. Chemicky neošetřený citron nakrájíme na plátky, které rozkrájíme na trojúhelníčky. Do mísy dáme mouku, vejce, špetku soli, 2 lžičky cukru, mléko, 1 lžíci rozpuštěného másla a minerální vodu. Vše dohladka tyčovým mixérem rozmixujeme. Na pánvi si rozehřejeme máslo s olejem (musí mít správnou teplotu, ale nesmí se z něj kouřit), a malou naběračkou vlijeme těsto na pánev. Pohybem pánve necháme těsto roztéct, těsto by mělo být co nejtenčí. Smažíme z obou stran dozlatova. Teplé palačinky složíme do trojúhelníčků, ozdobně je položíme na talíř, střídavě ozdobíme červeným a černým kaviárem, snítkou kopru a do středu položíme nakrájené plátky citronů. Palačinky servírujeme teplé.