MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Náboženské Vánoce
Vánoce Vánoce jsou nejen časem setkávání a dárků, ale i množství jídla a pití. Již před Vánocemi se pečou různé druhy cukroví , krátce před Štědrým dnem ještě tradiční vánočka a typickými jídly na štědrovečerním stole jsou rybí polévka , smažený kapr a bramborový salát a často jako moučník štrůdl. Možností, na čem si pochutnat v celém vánočním čase, je ale mnohem víc. V této části najdete mnoho receptů, které jsou určené právě na Vánoce a třeba díky nim budou letos vaše nejkrásnější svátky v roce ještě víc chutnější...
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
G r i l o v a n é k u ř e c í m a s o z b a v í m e k ů ž e , v y k o s t í m e a n a k r á j í m e n a t e n k é n u d l i č k y . V m í s e m a s o d o b ř e p r o m í c h á m e s d r o b n ě n a k r á j e n ý m i n a k l á d a n ý m i h o u b a m i a o l i v a m i n a k r á j e n ý m i n a č t v r t k y .
C i b u l i n a j e m n o n a k r á j í m e , č e s n e k u t ř e m e s e š p e t k o u s o l i .
P ř e b r a n o u a p r o p l á c h n u t o u č o č k u n e c h á m e n a m o č e n o u v l i t r u v o d y a l e s p o ň p ů l h o d i n y . P o t é j i u v a ř í m e d o m ě k k a .
V m e z i č a s e v h l u b o k é m r e n d l í k u n a d v o u l ž í c í c h t u k u z p ě n í m e c i b u l i , p ř i m í c h á m e m o u k u , u s m a ž í m e s v ě t l o u j í š k u . P o t é d o n í z a š l e h á m e 3 0 0 m l v o d y a a l e s p o ň p a t n á c t m i n u t p r o v a ř í m e .
K h o t o v é j í š c e p ř i d á m e u v a ř e n o u č o č k u , d o c h u t í m e o c t e m , č e s n e k e m , p e p ř e m , j e š t ě n e c h á m e p r o h ř á t . O s o l í m e š p e t k o u s o l i .
J a k o p ř í l o h u v o l í m e v o l s k á o k a , k t e r á u s m a ž í m e n a z b y l é m t u k u . H o t o v á k l a d e m e n a t a l í ř e n a č o č k u .
H l a d k o u m o u k u s m í c h á m e s e z m ě k l ý m m á s l e m , s v e j c e m a v í n e m . V y p r a c u j e m e t ě s t o , k t e r é n e c h á m e a s i 2 h o d i n y o d p o č i n o u t v c h l a d n i č c e .
N a p o m o u č e n é p r a c o v n í d e s c e v y v á l í m e t ě s t o n a p l á t , z e k t e r é h o t v o ř í t k e m v y k r a j u j e m e r ů z n é t v a r y . U r o v n á m e j e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č i c í m p a p í r e m a p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 7 m i n u t , a b y t ě s t o " v y b ě h l o " .
U p e č e n é , j e š t ě h o r k é c u k r o v í o b a l u j e m e v m o u č k o v é m c u k r u .
P a p r i k u z b a v í m e j a d ř i n c ů , c i b u l i o l o u p e m e a p o t o m n a s t r o u h á m e n a j e m n é m s t r u h a d l e . R a j č e r o z ř í z n e m e n a d v ě p ů l k y a t a k é n a s t r o u h á m e .
T v a r o h a m á s l o d á m e d o m i s k y , s p o l u v y š l e h á m e d o p ě n y . P ř i d á m e p ř i p r a v e n o u p a p r i k u , r a j č e , c i b u l i a v š e d o b ř e p r o m í c h á m e .
N a k o n e c p o m a z á n k u d o c h u t í m e s o l í , p e p ř e m , p o d l e c h u t i p ř i d á m e h o ř č i c i a j e š t ě j e d n o u d ů k l a d n ě v a ř e č k o u z a m í c h á m e .
H o t o v o u p o m a z á n k u v e v h o d n é n á d o b ě u d r ž u j e m e v l e d n i c i .
Z e v š e c h s u r o v i n v y p r a c u j e m e t ě s t o , r o z v á l í m e a v y k r a j u j e m e k o l á č k y , p l n é a s o t v o r e m .
P ř e n d á m e n a p l e c h s p e č í c í m p a p í r e m a p e č e m e v h o r k é t r o u b ě . V y c h l a d l é k o l á č k y s l e p u j e m e z a v a ř e n i n o u k s o b ě , s y p e m e c u k r e m .
T a t r a n k y n a s t r o u h á m e a p ř i d á m e z m ě k l é m á s l o , c u k r a k a k a o . V y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o , k t e r é n e c h á m e c h v í l i z t u h n o u t v c h l a d n i č c e .
Z t ě s t a t v a r u j e m e k u l i č k y a o b a l u j e m e j e v k o k o s u .
C u k r o v í u k l á d á m e d o p a p í r o v ý c h k o š í č k ů .
Z d r o ž d í , č á s t i m l é k a a l ž i č k y c u k r u p ř i p r a v í m e k v á s e k , z b y l é p ř í s a d y č á s t e č n ě z p r a c u j e m e a p ř i d á m e r o z p u š t ě n o u v l a ž n o u H e r u . H n ě t e m e t a k d l o u h o a ž v z n i k n e v l á č n é t u ž š í t ě s t o . N e c h á m e v y k y n o u t .
V y k y n u t é t ě s t o r o z d ě l í m e n a 9 s t e j n ý c h d í l u a k a ž d é r o z v á l í m e n a d e l š í v á l e č e k . S p o d n í d í l p l e t e m e z e 4 , p r o s t ř e d n í z e 3 a v r c h n í s t o č e n í m 2 p r a m e n ů . S p o d n í d í l p ř e n e s e m e n a p l e c h a p o t ř e m e r o z š l e h a n ý m v e j c e m , t a k t é ž s t ř e d n í a z a k o n č í m e h o r n í m s p l e t e n ý m p r a m e n e m , j e h o ž k o n c e p o d s u n e m e p o d o k r a j v á n o č k y .
C e l ý p o v r c h p o t ř e m e z b y l ý m v e j c e m a p o s y p e m e m a n d l o v ý m i l u p í n k y .
P e č e m e v e l . t r o u b ě p ř i 1 8 0 ° C a s i 2 0 m i n u t , p a k t e p l o t u s n í ž í m e a d o p é k á m e d a l š í c h 2 0 m i n u t p ř i 1 6 0 ° C .
P o u p e č e n í p o c u k r u j e m e .
T u k r o z e h ř e j e m e a p ř i d á m e k o k o s , c u k r , v e j c e , r u m a k a k a o .
Z h m o t y t v a r u j e m e k u l i č k y , k t e r é o b a l u j e m e v k o k o s u , s t r o u h a n é č o k o l á d ě n e b o o ř í š c í c h .
D o h m o t y m ů ž e m e t a k é z a b a l i t k e š u n e b o l í s k o v ý o ř í š e k .
N e j p r v e s i n a b r a m b o r o v ý s a l á t p ř i p r a v í m e b r a m b o r y , t y d ů k l a d n ě o m y j e m e a s e s l u p k o u d á m e v a ř i t d o n e o s o l e n é v o d y z h r u b a n a 2 0 - 2 5 m i n u t .
V e z b y l é , l e h c e o s o l e n é v o d ě , d á m e v a ř i t o č i š t ě n o u a o l o u p a n o u m r k e v . M r k e v v a ř í m e z h r u b a 1 0 m i n u t d o m ě k k a .
K d y ž m á m e m r k e v i b r a m b o r y u v a ř e n é , s c e d í m e v o d u a n e c h á m e n a c h l a d n é m m í s t ě v y c h l a d n o u t .
D o v e l k é m í s y n a m a l é k o s t i č k y n a k r á j í m e š u n k u , v y c h l a z e n é b r a m b o r y a m r k e v . N a k o n e c d o s a l á t u n a s t r o u h á m e o k u r k y a p ř i d á m e b í l ý j o g u r t , o s o l í m e a o p e p ř í m e .
B r a m b o r o v ý s a l á t z l e h k a , a l e d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e .
S e r v í r u j e m e v y c h l a z e n ý .
V e j c e s c u k r e m v y š l e h á m e d o p ě n y a v m í c h á m e m l e t é o ř í š k y .
C u k r á ř s k ý m s á č k e m t v a r u j e m e z p ř i p r a v e n é h o t ě s t a n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č i c í m p a p í r e m r o h l í č k y . P e č e m e v m í r n ě v y h ř á t é t r o u b ě 1 0 - 1 5 m i n u t .
P ř í p r a v a k r é m u : M á s l o v y š l e h á m e s e 1 0 0 g c u k r u . N a d p á r o u š l e h á m e v e j c e s e z b y l ý m i 1 0 0 g c u k r u a s v a n i l k o v ý m c u k r e m . P o 5 m i n u t á c h š l e h á n í p ř i d á m e k a k a o . S m ě s n e c h á m e v y c h l a d n o u t a p o t o m j i s p o j í m e s v y š l e h a n ý m m á s l e m .
K r é m o z d o b n ě n a n e s e m e n a u p e č e n é , v y c h l a d l é r o h l í č k y .
N a k o n e c r o h l í č k y m á č í m e v r o z p u š t ě n é č o k o l á d ě .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
