Večeře

Kuřecí prsa potřeme lžící olivového oleje a smažíme je na mírném plameni celkem 25 minut - po pěti minutách vždy otočíme. Poté je dáme stranou Tortilly také potřeme lžící olivového oleje a nakrájíme každou tortilu na šest trojúhelníčků. Pečeme 10 minut v troubě na 180 °C dokřupava. Rajčata nakrájíme na 2 cm velké kousky, červenou cibuli na jemno a smícháme je v míse. Osolíme a opepříme. Zalijeme zbylým olejem. Přidáme nasekanou chilli papričku, tabasco a šťávu z jedné limetky. Avokádo nakrájíme na kostičky, vmícháme šťávu z druhé limetky a rajčatovou směs a přidáme nasekaný koriandr, bazalku a petrželku. Kuřecí prsa nakrájíme na plátky a podáváme s křupavými tortillami, guacamole a skrojky ze zbylé limetky.

Neoloupané cibule vložíme do nákypové formy a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 1 hodinu. Upečené cibule vyjmeme, každou seřízneme a vnitřek vydlabeme. Okraj ponecháme dostatečně silný. Propláchnutou rýži vaříme v osolené vodě 15 minut, slijeme a necháme okapat. Cuketu omyjeme a najemno nakrájíme. Očištěné papriky nakrájíme na nudličky. Zeleninu podusíme na 2 lžících oleje asi 8 minut a smícháme s rýží. Ochutíme lžičkou kari koření, osolíme a opepříme. Vydlabané cibule naplníme směsí a podáváme.

Naklepané vepřové plátky potřeme olejem, osolíme, opepříme a po obou stranách ogrilujeme na grilovací pánvi. Na pánvi na zbylém oleji osmažíme nahrubo nakrájený celer, zakapeme citronem a dusíme. Na grilovaný plátek navršíme připravený celer, posypeme strouhaným sýrem a zapečeme v předehřáté troubě.

Ohřejeme nad párou knedlíky a pokapeme je rozpuštěným máslem. Rozvaříme marmeládu (nebo čerstvé borůvky) s vodou až vznikne ovocná omáčka, kterou zahustíme hotovou jíškou. Teplé knedlíky dáme na talíře, přelijeme horkou omáčkou a ozdobíme zakysanou smetanou.

Očištěné kuře osolíme, posypeme kmínem, vložíme na 2 dl piva do pekáče, přikryjeme slaninou a na plátky nakrájenou cibulí. Pečeme v předehřáté troubě, kuře během pečení poléváme pivem.

Očištěnou mrkev vaříme 10 minut na mírném ohni v osolené vodě. Slijeme, mrkev osušíme utěrkou a podélně rozpůlíme. Potřeme olejem a grilujeme 10 minut, za častého otáčení. Mezitím si v míse smícháme ingredience na dresink a nasekáme petrželku. Ogrilované mrkve promícháme v míse s dresinkem, přidáme slunečnicová semena, nasekanou petrželku a můžeme podávat.

Omyté maso nakrájíme na řízky, jemně naklepeme, osolíme a zprudka opečeme po obou stranách na rozehřátém oleji a másle. Vyjmeme je a necháme na teplém místě. Ve výpeku osmahneme mouku, přilijeme vývar, přidáme rajčatový protlak a kečup a vše povaříme, až se bude tuk oddělovat. Nakonec šťávu osolíme a okořeníme utřeným česnekem. Řízky upravíme na talíře a přelijeme omáčkou.

Mražené malé loupané krevetky dáme přes noc do igelitového sáčku a vložíme ho do misky s ledovou vodou, ale nesmí se namočit. Necháme je tak do druhého dne. Pokud ráno nebudou rozmrazené, vyjmeme je ze sáčku a necháme volně na talíři v lednici do doby, až se úplně rozmrazí. Tofu sýr nakrájíme na kostičky, dáme je do misky, pokapeme bezlepkovou sójovou omáčkou a necháme marinovat asi 30 minut. Houby shiitake vložíme do rendlíku, zalijeme 4 dl vody, kterou přivedeme k varu. Poté rendlík s houbami odstavíme a necháme je v horké vodě 10 minut odstát. Pak je scedíme, nožičky odkrojíme a kloboučky nakrájíme na tenké nudličky. Oloupaný česnek posekáme nadrobno. Očištěné čínské zelí nakrájíme na nudličky. V hlubší pánvi si rozpálíme olivový olej, na něm osmažíme tofu sýr. Vyjmeme ho a na omastku osmahneme česnek. Přidáme zelí a zprudka, za stálého míchání, restujeme přibližně 1 minutu, poté pod poklicí dusíme 10-15 minut. K měkkému zelí přidáme tofu sýr, krevety a houby. Přilijeme 0.5 dl zeleninového vývaru, dochutíme solí, cukrem a dusíme asi 3-5 minut. Rýžové nudle rozlámeme, dáme do hrnce a zalijeme je 1.5-2 litry vroucí vody. Hrnec zakryjeme poklicí a nudle necháme 5 minut odstát. Poté je scedíme, v sítu propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Nudle vložíme do misek, ozdobíme je podušeným zelím, tofu sýrem, krevetami a servírujeme.

Slaninu a rohlíky nakrájíme na malé kostičky. V pánvi si slaninu rozpustíme, přidáme k ní rohlíky a společně krátce osmažíme. Směs vyklopíme do mísy, přidáme pohankovou mouku, sůl, pepř, prášek do pečiva, vejce a vše smícháme. Promíchané těsto dáme na pomoučený vál a rukama ho dobře vypracujeme. Mělo by být polotuhé. Vytvoříme si z něj váleček o průměru asi 5–6 cm, nožem nakrájíme knedlíčky o síle přibližně 3 cm. Do hrnce nalijeme 1,5–2 litry vody, přidáme lžičku soli a když se začne voda vařit, naházíme knedlíčky do vody. Promícháme, snížíme teplotu a pomalu vaříme přibližně 5 minut (podle velikosti). Uvařené knedlíčky vyjmeme děrovanou naběračkou a podáváme horké.

Nejprve připravíme omáčku. Do misky dáme cukr, bílý pepř, sójovou omáčku a rýžové víno a mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Z lososa odstraníme tenkým nožem kůži. Maso nakrájíme na plátky, vložíme do skleněné nádoby, přelijeme omáčkou a necháme 10-15min marinovat. Mezitím připravíme přílohu. Zázvor nasekáme nadrobno a smícháme s nastrouhanou ředkví. Dle chuti můžeme přidat špetku růžového potravinářského barviva. Řízky vyjmeme z marinády a necháme okapat. Ve woku rozpálíme olej a maso na něm postupně opékáme za stálého míchání cca 3-4min. Rozdělíme na talíře, dozdobíme lístky řeřichy, doplníme směsí zázvoru a ředkve a podáváme.