Mikrovlnná trouba

Omyté a očištěné fazolové lusky nakrájíme na kousky a vsypeme do hluboké nádoby. Podlijeme 100ml vody, přiklopíme a vaříme v mikrovlnné troubě 15 minut při plném výkonu. Během vaření jednou zamícháme. Do smetany vmícháme mouku, 100ml vody, prolisovaný česnek, meruňkovou marmeládu a nasekanou petrželku. Osolíme, opepříme a dobře promícháme. Připravenou omáčkou zalijeme fazolky a vaříme ještě 5 minut při plném výkonu.

Rajčata omyjeme, vršky odkrojíme a vnitřky vydlabeme lžičkou. Vydlabaná rajčata obrátíme, šťávu necháme odtéct a uchováme ji. Očištěné houby nadrobno nakrájíme, přidáme šťávu z rajčat, strouhanku, nasekanou petrželku, sůl a pepř. Vše promícháme. Houbovou směsí naplníme rajčata a přikryjeme je odkrojenými vršky. Vaříme v mikrovlnné troubě při plném výkonu asi 5 minut doměkka. Podáváme na salátových listech.

Šest velkých, vyzrálých a šťavnatých hrušek omyjeme a pečlivě osušíme. Vyložíme pečicí plech alobalem nebo voskovaným papírem, povrch postříkáme olejem ve spreji. Měkké karamely vybalíme, spolu se smetanou ke šlehání je vložíme do vhodné misky a zahříváme je v mikrovlnné troubě dokud se nerozehřejí. Vždy po 30 ti vteřinách promícháme, hmota musí být ve výsledku tekutá, hladká a bez hrudek. Hrušku uchopíme za stopku a namočíme do karamelové hmoty tak, aby nahoře zůstalo asi 2,5 cm nenamočených. Máme-li misku pro namočení příliš mělkou, nabereme karamel na lžíci a hrušku polijeme. Přebytečný karamel necháme odkapat, spodní část hrušky otřeme o okraj misky a odložíme ji na alobal, nebo voskovaný papír. Takto namočíme všech šest hrušek a uložíme je na plechu do chladničky asi na 30 minut ztuhnout. Když karamel na hruškách ztuhne, začneme hrušky namáčet do temperované čokolády. Vrstvu karamelu můžeme zcela překrýt čokoládou, nebo ji můžeme nechat nad čokoládou přečnívat zhruba o 2,5 cm. Necháme odkapat nadbytečnou čokoládu a dokud je ještě měkká, obalíme spodní část hrušky v nahrubo nakrájených solených arašídech. Odložíme hrušky na alobal nebo voskovaný papír a při pokojové teplotě necháme čokoládu na nich zcela ztuhnout. Nechceme-li podávat hrušky během hodiny, každou hrušku opatrně zabalíme do potravinářské folie a uložíme do chladničky. Takto nám vydrží až týden. Před podáváním, po vyjmutí z chladničky necháme hrušky asi 20 minut stát při pokojové teplotě.

Omyté a osušené kuře naporcujeme a posypeme grilovacím kořením. Porce urovnáme do ploché nádoby a vaříme v mikrovlnné troubě při plném výkonu 15 minut. Potom maso vyjmeme, do šťávy přidáme oloupanou, nasekanou cibuli, omytá, na kousky nakrájená rajčata a očištěnou, na nudličky nakrájenou papriku. Vmícháme rajčatový protlak a přilijeme bílé víno. Vše promícháme, vložíme zpět porce kuřete a vaříme ještě 10 minut na plný výkon.

Papriky zbavíme semen, nakrájíme na velké plátky a grilujeme, až slupka ztmavne a nafoukne se. Dáme je na půl hodiny zapařit do plastového sáčku, odstraníme slupky a odložíme stranou. Oloupeme a pokrájíme šalotky, posekáme čtyři lžíce petrželové nati a jednu lžíci bazalkových listů. Jeden velký, nebo dva menší pórky podélně pokrájíme, rozebereme a opláchneme pod tekoucí vodou. Několik částí pórku poté vaříme přibližně tři minuty, povařené vyjmeme z hrnce a pod tekoucí vodou opláchneme. Zbývající pórkové proužky odložíme na ozdobení. Paštikovou formu vyložíme igelitovou fólií. Stěny a dno formy vyložíme povařeným pórkem tak, aby konce proužků z formy přesahovaly. Na másle, rozehřátém na pánvi do zlatova, osmahneme nakrájenou šalotku. Obsah pánve stěrkou přemístíme do mísy, přidáme smetanový sýr, měkký kozí sýr, petrželku, bazalku, sůl s pepřem a vše ručním mixerem rozmixujeme. V porcelánové misce rozpustíme ve lžíci studené vody dvě lžičky želatiny, kterou necháme minutu bobtnat. Potom ji vložíme do mikrovlnné trouby, na střední výkon zahříváme dvacet minut a až začne vřít, vyndáme ji a nakonec důkladně vidličkou promícháme. Rozpuštěnou želatinu potom přidáme do sýrové směsi, přilijeme smetanu, dobře promícháme. Třetinu sýrové směsi nalijeme do paštikové formy, pokryjeme polovinou červené a žluté papriky, tu zalijeme druhou třetinou sýrové směsi, kterou poklademe zbytkem paprik. Přes třetí nalitou vrstvu ohneme přesahující proužky pórku tak, aby sýrovou směs obalil. Formu v chladnu necháme přes noc uležet. Zbývající pórek pokrájíme na tenké plátky, v horkém oleji do zlatova osmažíme, vysušíme na ubrousku a uložíme v neprodyšném obalu. Nakonec si připravíme zálivku vinaigrette: smícháme bílý vinný ocet se třemi lžícemi olivového oleje, francouzskou hořčicí, cukrem a špetkou soli. Přidáme pokrájené velké rajče a střední okurku (obojí zbavené semen), nasekané olivy, vše promícháme. Ztuhlý dezert vyklopíme z formy, odstraníme folii, nakrájíme na silnější plátky. Porce servírujeme na středním mělkém talíři přelité zálivkou vinaigrette a posypané osmaženým pórkem.

Omyté a oloupané brambory pokrájíme na kostky, dáme je do hrnce s 5 dl vody, solí a kmínem. Vaříme 10 minut, potom je scedíme a necháme okapat. Očištěnou jarní cibuli s česnekem pokrájíme nadrobno. Omytou a oloupanou cuketu s Tofu sýrem nakrájíme na malé kostičky (1 x 1 cm). Papriku a rajče omyjeme, papriku rozkrájíme, zbavíme semínek a nakrájíme na proužky, rajče nakrájíme na kostičky. Ještě omyjeme petrželku s koprem a bylinky drobně pokrájíme. V pánvi si rozpálíme olej s máslem, na něm zpěníme cibuli s česnekem, přidáme ostatní pokrájenou zeleninu a pod pokličkou dusíme cca 4 minuty. Přidáme brambory, Tofu sýr, sójovou omáčku, 1 dl zeleninového bujónu, pepř, 1/2 pokrájených bylinek, promícháme a pomalu vaříme do doby, až se tekutina vyvaří. V mikrovlnné troubě ohřejeme podle návodu tortilly. (Přibližně 1-2 minuty při 200°C - 220°C). Do středu každé tortilly dáme 1-2 lžíce zeleninové nádivky. Jeden spodní okraj přeložíme dovnitř, okraje tortilly ze dvou stran přeložíme do tvaru kapsy - tímto vytvoříme tzv. "buritos". Posypeme je zbytkem bylinek a podáváme.

Vepřové koleno vykostíme a nakrájíme na kostky. Maso smícháme s kysaným zelím a ve vhodné nádobě vaříme v mikrovlnné troubě při plném výkonu 10-15 minut. V polovině doby vaření zamícháme. Osolíme a opepříme podle chuti, zelí můžeme přisladit. Ihned podáváme.

Oloupané celé brambory vložíme do vhodné nádoby a zalijeme osolenou vodou. Přiklopíme a vaříme v mikrovlnné troubě při plném výkonu 12 minut. Vařené brambory vyjmeme a vydlabeme. Vydlabané středy potom rozmačkáme vidličkou a smícháme se smetanou, žloutkem, máslem, nastrouhaným sýrem, mletou paprikou a bazalkou. Mírně osolíme a opepříme. Připravenou směsí naplníme brambory, Urovnáme je do ploché nádoby a vaříme ještě 2-3 minuty při plném výkonu. Ihned podáváme.

Do skleněné malé nádoby vylijeme 2 dl mléka dáme do mikrovlnné trouby na 1 minutu zahřát. Do jiné nádoby nalijeme zbylé mléko, promícháme s dětskou krupici, cukrem, vanilkovým cukrem a vylijeme do zahřátého mléka, přidáme celé vejce, vše důkladně promícháme, aby nezůstaly hrudky, vložíme zpět do mikrovlnné trouby a za občasného míchání vaříme 2 minuty. Skleněnou zapékací mísu vytřeme máslem,vylijeme do ní uvařenou krupici a v mikrovlnné troubě pokračujeme v přípravě ještě 6 minut. Nákyp vytáhneme z trouby, ještě teplý upravíme na mělké talíře, každou porci polijeme jahodovým sirupem a ozdobíme jahodami.

Plátky želatiny namočíme do trochy studené vody a když změknou, rozmícháme je. Brokolicové pyré vaříme 10 minut v mikrovlnné troubě. Potom do pyré vmícháme tvaroh rozmíchaný s trochou vody, přidáme nastrouhané krabí tyčinky, sůl a pepř. Pěnu rozdělíme do zapékacích formiče vyložených potravinářskou fólií a necháme 4 hodiny odležet v chladničce. V misce smícháme rajčatový protlak s bazalkou, nasekaným česnekem, solí a pepřem. Omáčku promícháme a uchováme v chladu. Pěnu z formiček vyklopíme na talíře a přelijeme omáčkou. Ihned podáváme.