Mikrovlnná trouba

Omytý květák rozebereme na růžičky a vložíme do hlubší nádoby. Podlijeme 100ml vody, utěsníme potravinářskou fólií a ještě přiklopíme. Vaříme v mikrovlnné troubě při plném výkonu 10 minut. Na plotně na rozehřátém oleji zpěníme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli. Odstavíme z plotny, vmícháme mletou papriku a utřený česnek. Zamícháme, přidáme 20ml vody, osolíme a opepříme. Vrátíme na plotnu, přivedeme k varu, odstavíme a necháme vychladnout. Přisypeme mouku a přilijeme smetanu, zamícháme a směs nalijeme na květák. Vaříme v mikrovlnné troubě ještě 5 minut při plném výkonu. Nádobu vyjmeme z trouby a necháme 10 minut stát.

Ve vhodné nádobě promícháme mouku s cukrem, vínem, celými vejci a citronovou šťávou. Vaříme v mikrovlnné troubě při plném výkonu 1-2 minuty. Nádobu vyjmeme a po zchladnutí do směsi vmícháme ušlehanou smetanu.

Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kousky, dáme je do skleněné, anebo keramické misky, zalijeme vodou, přidáme oloupanou a na tenké proužky nakrájenou cibuli, osolíme a vložíme do mikrovlnné trouby, víkem misku přiklopíme, dvířka od trouby zavřeme, zapneme mikrovlnnou troubu a brambory vaříme 10 minut. Kyselé mléko smícháme s moukou, vlijeme do vařících se brambor, zamícháme, dochutíme ještě solí, pepřem, přisypeme nasekaný kopr, vrátíme zpátky do mikrovlnné trouby a povaříme 4 minuty. Nakonec polévku vytáhneme z trouby, necháme ji přiklopenou 2 minuty a můžeme servírovat na talíře.

V třílitrové nádobě rozehříváme máslo v mikrovlnné troubě při plném výkonu 1 minutu. Přidáme mleté hovězí maso, oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a očištěné, na plátky nakrájené houby. Přiklopíme a vaříme při plném výkonu 8-9 minut. Potom přilijeme vývar, kečup, přidáme cukr a mletou papriku. Při plném výkonu vaříme ještě 10-12 minut. Po skončení vaření omáčku podle chuti osolíme a opepříme.

Cukety omyjeme a podélně rozkrojíme. Dužinu vydlabeme lžičkou. V míse smícháme mleté maso, celá vejce, oloupanou, jemně nasekanou cibuli, prolisovaný česnek, sůl, pepř a oregano. Vše dobře promícháme. Masovou směsí naplníme připravené cukety. Urovnáme je do vhodné nádoby a vaříme v mikrovlnné troubě při plném výkonu 20 minut.

Alobalem, nebo potravinářskou folií vyložíme pekáč o rozměrech 23 x 23 cm, povrch postříkáme olejem ve spreji. Do misky vhodné do mikrovlnné trouby nalijeme 90 ml studené vody, v mikrovlnné troubě ji ohřejeme ( 2 minuty ), přidáme 40 g kakaa a šleháme tak dlouho, dokud se kakao nerozpustí. 120 ml studené vody vlijeme do šlehací mísy robotu, povrch posypeme práškovou neochucenou želatinou a promícháme. 120 ml studené vody nalijeme do středně velkého rendlíku, vmícháme do ní krupicový cukr a světlý kukuřičný sirup. Přivedeme k varu za stálého míchání na středně silném ohni. Navlhčíme štětec a setřeme sirup ze stěny rendlíku, tím zabráníme tvorbě krystalů, do rendlíku vložíme cukrářský teploměr. Bez míchání zahříváme sirup až na 121 °C. Chvíli před tím, než dosáhne stanovené teploty, dáme rozpuštěné kakao se želatinou do šlehací mísy robotu a nízkou rychlostí prošleháme. Když sirup dosáhne 121 °C, je třeba ho přelít do želatiny. Pokud náš rendlík nemá hubičku, přelijeme nejprve sirup do nádoby, která hubičku má, aby se nám lépe naléval do mísy robotu. Horký sirup pomalu přiléváme ( za chodu robotu ) do želatiny s kakaem. Snažíme se ho nalévat k okraji mísy, aby ho metla nezachytila a nerozstříkl se. Když je všechen sirup v míse, zvyšujeme zvolna rychlost šlehání, až na středně vysokou rychlost. Hmota musí být lesklá, neprůhledná a velmi hustá, když zdvihneme metlu, měla by z ní pomalu stékat v podobě stuhy. Nalijeme hotovou hmotu do připraveného pekáče, urovnáme ji do stejnoměrné vrstvy a při pokojové teplotě ji necháme zcela ztuhnout ( asi 8 hodin ). Moučkový cukr a 25 gramů kakaa promísíme a směsí poprášíme povrch marshmallow v pekáči, blok vyklopíme poprášenou stranou dospod na pracovní plochu, odstraníme alobal, nebo potravinářskou folii. Poprášíme čepel velkého kuchařského nože směsí kakaa s moučkovým cukrem a nakrájíme hmotu na dlouhé a tenké pruhy, které rozkrájíme na čtverečky. Obalíme je směsí kakaa s moučkovým cukrem, jinak by se slepily. Takto jsme vyrobili 620 gramů kakaových marshmallows, které při pokojové teplotě v uzavřené vzduchotěsné nádobě vydrží až 14 dní.

Oloupanou cibuli nakrájíme na čtvrtky a rozložíme do ploché nádoby. Osolíme ji, opepříme a okmínujeme. Olej smícháme se smetanou, měkkým tvarohem a rozdrobenou Nivou. Směs naneseme na cibuli a posypeme na kostičky nakrájenou slaninou. Nádobu zakryjeme potravinářskou fólií, ještě přiklopíme a pokrm vaříme v mikrovlnné troubě při plném výkonu 15 minut.

Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a oloupané, na kostičky nakrájené brambory vsypeme do vhodné větší nádoby. Přikryjeme a v mikrovlnné troubě při plném výkonu vaříme 10 minut. Během vaření několikrát promícháme. Potom přilijeme vývar, přikryjeme a vaříme dalších 10 minut. Smetanu smícháme se solí, pepřem, muškátovým květem a citronovou šťávou. Do polévky přisypeme nasekanou petrželku a za stálého míchání přiléváme ochucenou smetanu. Přykryjeme a povaříme ještě 3 minuty. Ihned podáváme.

Vodu přivedeme k varu a pomalu přisypáváme pohankovou mouku. Mírně osolíme a vaříme 10 minut, za stálého míchání a při mírné teplotě. Sardelky nasekáme, máslo rozpustíme a necháme zhnědnout. Potom do kaše vmícháme sardelky a polovinu sýra a másla. Nákypovou formu vymažeme, naplníme ji kaší, posypeme strouhaným parmazánem a pokropíme zbylým máslem. Pečeme v mikrovlnné troubě 10 minut při horním i dolním ohřevu na 230 °C při 360 W. Na poslední dvě minuty zapneme gril. Servírujeme přímo ve formě.

Na rozehřátém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kostky masa, osolíme, opepříme a opečeme po všech stranách. Maso zaprášíme paprikou, zalijeme horkou vodou a dusíme téměř doměkka, aby zbylo co nejméně šťávy. Nakonec přidáme zeleninové lečo a prohřejeme. Směs přelijeme do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby, přidáme spařenou rýži, případně mraženou zeleninu (nebo hrášek), přilijeme vroucí vodu a dobře promícháme. Dle potřeby přisolíme nebo přidáme kostku masoxu. Rizoto vaříme nejdříve 3 minuty na plný výkon, poté opět promícháme a vaříme 15 - 20 minut na poloviční výkon. V případě potřeby dolijeme vodu. Na talíři rizoto sypeme strouhaným sýrem.