MilujiVaření.cz Recepty Příprava Kuchyňské vybavení Trouba
Trouba Elektrická, plynová nebo horkovzdušná trouba a různé pekáče, plechy a zapékací mísy jsou v současnosti běžným vybavením každé kuchyně. Připravují se v nich různé druhy masa nebo zapékané těstoviny, pečou dorty , koláče , cukroví ... V troubě se ale může i zavařovat .
Recepty na jídla, připravovaná právě v troubě, najdete v této části. Vyzkoušejte například jak podle nich chutná pečený losos nebo pstruh v troubě, karbanátky nebo zapékané těstoviny .
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O m y j e m e a d o p e k á č e n a s k l á d á m e k ř i d ý l k a , p o t ř e m e o l e j e m , r o z m a č k a n ý m č e s n e k e m a p o s y p e m e k o ř e n í m č u b r i c a .
D á m e n a 2 0 m i n u t d o r o z p á l e n é t r o u b y s k o u s k e m m á s l a .
N a k r á j í m e r a j č a t a a c i b u l i n a k o l e č k a , k t e r á v p o l o v i n ě p e č e n í p ř i d á m e k e k ř i d é l k ů m .
O s o l í m e , o p e p ř í m e a b a z a l k o u p o s y p e m e .
P e č e m e n a 2 0 0 s t u p ň ů 2 0 m i n u t .
V y š l e h á m e d o p ě n y v e j c e s c u k r e m , p ř i d á m e o l e j a m o u k u s p r á š k e m d o p e č i v a .
O l o u p e m e a n a s t r o u h á m e j a b l k a a p ř i d á m e d o t ě s t a .
V l i j e m e d o v y m a z a n é h o a v y s y p a n é h o p e k á č e a p e č e m e 3 0 m i n u t p ř i t e p l o t ě 1 8 0 s t u p ň ů .
Z m l é k a , p u d i n k o v é h o p r á š k u a c u k r u u v a ř í m e p u d i n k .
M o u k u s m í c h á m e s p r á š k e m d o p e č i v a a k r u p i c o v ý m c u k r e m .
C e l é v e j c e s v a n i l k o v ý m c u k r e m v y š l e h á m e d o p ě n y , v m í c h á m e 5 l ž i c m l é k a a s y p k o u s m ě s . P ř i d á m e o l e j a t o l i k m l é k a , a b y t ě s t o n e b y l o ř í d k é .
D o f o r m i č e k n a m u f f i n y d á m e v ž d y l ž í c i t ě s t a , n a t ě s t o l ž í c i u v a ř e n é h o p u d i n k u a n a v r c h o p ě t l ž í c i t ě s t a .
M u f f i n y p e č e m e a s i 1 0 m i n u t p ř i 2 0 0 ° C , p o t o m d o p é k á m e p ř i 1 8 0 ° C .
N a r o z v á l e n é t ě s t o n a p i z z u r o z e t ř e m e l o u p a n á r a j č a t a . N a r a j č a t a r o z l o ž í m e o l o u p a n o u , n a k o l e č k a n a k r á j e n o u c i b u l i a p o s y p e m e č á s t í n a s t r o u h a n é h o s ý r u . N a s ý r p o l o ž í m e p l á t k y š u n k y a p o s y p e m e z b y l ý m s ý r e m . N a v r c h r o z l o ž í m e k o u s k y o k a p a n é h o a n a n a s u .
N a k o n e c p i z z u o k o ř e n í m e o r e g a n e m , t y m i á n e m a s a t u r e j k o u .
P e č e m e v t r o u b ě v y h ř á t é n a 2 0 0 s t u p ň ů C e l s i a a s i 2 0 m i n u t .
V m í s e v y m í c h á m e ( n e š l e h á m e ! ) p o l o h r u b o u m o u k u s m o u č k o v ý m c u k r e m , v a n i l k o v ý m c u k r e m , p r á š k e m d o p e č i v a , v e j c i , o l e j e m , v l a ž n o u v o d o u a r u m e m . T ě s t o m á m í t t e k u t ě j š í k o n z i s t e n c i , a s i j a k o j o g u r t .
V ě t š í č á s t t ě s t a v l i j e m e d o b á b o v k o v é f o r m y v y m a z a n é m á s l e m a v y s y p a n é h r u b o u m o u k o u .
Z b y l é t ě s t o p r o m í c h á m e s k a k a e m a p o d l e h u s t o t y i s m l é k e m . N a l i j e m e n a s v ě t l é t ě s t o , a b y v z n i k l o m r a m o r o v á n í .
B á b o v k u p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě 4 5 - 6 0 m i n u t . P ř i d o p é k á n í z a p í c h n e m e d o t ě s t a š p e j l i a p o k u d s e n a n í t ě s t o n e l e p í , j e b á b o v k a u p e č e n á .
V m í s e v y š l e h á m e v e j c e s c u k r e m . P o s t u p n ě p ř i d á m e o l e j , k a k a o a m o u k u s p r á š k e m d o p e č i v a .
T ě s t o r o z d ě l í m e n a d v a d í l y , k t e r é z v l á š ť u p e č e m e n a p l e c h u v ž d y v y l o ž e n é m p e č i c í m p a p í r e m .
P ř í p r a v a n á p l n ě : t v a r o h v y š l e h á m e s m á s l e m a s m e t a n o u , p o d l e c h u t i o s l a d í m e .
P ř i p r a v e n o u n á p l ň r o z e t ř e m e n a j e d e n u p e č e n ý p l á t a d r u h ý m p l á t e m p ř i k l o p í m e .
S l a n i n u n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , č e s n e k r o z d r t í m e , k y s a n é z e l í p ř e k r á j í m e , m a s o n a k r á j í m e n a s t ř e d n ě s i l n é p l á t k y a o s o l í m e . P e k á č v y t ř e m e s á d l e m .
V r e n d l í k u v y š k v a ř í m e s l a n i n u , p ř i m í c h á m e z e l í a č t v r t h o d i n y d u s í m e .
D n o p e k á č e v y l o ž í m e z e l í m , n a n ě j p o l o ž í m e p l á t k y b ů č k u , p o s y p e m e č e s n e k e m , k m í n e m a m a j o r á n k o u . P ř i l i j e m e p i v o a v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p e č e m e , a ž j e m a s o m ě k k é a m á k ř u p a v o u k ů r k u .
M a s o z k u ř e c í c h s t e h e n n a k l e p e m e , ř á d n ě n a v l h č í m e v o d o u , o s o l í m e a o b a l í m e v e s t r o u h a n c e , k t e r o u k m a s u d o b ř e p ř i t i s k n e m e . T a k t o o b a l e n é m a s o n a s k l a d á m e n a p e k á č e k n e b o p l e c h v y l o ž e n ý p a p í r e m n a p e č e n í . P a k s h o r a r o z p r a š o v a č e m p o s t ř í k á m e o l e j e m n e b o m a š l o v a č k o u p o k a p e m e .
V l o ž í m e d o t r o u b y p ř e d e h ř á t é n a c c a 1 8 0 - 1 8 5 ° C a p e č e m e z h r u b a 2 0 m i n u t , z á l e ž í n a t l o u š ť c e m a s a , a b y s e p r o p e k l o . V p r ů b ě h u p e č e n í m a s o j e d n o u o t o č í m e .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 1 8 0 s t u p ň ů . M á s l o a n a s t r o u h a n o u č o k o l á d u v l o ž í m e d o v a r n é m í s y a v e v o d n í l á z n i r o z p u s t í m e d o h l a d k a a n e c h á m e m í r n ě v y c h l a d n o u t . V j i n é m í s e u t ř e m e v a j e č n é ž l o u t k y s c u k r e m , p o s t u p n ě v m í c h á m e m o u k u s k a k a e m , v l a ž n o u č o k o l á d o v o u h m o t u a s m e t a n u . Z b í l k ů u š l e h á m e t u h ý s n í h a p o s t u p n ě h o j e m n ě v m í c h á m e d o t ě s t a . T ě s t o v l i j e m e d o d o r t o v é f o r m y o p r ů m ě r u 2 3 c m a p e č e m e a s i 4 5 m i n u t . M e z i t í m s i p ř i p r a v í m e p o l e v u . D o v a r n é m í s y d á m e n a s e k a n o u č o k o l á d u a s m e t a n u a v e v o d n í l á z n i r o z p o u š t í m e z a s t á l é h o m í c h á n í , a ž v z n i k n e h l a d k á h m o t a , k t e r o u n e c h á m e t r o c h u v y c h l a d n o u t . U p e č e n ý k o r p u s p ř e m í s t í m e n a d r á t ě n o u p o d l o ž k u , p o l i j e m e č o k o l á d o v o u h m o t o u , p e č l i v ě r o z e t ř e m e a n e c h á m e z t u h n o u t . N a z á v ě r o z d o b í m e č o k o l á d o v ý m i h o b l i n a m i a p o d á v á m e .
V m í s e s m í c h á m e p o l o h r u b o u m o u k u s p r á š k e m d o p e č i v a , k r u p i c o v ý m c u k r e m a v a n i l k o v ý m c u k r e m . P ř i d á m e ž l o u t k y , o l e j , t e p l o u v o d u a z a m í c h á m e . N a k o n e c z l e h k a v m í c h á m e p e v n ý s n í h u š l e h a n ý z b í l k ů .
2 / 3 p ř i p r a v e n é h o t ě s t a v l i j e m e d o m á s l e m v y m a z a n é a h r u b o u m o u k o u v y s y p a n é b á b o v k o v é f o r m y .
Z b y l é t ě s t o p r o m í c h á m e s k a k a e m a v l i j e m e n a s v ě t l é t ě s t o .
B á b o v k u p e č e m e v t r o u b ě v y h ř á t é n a 1 6 0 s t u p ň ů C e l s i a a s i 2 0 m i n u t , p o t o m p ř i 1 8 0 s t u p n í c h C e l s i a d o p é k á m e j e š t ě 2 5 m i n u t .
P o u p e č e n í b á b o v k u v y k l o p í m e a v y c h l a d l o u p o c u k r u j e m e m o u č k o v ý m c u k r e m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
