MilujiVaření.cz Recepty Příprava Způsob přípravy
Způsob přípravy Jídla se mohou připravovat mnoha různými způsoby. Nejčastěji se používá vaření, pečení, smažení a dušení , u některých druhů jídel i fritování nebo restování. Velmi oblíbené je především v jarních a letních měsících grilování .
Velmi zajímavé jsou i recepty na tzv. nevařená jídla , nevynechali jsme samozřejmě ani zavařování sušení .
Brambory zapečené se zelím a kuřecím masem Brambory očistíme a nakrájíme na plátky, cibuli nadrobno, kuřecí maso na nudličky, kysané zelí scedíme, trochu překrájíme, sýr nastrouháme.
Pekáček vymažeme Florou, na dno vyskládáme třetinu brambor, zasypeme polovinou zelí, kuřecího masa, cibule, zakryjeme druhou třetinou brambor, opět na brambory nasypeme zelí, cibuli, maso a zakryjeme zbytkem brambor, osolíme a opepříme. Zalijeme nízkotučným
bílým jogurtem, posypeme strouhaným sýrem a vložíme do vyhřáté trouby. Zapékáme zvolna asi půl hodiny.
Knedlíky z rohlíků Máslo rozpustíme, rohlíky nakrájíme na kostičky. V míse smícháme rohlíky, špetku soli, vejce rozšlehaná ve vlažném mléce, vlijeme máslo, přisypeme mouku, dobře promícháme.
Ve velkém hrnci vaříme vodu osolenou špetkou soli. Do vroucí vody vkládáme šišky knedlíků o průměru asi pět centimetrů. Knedlíky tvarujeme mokrýma rukama, aby se k rukám nelepily.
Knedlíky vaříme zhruba dvanáct minut, obracíme je a dbáme, aby se nepřichytily dna. Uvařené knedlíky překrojíme, aby vyšla pára. Knedlíky podáváme jako přílohu.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
B r a m b o r y o č i s t í m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y , c i b u l i n a d r o b n o , k u ř e c í m a s o n a n u d l i č k y , k y s a n é z e l í s c e d í m e , t r o c h u p ř e k r á j í m e , s ý r n a s t r o u h á m e .
P e k á č e k v y m a ž e m e F l o r o u , n a d n o v y s k l á d á m e t ř e t i n u b r a m b o r , z a s y p e m e p o l o v i n o u z e l í , k u ř e c í h o m a s a , c i b u l e , z a k r y j e m e d r u h o u t ř e t i n o u b r a m b o r , o p ě t n a b r a m b o r y n a s y p e m e z e l í , c i b u l i , m a s o a z a k r y j e m e z b y t k e m b r a m b o r , o s o l í m e a o p e p ř í m e . Z a l i j e m e n í z k o t u č n ý m
b í l ý m j o g u r t e m , p o s y p e m e s t r o u h a n ý m s ý r e m a v l o ž í m e d o v y h ř á t é t r o u b y . Z a p é k á m e z v o l n a a s i p ů l h o d i n y .
M á s l o r o z p u s t í m e , r o h l í k y n a k r á j í m e n a k o s t i č k y . V m í s e s m í c h á m e r o h l í k y , š p e t k u s o l i , v e j c e r o z š l e h a n á v e v l a ž n é m m l é c e , v l i j e m e m á s l o , p ř i s y p e m e m o u k u , d o b ř e p r o m í c h á m e .
V e v e l k é m h r n c i v a ř í m e v o d u o s o l e n o u š p e t k o u s o l i . D o v r o u c í v o d y v k l á d á m e š i š k y k n e d l í k ů o p r ů m ě r u a s i p ě t c e n t i m e t r ů . K n e d l í k y t v a r u j e m e m o k r ý m a r u k a m a , a b y s e k r u k á m n e l e p i l y .
K n e d l í k y v a ř í m e z h r u b a d v a n á c t m i n u t , o b r a c í m e j e a d b á m e , a b y s e n e p ř i c h y t i l y d n a . U v a ř e n é k n e d l í k y p ř e k r o j í m e , a b y v y š l a p á r a . K n e d l í k y p o d á v á m e j a k o p ř í l o h u .
O č i š t ě n o u z e l e n i n u n a k r á j í m e n a m e n š í k o u s k y , v l o ž í m e n a p á n e v s r o z p á l e n ý m o l e j e m a k r á t c e p o v a ř í m e . N a k o n e c o c h u t í m e s o l í a o d s t a v í m e . S m ě s p l n í m e d o d ů k l a d n ě u m y t ý c h z a v a ř o v a c í c h s k l e n i c .
P o t é s t a č í s k l e n i c e u z a v ř í t a z a v a ř i t d l e b ě ž n é h o p o s t u p u .
Z a v a ř e n é l e č o s k l a d u j e m e v c h l a d n é a t m a v é m í s t n o s t i .
H e r m e l í n p r o h ř e j e m e p o d g r i l e m n e b o v s i l n ě v y h ř á t é t r o u b ě .
M a j o n é z u o c h u t í m e s o l í , p e p ř e m , c i t r o n o v o u š ť á v o u a p r o l i s o v a n ý m č e s n e k e m .
H o r k ý H e r m e l í n p ř e l i j e m e p ř i p r a v e n o u m a j o n é z o u a o b l o ž í m e č e r s t v o u z e l e n i n o u .
N e j p r v e u v a ř í m e š p a g e t y v o s o l e n é v o d ě a l d e n t e a s c e d í m e .
M e z i t í m z e s l a n i n y o d k r o j í m e k ů ž i , s l a n i n u n a k r á j í m e n a n u d l i č k y a n a p á n v i p ř i s t ř e d n í t e p l o t ě d o k ř u p a v a o p e č e m e . N a p a p í r o v é u t ě r c e n e c h á m e o k a p a t .
V m i s c e r o z š l e h á m e v e j c e , s m e t a n u , n a s t r o u h a n ý p a r m a z á n , p ř i d á m e s l a n i n u , p r o m í c h á m e a o m á č k o u p ř e l i j e m e h o r k é t ě s t o v i n y .
Z v o l n a z a h ř í v á m e c c a 1 m i n d o k u d o m á č k a m í r n ě n e z h o u s t n e .
R o z d ě l í m e n a t a l í ř e , p o s y p e m e n a h r u b o d r c e n ý m p e p ř e m , d o z d o b í m e s n í t k o u b y l i n e k a p o d á v á m e .
T ě s t o n a p i z z u p ř i p r a v í m e d l e n á v o d u .
T ě s t o d o b ř e v y p r a c u j e m e a r o z d ě l í m e n a 2 č á s t i . V y m a s t í m e p l e c h o l e j e m a v l o ž í m e n a n ě j d v ě p ř i p r a v e n á t ě s t a .
T ě s t o p o t ř e m e r a j č a t o v ý m p r o t l a k e m . P ř i d á m e n a p l á t k y n a k r á j e n á r a j č a t a a p ř i d á m e š p e t k u s o l i a p e p ř e .
N y n í v l o ž í m e d o t r o u b y p ř e d e h ř á t é n a 2 0 0 s t u p ň ů a p e č e m e c c a 1 0 m i n u t .
P o t é o b l o ž í m e p i z z y r u k o l o u , s t r o u h a n ý m p a r m a z á n e m a š u n k o u p o k r á j e n o u n a n u d l i č k y a v š e v l o ž í m e j e š t ě n a 5 m i n u t d o t r o u b y .
S m e t a n u v y š l e h á m e d o t u h a . P o t é v m í c h á m e j a v o r o v ý s i r u p .
P o d á v á m e v e z m r z l i n o v ý c h p o h á r e c h , k á v ě n e b o k e k o l á č i č i j a b l e č n é m u z á v i n u .
Č o č k u d o b ř e p r o p e r e m e a n a c h v í l y n a m o č í m e . P a k j í v t é ž e v o d ě a s i 1 / 2 l p o v a ř í m e . P o p ů l h o d i n ě v a ř e n í p ř i d á m e o l o u p a n é a n a k o s t i č k y n a k r á j e n é b r a m b o r y , m r k e v a c e l e r .
N a s á d l e o s m a h n e m e c i b u l i p o k r á j e n o u n a j e m n o , z a s y p e m e m o u k o u a z a s t á l é h o m í c h á n í z n í p ř i p r a v í m e c i b u l o v o u j í š k u .
Z a l i j e m e l i t r e m v o d y a d o b ř e p o v a ř í m e , p ř i d á m e p o v a ř e n o u č o č k u a z e l e n i n u i s v o d o u v e k t e r é s e v a ř i l i .
O c h u t í m e p r o l i s o v a n ý m č e s n e k e m , s o l í a m a j o r á n k o u .
M o u k u s m í c h á m e s m l é k e m , p ř i d á m e r o z š l e h a n á v e j c e , š p e t k u s o l i a p ř i l i j e m e l ž í c i r o z p u š t ě n é h o m á s l a . D ů k l a d n ě p r o m í c h á m e v j e m n é t ě s t o a n e c h á m e o d p o č i n o u t .
M e z i t í m p ř i p r a v í m e h o r k é j a h o d y . J a h o d y o m y j e m e , o d s t o p k u j e m e a r o z k r o j í m e n a p o l o v i n y . V p á n v i r o z e h ř e j e m e m á s l o , p ř i d á m e c u k r a j a h o d y a z a s t á l é h o m í c h á n í a s i 1 5 m i n p r o h ř í v á m e .
D a l š í p á n e v p o t ř e m e o l e j e m , v l i j e m e v ž d y m a l o u n a b ě r a č k u t ě s t a a p e č e m e t e n k é p a l a č i n k y . H o t o v é p a l a č i n k y r o z d ě l í m e n a t a l í ř e , d o s t ř e d u k a ž d é n a n e s e m e 2 l ž í c e h o r k ý c h j a h o d , p ř e l o ž í m e , p o s y p e m e c u k r e m a i h n e d p o d á v á m e .
V y v á l í m e l i s t o v é t ě s t o n a p l á t .
P o k l a d e m e n a n ě j p l á t k y š u n k y a s ý r a a p e č l i v ě s r o l u j e m e .
N a p r k é n k u n a k r á j í m e v z n i k l o u r o l á d u n a p l á t k y .
Š n e k y u r o v n á m e n a p l e c h , p o t ř e m e v a j í č k e m a p e č e m e v s i l n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 1 0 m i n u t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
