Amerika

Brambory omyjeme, nakrájíme na větší klínky a povaříme v osolené vodě 3 minuty. Scedíme a spolu s citronem nakrájeným na dílky, oloupaným česnekem, na dílky nakrájenou cibulí a bobkovým listem vložíme do pekáče. Zbylé přísady rozšleháme se 6 lžícemi vody a směsí zalijeme brambory. Vše dobře promícháme. Pekáč vložíme do trouby a brambory pečeme při 200 stupních Celsia 30-40 minut za občasného obracení doměkka. Ihned podáváme.

V míse smícháme mouku s práškem do pečiva, kakaem a solí. Do směsi vmícháme cukr, čokoládové vločky a uprostřed vyhloubíme důlek. V jiné míse smícháme podmáslí, olej, vanilkovou tresť a vejce. Přilijeme k suchým přísadám a vše dobře promícháme. Košíčky na muffiny naplníme připraveným těstem asi do tří čtvrtin. Urovnáme je na plech a pečeme v troubě vyhřáté na 190 stupňů Celsia asi 20 minut. Upečené muffinky necháme vychladnout a podáváme.

Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky. V míse je smícháme s citronovou šťávou. Přidáme na plátky nakrájený řapíkatý celer a majonézu. Směs dobře promícháme a podle chuti osolíme a opepříme. Mísu přikryjeme a uložíme na chvíli do chladničky. Před podáváním vmícháme do salátu nahrubo nasekané vlašské ořechy. Salát rozdělíme do mističek a ozdobíme nakrájenou pažitkou.

Olej, nadrobno nakrájenou šalotku, nasekaný česnek, rajčatový protlak, oregano, tabasco a cukr rozmixujeme dohladka. Osolíme, opepříme,a vložíme do mísy. Přidáme omytá kuřecí křídla, dobře promícháme. Necháme asi 30 minut v chladničce. Křídla urovnáme kůží dolů na plech potřený olejem a plech vložíme do středně vyhřáté trouby. Pečeme asi 10 minut. Potom křidélka obrátíme a pečeme ještě 15 minut. Ze zakysané smetany, rozdrobeného sýra, citronové šťávy a nakrájené pažitky v misce ušleháme studenou omáčku. Křidélka upravíme na talíře a podáváme se sýrovou omáčkou.

V míse utřeme vejce s cukrem do pěny. Přidáme olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva, kakao, skořici, mleté ořechy a rozinky. Nakonec vmícháme oloupaná, na kostičky nakrájená jablka. Těsto vlijeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 35 minut. Po upečení moučník přelijeme čokoládovou polevou.

V mixéru rozmixujeme jahody s mlékem. Vlijeme do vysokých sklenic a navrch dáme kopeček jahodové zmrzliny. Pomalu přiléváme sodovku nebo limonádu až k okraji. Ihned podáváme.

Do plastové nádoby nebo do mikrotenového sáčku vsypeme mouku, sůl, pepř, cayenský pepř, tymián a cukr. Dobře protřepeme. Přidáme omyté, osušené a na porce nakrájené kuřecí maso a znovu protřepeme, aby se maso obalilo směsí. Porce kuřete obalíme v rozšlehaném vejci, vložíme zpět do nádoby a ještě protřepeme. Maso rozložíme na talíř a necháme vychladit. V pánvi na rozehřátém oleji kuře zvolna opékáme 15-20 minut dozlatova. Vyjmeme na papírovou utěrku. Příprava omáčky: 2 lžíce oleje ze smažení vlijeme do kastrůlku, vmícháme mouku a povaříme 1 minutu. Postupně zašleháme mléko a omáčku podle chuti osolíme a opepříme. Na mírném ohni povaříme do zhoustnutí. Vhodnou přílohou jsou šťouchané brambory. Omáčku podáváme zvlášť.

Mleté maso smícháme v míse s 1 oloupanou, nadrobno nakrájenou cibulí a žloutkem. Směs osolíme, opepříme a dobře promícháme. Z masové směsi vytvarujeme navlhčenýma rukama 4 karbanátky. Lehce je potřeme olejem a na rozehřáté grilovací pánvi opékáme asi 3 minuty z každé strany. Žemle rozkrojíme a nasucho krátce opečeme. Potřeme je majonézou smíchanou s hořčicí a kečupem. Na spodní poloviny žemlí položíme opečené maso a hamburgery ozdobíme zbylou cibulí nakrájenou na kroužky, omytým, na kolečka nakrájeným rajčetem a na plátky nakrájenou okurkou. Přiklopíme vrchními polovinami žemlí. Ihned podáváme.

Kukuřičný nebo celozrnný chléb nakrájíme na kostky a nasucho opečeme na pánvi nebo na plechu dozlatova. Necháme vychladnout a vsypeme do mísy. V pánvi na 60 g másla smažíme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, na plátky nakrájený řapíkatý celer a na kostičky nakrájenou papriku asi 5 minut. Přidáme nasekaný česnek a ještě krátce smažíme. Obsah pánve přesuneme ke chlebu v míse. Vmícháme nasekanou čerstvou šalvěj a podle chuti osolíme a opepříme. Vlijeme rozšlehané vejce, vývar a vše dobře promícháme. Směs vložíme do máslem vymazané obdélníkové formy a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 30 minut. Nádivku podáváme jako samostatný pokrm nebo jako přílohu k pečenému masu.

V míse rozetřeme změklé máslo a postupně přidáme cukr, vanilkový cukr a vejce. Vše utřeme do pěny. Na pěnu vsypeme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva, nasekané oříšky a nahrubo nastrouhanou čokoládu (nebo čokoládové hoblinky.) Promícháme a těsto necháme krátce odpočinout. Z těsta vytvarujeme navlhčenýma rukama kuličky o velikosti vlašských ořechů. Urovnáme je v dostatečných rozestupech na plech vyložený pečicím papírem a necháme 1 hodinu v chladu. Cookies pečeme ve středně vyhřáté troubě 12-15 minut. Po upečení necháme vychladnout.