Recepty

Čočku uvaříme a promícháme s tvrdým sýrem nakrájeným na kostičky. Přidáme mouku, vejce, česnek, sůl a majoránku. Mísu vytřeme olivovým olejem, přidáme čočkovou směs a dáme péct.(Mísu vysypeme strouhankou, aby se sekaná dobře vyklopila). Upečenou sekanou nakrájíme na silnější plátky a podáváme.

V mléce rozšleháme pudinkový prášek a uvaříme za stálého míchání pudink. Hotový občas promícháme do vychladnutí. Do pudinku vmícháme tvaroh, do něhož jsme zašlehali umělé sladidlo. Do hotového krému „zabalíme“ sníh z bílků a krém dáme pod fólií vychladit do chladničky. Poté v miskách vrstvíme pokrájené broskve z dia kompotu a krém. Poslední vrstvu krému zdobíme hrubě strouhanými ořechy.

Plátky sýru obalíme postupně v hladké mouce, vejcích rozšlehaných s pivem a ve strouhance. V pánvi rozehřejeme olej, obalený sýr v něm z obou stran osmažíme dozlatova a podáváme.

Rajčata omyjeme a nakrájíme na kolečka. Mozzarellu nakrájíme na stejně silná kolečka jako rajčata. Připravíme si talíře a dokola na ně narovnáme plátky rajčat a mozzarelly. Takto připravená rajčata a mozzarellu posypeme špetkou soli, posypeme sušenou bazalkou a zakápneme olivovým olejem.

Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké nudličky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Petrželku opláchneme studenou vodou a okapanou najemno nasekáme. V hrnci rozehřejeme lžíci másla a maso na něm při stálém míchání smažíme přibližně 5 minut, až má zlatavou barvu. Během smažení ho opepříme a osolíme. Pak ho z pánve vyjmeme a v misce odložíme do tepla - například do mírně vyhřáté trouby. Do hrnce dáme zbylé máslo, krátce na něm osmažíme cibuli, zaprášíme ji moukou a přilijeme vývar. Stále mícháme a přivedeme k varu, pak vaříme na středním ohni 10 až 15 minut. Do omáčky vmícháme smetanu a dochutíme pepřem a solí. Do hrnce k omáčce dáme osmažené kuřecí nudličky, promícháme a necháme prohřát. Maso s omáčkou na servírovacích talířích posypeme jemně nasekanou petrželkou a podáváme.

Vytvoříme máslové těsto: Rozmícháme máslo (24 dkg) s moukou (12 dkg) a vytvoříme bochánek, který uložíme do chladna. Připravíme si kvásek z droždí a necháme jej vykynout. Do mísy si mezitím dáme mouku, sůl, cukr, citronovou kůru, vanilku a přilijeme vykynutý kvásek. Přiléváme vlažnou smetanu se žloutky a vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Poté těsto rozválíme na vále, doprostřed položíme máslové těsto, které kynutým obalíme. Válíme je a skládáme, dokud se obě těsta dobře nespojí. Rozválené těsto krájíme na cca 8 cm dlouhé obdélníčky, které plníme marmeládou. Vytvarujeme rohlíčky a necháme je ještě chvilku kynout. Potřeme žloutkem a pečeme v dobře rozehřáté troubě dorůžova. Než zchladnou, posypeme je vanilkovým cukrem.

Omytý květák uvaříme v osolené vodě téměř doměkka. Vyjmeme a rozebereme na růžičky. Na oleji osmahneme oloupanou, nasekanou cibuli a na ní orestujeme mleté maso. Přidáme vejce, strouhanku, smetanu a mléko. Podle chuti směs osolíme a opepříme. Část masové směsi rozložíme do remosky vyložené pečicím papírem. Na maso urovnáme růžičky květáku a přikryjeme zbylou masovou smšsí. Zapékáme 15-20 minut.

Mouku vysypeme do misky, přidáme celé vejce, vodu, olej, sůl a rukou zpracujeme tuhé těsto, které zabalíme do fólie a v lednici necháme 60 minut odpočívat. Těsto z misky přeložíme na moukou vysypaný vál, rozdělíme na dva díly, pomocí válečku rozvalíme každý díl na velké pláty. První díl potřeme vodou, kolečkovou formičkou naznačíme kolečka, na každé položíme náplň, přikryjeme druhým rozváleným plátem a zase kolečkem vykrajujeme už naplněné ravioli, které uvaříme v hrnci s vroucí osolenou vodou. Vaříme je přibližně 4 minuty. Až ravioli vyplavou nad hladinu, jsou uvařené. Náplň: Uvařeného lososa drobně nasekáme a dáme do misky, přidáme žloutky, šťávu z 1 ks citrónu, jemně nastrouhaný sýr, majoránku, podle chuti sůl, pepř, vše dobře promícháme. Uvařené ravioli vybereme z hrnce, hned porcujeme na mělké talíře a zalijeme jednou lžíci octa, smetanou a posypeme nasekanou petrželkou.

Očistíme a ve slané vodě uvaříme doměkka růžičkovou kapustu. Necháme okapat a rozložíme do tukem vymazané ohnivzdorné mísy. Ušleháme do pěny vejce, osolíme a opepříme. Přidáme mletý muškátový květ, mouku a smetanu. Za stálého míchání vaříme v páře. Přidáme nastrouhaný sýr a přelijeme jím kapustu. Nasypeme strouhanku na povrch krému. Pokrm poklademe kousky másla a pečeme 30 minut v předehřáté troubě při 190 stupních.

Mouku, cukr, kakao, koření, vejce, prášek do perníku, olej a mléko smícháme. Přidáme nastrouhaná jablka, nasekané ořechy a několik lžíc marmelády. V druhé míse smícháme tvaroh, zbývající cukr a pudink. Těsto nalijeme na vymazaný plech a navrch natřeme tvaroh. Pečeme ve středně vyhřáté troubě.