Recepty

V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Potom vsypeme hladkou mouku a usmažíme světlejší cibulovou jíšku. Přidáme rajčatový protlak z konzervy, přilijeme vývar, osolíme, opepříme, podle chuti okyselíme, osladíme a vaříme asi 20 minut, až omáčka ztratí moučnou příchuť. Povařenou, zhoustlou omáčku přecedíme.

Červenou řepu oloupeme a uvaříme v osolené vodě. Necháme ji okapat, nakrájíme na plátky a naskládáme na nahřátý talíř. Na polovině dávky másla osmažíme strouhanku. Červenou řepu posypeme nasekanými vařenými vejci, nasekanou petrželkou a těsně před podáváním přelijeme pokrm máslem se strouhankou. Podáváme s vařenými bramborami.

V hrnci rozpustíme 20 g másla, přisypeme mouku a pražíme na mírném ohni asi 3 minuty. Za stálého míchání přiléváme mléko a přidáváme hořčici. Vaříme tak dlouho, až směs bude tuhnout a zmenší objem. Odstavíme z ohně a přimícháme žloutek. Ochutíme solí, paprikou, špetkou muškátu a necháme vychladnout. Na plech urovnáme 6 krajíčků chleba. Na každý položíme plátek šunky, potřeme připravenou směsí a posypeme nastrouhaným sýrem. Přiklopíme zbylými krajíčky. 60 g másla rozehřejeme na pánvi a osmahneme na něm sendviče. Před podáváním každý sendvič rozpůlíme.

Smícháme vinný ocet a olivový olej, přidáme bylinky a prolisovaný česnek a dobře promícháme. Žraloči maso naložíme na hodinu do vzniklé marinády a poté je grilujeme (2 minuty po každé straně na každý centimetr tloušťky masa).

Ananas podélně rozpůlíme, odstraníme zelené listy. Půlky ananasu položíme na plech řeznou stranou nahoru, do dužiny uděláme několik příčných i podélných hlubších zářezů, nesmíme však proříznout slupku. Obě půlky ananasu polijeme medem a v předehřáté troubě pečeme zhruba 20 minut. Mezitím v rendlíku za občasného míchání zahříváme brusinky s máslem. Nevaříme. Upečený ananas rozdělíme, každou polovinu na tři části. Servírujeme polité horkými brusinkami.

Česnek oloupeme, nakrájíme najemno a v misce důkladně utřeme s kmínem, paprikou a pepřem do pasty, kterou smícháme se 3 lžícemi oleje a octem. Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky. Obalíme je v připravené marinádě a přikryté necháme alespoň hodinu v chadničce. Marinované kousky masa napícháme na grilovací jehly, v pánvi rozehřejeme olej a špízy na něm smažíme na středním ohni ze všech stran přibližně 10 minut. Vhodnou přílohou je pečivo a zeleninové saláty.

Avokáda omyjeme, rozpůlíme, vyjmeme pecku. Dužinu vydlabeme téměř na kůru, pokrájíme ji na malé kostičky a dáme do misky. Omytá rajčata spaříme horkou vodou a pokrájíme je na malé kostky. Plátky mandlí v pánvi opražíme nasucho dozlatova. Hovězí vařené maso nakrájíme na nudličky. Sladkokyselou okurku pokrájíme na malé kostičky. Vše promícháme v misce, dochutíme solí, pepřem. Náplň dáme na pánev s rozpáleným olejem, promícháme a krátce asi 2-3 minuty restujeme. Směs dochutíme sójovou omáčkou, promícháme a naplníme vydlabané poloviny avokáda. Každou porci posypeme nastrouhaným sýrem a ihned podáváme.

Olej smícháme s nasekanou chilli papričkou zbavenou semínek a s nasekaným koriandrem. Polovinu směsi zahřejeme ve woku, přidáme očištěné a omyté krevety, krátce je orestujeme a vyjmeme. Do pánve přilijeme zbylý olej s koriandrem, vsypeme oloupanou, nadrobno nakrájenou šalotku a restujeme 1 minutu. Přidáme cukr, rozšlehaná vejce a mícháme do zhoustnutí. Do základu vmícháme obě omáčky, limetkovou šťávu, v horké vodě předem namočené nudle, mungo a krevety. Restujeme 2 minuty. Vsypeme na kolečka nakrájenou jarní cibulku, polovinu nasekaných arašídů a restujeme ještě 1 minutu. Pokrm podáváme posypaný zbylými arašídy a ozdobený dílkem limetky.

Vychlazenou čokoládu Ledové kaštany nastrouháme na hrubém struhadle. Smícháme kokos, mouku a prosátý kypřící prášek. Celá vejce vyšleháme s cukrem a zašleháme olej. Střídavě přidáme mléko a sypkou směs. Nakonec lehce vmícháme nastrouhanou čokoládu. Těsto nalijeme do bábovkové formy vymazané tukem a vysypané hrubou moukou. Formu vložíme do předehřáté trouby na 170°C a pečeme asi 45 minut. Upečenou bábovku necháme ve formě mírně zchladnout a poté jí vyklopíme. Studenou pocukrujeme.

V míse zaděláme trochu tužší kynuté těsto a necháme ho vykynout. Potom z něj vyválíme asi 1 cm silný obdélník, který potřeme studenou makovou nádivkou. Těsto zabalíme ze dvou stran směrem do středu a necháme ho ještě chvilku kynout. Závin potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sekanými lískovými oříšky. Pečeme v rozehřáté troubě do červena. Nádivka - Mák vaříme 45 minut ve vodě se sodou. Až se voda zredukuje, přilijeme mléko a ještě 15 minut vaříme. Potom mák utřeme v míse s cukrem, máslem, strouhaným perníkem, skořicí, vanilkou a čokoládou. Nádivku používáme studenou.