Sladké chlebíčky

Datle vypeckujeme a společně s meruňkami nakrájíme na nudličky. Smícháme v míse s třešněmi, zalijeme rumem a necháme cca 60 minut marinovat. Mezitím podélně rozpůlíme para ořechy. Vejce s cukrem a vanilkovým cukrem vyšleháme do pěny, přidáme prosátou mouku a kypřicí prášek. Nakonec vmícháme ořechy a připravené ovoce. Těsto vlijeme do formy na biskupský chlebíček a v předehřáté troubě pečeme cca 60 minut. Po vychladnutí vyklopíme, nakrájíme a podáváme.

Z bílků ušleháme tuhý sníh a po částech do něj zašleháme cukr. Lehce vmícháme mouku s jemně nakrájeným kandovanýmm ovocem. Pečeme v dobře vymaštěné a hrubou moukou vysypané formě. Částečně vychladlý chlebíček opatrně vyklopíme z formy a krájíme jej až příští den. Ovocný chlebíček můžeme také po nakrájení na plátky usušit na suchárky.

Změklé máslo (100 g) utřeme s cukrem do pěny. Postupně přidáváme žloutky a třeme dál. Potom zapracujeme mouku smíchanou s maizenou a kypřicím práškem. Nakonec zlehka vmícháme pevný sníh ušlehaný z bílků. Do poloviny těsta vmícháme kakao smíchané se lžící mléka a mletými mandlemi. Do formy vymazané zbylým máslem a vysypané hrubou moukou vlijeme nejdřív světlé těsto, na něj nalijeme kakaové těsto a vidličkou promícháme, aby vzniklo mramorování. Chlebíček pečeme asi 50 minut ve středně vyhřáté troubě.

Sušené brusinky předem namočíme ve vodě. Do mísy nasypeme hladkou mouku, kukuřičnou mouku, kypřicí prášek a sůl, důkladně promísíme. Přidáme brusinky a odložíme. V další míse rozšleháme vejce s mlékem, medem a olejem, vlijeme do první mísy, promícháme. Těsto přemístíme do máslem vymazané obdélníkové pečicí formy a v troubě předehřáté na 180 °C pečeme do hněda cca 20 minut. Propečení těsta zkontrolujeme špejlí. Hotový chlebíček vyklopíme, necháme vychladnout, nakrájíme a podáváme.

Troubu předehřejeme na 180°C. Formu vymažeme 15 g rozpuštěného másla a necháme v chladničce ztuhnout. Zbylé máslo rozpustíme. V míse promícháme všechny sypké přísady kromě cukru. Ve větší míse promícháme mléko, acidofilní mléko, rozpuštěné máslo, cukr, sirup. Mícháme, až se cukr rozpustí. Do tekuté směsi přimícháme připravenou sypkou směs a rozšleháme ručním šlehačem, až je těsto hladké. Těsto vlijeme do připravené formy a pečeme zhruba 55 minut až hodinu (zkusíme vpichem špejle, zda je koláč hotový – nelepí se na špejli, je upečený). Upečený koláč necháme zhruba 12 minut chladnout, poté vyklopíme na mřížku a necháme vychladnout. Zabalíme do potravinářské fólie a uložíme na suché místo. Při pokojové teplotě můžeme koláč servírovat až 5 dní.

Připravíme si chlebíčkovou formu, vyložíme papírem, potřeme tukem. Troubu předehřejeme na 180 °C. Sušené meruňky namočíme do vlažné vody. Pomeranč oloupeme, kůru nakrájíme na tenké proužky a vymačkáme šťávu, abychom získali 175 ml. Meruňky osušíme a hrubě nasekáme. Do zbylé vody namočíme kůru s hrozinkami. Vymačkanou šťávu nalijeme na nasekané meruňky, přidáme kůru a hrozinky. Poté vmícháme olej, cukr a rozšlehaná vejce. Prosátou mouku s práškem do pečiva a sodou nasypeme do mísy se solí. Do meruňkové směsi přisypeme suchou směs a nasekané ořechy. Hmotu vlijeme do formy a pečeme asi šedesát minut (zkusíme těsto špejlí). Chlebíček necháme asi deset minut chladnout ve formě, poté vyklopíme na mřížku, aby úplně vychladl. Podáváme krájený na plátky.

Vejce rozšleháme v mléce, poté vmícháme všechny ostatní ingredience. Mouku přidáme až nakonec. Vypracujeme těsto a vložíme do máslem vymazaného pekáčku. V rozpálené troubě pečeme cca 15-20 minut. Poté vyklopíme, nakrájíme a podáváme.

Formu na chlebíček vytřeme 20 g másla, těsto budeme péci v troubě předehřáté na 170 °C. Očištěný černý rybíz opláchneme a necháme okapat. Zbylé máslo necháme rozpustit. Mátu opláchneme, osušíme a nasekáme nadrobno. Šlehačem ušleháme do pěny zchladlé máslo, cukr, sůl a koření. Postupně přidáváme vejce a mleté mandle. Směs šleháme, dokud se nerozpustí cukr. V míse smícháme mouku s kypřicím práškem, vmícháme do tekuté směsi spolu s pomerančovou šťávou do hladkého těsta. Na závěr lehce vmícháme rybíz a mátu. Nesmíme rybíz rozmačkat! Těsto vlijeme do vymazané formy a v předehřáté troubě pečeme zhruba hodinu. Zda je chlebíček upečený, zjistíme vpíchnutím špejle. Nelepí-li se, je těsto upečené. Upečený chlebíček vyndáme z trouby, necháme asi 5 minut chladnout, vyklopíme z formy a necháme na mřížce zcela vychladnout.

Máslo umícháme v míse do pěny, přidáme cukr, žloutky, nastrouhanou citrónovou kůru a třeme cca 30 minut. Poté vmícháme sultánky, rozinky, nasekané mandle, na kostičky nakrájenou v cukru naloženou pomerančovou kůru, nakonec přidáme tuhý sníh ušlehaný z bílků a mouku. Těsto rozetřeme do vymazané a vysypané formy na chlebíček a v mírně vyhřáté troubě pečeme zvolna cca 45 - 60 minut. Hotový chlebíček necháme vychladnout, posypeme cukrem a nakrájíme.

Oloupaná jablka bez jádřinců nahrubo nastrouháme a zakapeme citronovou šťávou, aby nezhnědla. Změklý tuk a máslo v míse utřeme s cukrem do pěny. Poté postupně vmícháme vejce, smetanu a na závěr mouku s kypřícím práškem, solí, sodou a vanilkový cukr. Do těsta vmícháme nastrouhaná jablka. Těstem naplníme chlebíčkovou formu, kterou jsme vymazali máslem. Pečeme v předehřáté troubě zhruba 60 minut. Upečený chlebíček vyklopíme na mřížku a necháme vychladnout.