Sladké omelety

Vejce ušleháme s cukrem, mletými mandlemi a 12 g zakysané smetany, osolíme. Těsto rozdělíme na dvě poloviny, každou z nich usmažíme na rozpáleném oleji do lehce opečené omelety. Jednu omeletu přendáme na talíř vhodný k zapékání, poklademe jablečným kompotem smíchaným se zakysanou smetanou, navrch dáme maliny. Přiklopíme druhou omeletou, lehce poprášíme moučkovým cukrem. Necháme v troubě lehce zezlátnout. Servírujeme teplé.

Žloutky a cukr třeme do pěny. Lehce vmícháme pevný sníh z bílků a po povrchu rozprášíme mouku, kterou zlehka vmícháme do těsta. Těsto navršíme na silně pomaštěnou pánev, posypeme cukrem a několik minut gratinujeme dorůžova.

Borůvky z kompotu necháme okapat. Vajíčka rozklepneme a bílky oddělíme od žloutků. Z bílků a poloviny cukru vyšleháme tuhý sníh, pak do něj zlehka vmícháme žloutky a mouku. Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Vlijeme do ní připravené omeletové těsto, posypeme ho borůvkami a upečeme ve středně vyhřáté troubě. Upečenou omeletu rozdělíme na talíře, posypeme zbylým moučkovým a vanilkovým cukrem, přidáme ušlehanou šlehačku a podáváme. Šlehačku můžeme ještě mírně přelít kompotovou šťávou.

Žloutky ušleháme s cukrem. Přidáme smetanu, 1 lžíci mouky a ještě šleháme. Nakonec vmícháme sníh z bílků a druhou lžíci mouky. Omelety pečeme v troubě na pomaštěném a hrubou moukou vysypaném plechu.

Neslazené sušenky nastrouháme a utřeme se žloutky a cukrem do jemné hmoty. Zlehka vmícháme vanilku a tuhý sníh ušlehaný z bílků. Na máslem vymazané a moukou vysypané pánvi upečeme z těsta kulaté omeletky. Teplé je zatočíme, posypeme nastrouhanou čokoládou a křížem je navrstvíme do vymaštěné pánve. V mírně vyhřáté troubě pečeme 15-20 minut. Ihned teplé podáváme.

Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Mouku osolíme a postupně přidáváme kefírové mléko s ušlehanými žloutky a cukrem. Nakonec zlehka vmícháme sníh ušlehaný z bílků. Omelety smažíme na pánvi na rozehřátém oleji. Hotové plníme ovocnou marmeládou.

Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. V míse smícháme mouku s práškem do pečiva, přidáme sůl, cukr a po částech vmícháme mléko se žloutky. Nakonec zlehka přimícháme pevný sníh ušlehaný z bílků. Do olejem vymazané pánve nalijeme vždy tenkou vrstvu těsta, poklademe ji plátky jablek a přikryjeme další tenkou vrstvou těsta. Omelety pečeme po obou stranách. Podáváme posypané skořicovým cukrem.

Z bílků ušleháme tuhý sníh a postupně do něj zašleháme cukr a zamícháme žloutky. Nakonec vmícháme mouku tak, že ji rozprašujeme po povrchu a stěrkou těsto obracíme. Pečeme na rozehřátém másle. Hotové omelety potřeme náplní a přehneme.

Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Kulatou pánvičku vymastíme máslem a vysypeme trochou mouky. Žloutky doběla ušleháme s polovinou krupicového cukru. Z bílků za postupného přidávání zbylého cukru ušleháme pevný sníh. Lehce jej promícháme se žloutky a za pomalého přisypávání prosáté mouky a lehkého promíchávání vařečkou připravíme piškotovou hmotu. Hmotu lehce rozetřeme do pánvičky a ve středně vyhřáté troubě ji upečeme do zlatavé barvy. Upečenou omeletu potřeme džemem, v půli přeložíme a vyklopíme na talíř. Ozdobíme ji vyšlehanou, mírně oslazenou šlehačkou, okapaným kompotovaným ovocem a postříkáme Apricot brandy. Ihned podáváme.

Vyzrálá sladká jablka oloupeme a jádřince vykrojíme. Jablka rozkrájíme na tenké plátky a trochu je podusíme na pánvi s máslem. Potom je zalijeme rozšlehanými vejci, zamícháme a upečeme jako přírodní omeletu. Před podáním podle chuti pocukrujeme a polijeme višňovým sirupem.