Burgery, sendviče

Krajíce chleba rozložíme na pracovní desku a po obou stranách pokapeme částí oleje. 4 krajíce obložíme na plátky nakrájenou mozzarellou, usušenými rajčaty nakrájenými na kousky a čerstvou bazalkou. Osolíme, opepříme a přiklopíme zbylými krajíci. Chleby zlehka přimáčkneme. V pánvi na zbylém rozehřátém oleji smažíme sendviče asi 2 minuty po každé straně dozlatova. Opečené sendviče rozkrojíme na poloviny a podáváme obložené omytou rukolou a pokapané balsamicem.

Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, červenou papriku zbavíme jádřince a nakrájíme na kostičky, cuketu na hranolky, kukuřici scedíme, sýr nastrouháme. V pánvi rozehřejeme olej, přisypeme cibuli a osmahneme dozlatova. Přidáme papriku, cuketu, okmínujeme, posypeme oreganem a orestujeme. Přimícháme kukuřici, osolíme, opepříme, zasypeme strouhaným sýrem, prohřejeme a odstavíme. Nakonec vmícháme smetanu, směs naneseme na tortilly, zavineme do kornoutů a podáváme.

Plátky prorostlé slaniny opékáme na pánvi asi 5 minut do křupava. Osušíme je na ubrousku a každý plátek rozkrojíme napříč na dva stejné díly. Ve stejné pánvi osmažíme na výpeku ze slaniny kuřecí prsa bez kůže asi 3 minuty z každé strany. Hotové maso nakrájíme příčně na plátky. Krajíčky chleba nasucho opečeme a pomažeme majonézou. Rozložíme na ně polovinu salátu a všechnu slaninu. Přidáme polovinu rajčat nakrájených na plátky a přikryjeme dalším chlebem, aby vznikl sendvič. Každý sendvič pokryjeme plátky masa a okořeníme. Navrch dáme zbylý salát, rajčata a znovu přiklopíme dalším plátkem chleba. Sendviče úhlopříčně překrojíme na trojúhelníky a podáváme.

Troubu předehřejeme na 200 °C. Připravíme si plech, který vyložíme pečícím papírem. Kuřecí prsa nakrájíme na 12 malých kousků. Obalíme je ve směsi ze strouhanky a strouhaného parmazánu. Skládáme je na plech a pečeme 15 minut. Mezitím si rozkrojíme ciabatty na poloviny. Na každou spodní polovinu dáme kuřecí kousek. Přidáme lžíci nebo dvě kečupu, plátek mozarelly a přiklopíme horními polovinami ciabatty. Zapečeme ještě na 2-3 minuty v troubě a podáváme.

Cibuli oloupeme, pokrájíme nadrobno, osmahneme v pánvi na másle do zlatova. Fazole scedíme, necháme okapat. Do mísy vložíme mleté maso, přidáme strouhanku, prolisovaný česnek, fazole, osmahnutou cibuli, sůl, kmín, mleté chilli koření, posekanou řeřichu, vejce a vypracujeme masové těsto. Vytvarujeme osm stejných hamburgerů, které necháme v lednici půl hodiny odležet, V pánvi rozehřejeme olej a hamburgry smažíme z obou stran do zlatova. Poté je upravíme na talíře, doplníme tortillami a podáváme.

Ve velké pánvi rozehřejeme olej a za častého míchání na něm opékáme asi 4 minuty očištěné cukety a žampiony nakrájené na plátky. Osolíme a opepříme. Omytá rajčata nakrájíme na tenké plátky. Malé bagety podélně rozkrojíme a namažeme pomazánkovým máslem. Na spodní poloviny baget rozložímne plátky rajčat a obložíme je vlažnými plátky cuket a žampionů. Přikryjeme horní polovinou baget a podáváme.

Klobásky nařízneme a pečeme 20 minut na 220 °C dozlatova. Mezitím opečeme nakrájenou červenou cibuli na oleji doměkka. Přidáme sladkou chilli omáčku a protlak a pořádně promícháme. Rohlíky nařízneme, naplníme je chilli omáčkou, přidáme klobásu a zase omáčku. Ihned podáváme.

Slaninu nakrájíme na kostičky a smažíme je nasucho v pánvi dokřupava. Dáme stranou. Vejce vyklepneme do misky, osolíme, opepříme a vyšleháme. Na oleji je usmažíme jako míchaná vejce. Připravíme si čtyři talíře a na každý dáme jednu tortillu. Na tortilly rozdělíme míchaná vejce a slaninu. Posypeme strouhaným sýrem a dozdobíme na plátky nakrájeným avokádem. Posypeme nasekaným koriandrem a zarolujeme. Podáváme.

Vejce uvaříme natvrdo. Sardinky otevřeme a slijeme. Půlku rajčete nakrájíme na tři plátky, okurky nakrájíme nadrobno. Jedno vejce rozkrojíme podélně na šest stejných dílků. Zbylé dvě vejce rozsekáme nožem nadrobno. V misce smícháme nasekaná vejce s majonézou, nakrájenou okurkou, pepřem a kari kořením. Směsí potřeme tři bílé toasty, na každý dáme plátek rajčete a přiklopíme dalším bílým toastem, na něj dáme třetinu sardinek a dva díly vejce. Mírně osolíme, pokapeme citrónovou šťávou a přiklopíme celozrnným toastem namazaným máslem. Každý toast rozkrojíme příčně tak, aby vznikly trojúhelníky, a podáváme.

Na nudličky nakrájíme krůtí řízky a vložíme je na pánev s olivovým olejem. Přidáme orientální koření a opékáme asi 8-10 minut. Přidáme rajčatový protlak a vše ještě dalších 5 minut dusíme. Na toastový chléb rozložíme připravenou směs, překryjeme nakrájeným salátem, plátkem rajčete a nastrouhaným sýrem. Přiklopíme dalším plátkem toastového chleba a dáme zapéct do předehřátého toastovače.