MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na aditiva
Alergie na aditiva Aditiva , známá také jako "éčka ", jsou přídatné látky, které se do potravin přidávají, aby déle vydržely, lépe voněly, vypadaly, chutnaly... Na obalech jsou aditiva značená písmenem E a číslem. Nejčastěji používané jsou různé konzervanty, barviva, zvýrazňovače chuti, regulátory kyselosti atd. Na aditiva může v lidském organismu vzniknout alergie a zde najdete recepty, v kterých jsou potraviny bez těchto látek.
Podívejte se na další důležité informace o alegriích na aditiva E látkách
Lívance z mrkve V pánvi zahřejeme 30 g másla a necháme ho vychladit, ale ne ztuhnout.
Mrkev oloupeme, na jemném struhadle nastrouháme do misky, přidáme prosátou mouku, rozdrobené droždí, kypřící prášek, zamícháme, přimícháme muškátový ořech a mléko, nakonec do misky přidáme rozpuštěné máslo, přidáme vejce, dobře vařečkou promícháme a připravíme tekoucí lívancové těsto, které odložíme na 10 minut odpočinout na teplém místě.
Pánev potřeme malým množstvím oleje, lžící přeneseme těsto na pánev a na středním plamínku lívance pečeme z obou stran dozlatova. Upečené je udržujeme teplé až do jejích podávání.
Na jinou pánvičku dáme zbylé máslo, ihned přidáme cukr krupici a třtinový cukr, promícháme a mírně zahřáté stáhneme ze sporáku, aby máslo roztálo samotné. Důkladně mícháním spojíme cukr s máslem.
Hotové lívance přendáme na mělké talíře a přelité připraveným máslem s cukrem podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V n e k o v o v é m i s c e s m í c h á m e c i t r o n o v o u š ť á v u s c h i l l i p a p r i č k o u a m u š k á t o v ý m o ř í š k e m . T r e s k u n a k r á j í m e n a k o u s k y a p r o m í c h á m e s m a r i n á d o u . U l o ž í m e d o m i s k y , z a k r y j e m e p r ů h l e d n o u f ó l i í a n e c h á m e 3 0 m i n u t v c h l a d n i č c e o d s t á t .
V e h r n c i r o z e h ř e j e m e o l e j n a s t ř e d n í t e p l o t u , p ř i d á m e n a k r á j e n o u c i b u l i a j a r n í c i b u l k y . O p é k á m e c c a 4 m i n u t y z a s t á l é h o m í c h á n í . P ř i s y p e m e č e s n e k a d á l e o p é k á m e 2 m i n u t y .
P ř i d á m e b a t á t y n a k r á j e n é n a k o s t i č k y , v ý v a r , o s o l í m e a o p e p ř í m e . O b s a h p ř i v e d e m e k v a r u , s n í ž í m e t e p l o t u a p ř i k r y t é v a ř í m e 1 0 m i n u t . V l o ž í m e m r k e v n a k r á j e n o u n a k o l e č k a , n a k r á j e n é z e l í a c e l e r . Z n o v u d o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m a v a ř í m e 1 0 m i n u t .
P o l é v k u n e c h á m e m í r n ě z c h l a d n o u t a r o z m i x u j e m e d o h l a d k a . D o p o l é v k y v l o ž í m e r y b í m a s o i s m a r i n á d o u . P o l é v k u p o z v o l n a p ř i v e d e m e k v a r u a v a ř í m e 1 0 m i n u t . P o l é v k u p o d á v á m e s č e r s t v ý m p e č i v e m .
U v a ř í m e k a p u s t i č k y v e s l a n é v o d ě d o m ě k k a .
P a k s l i j e m e a n e c h á m e o k a p a t .
V y m a ž e m e z a p é k a c í m í s u m á s l e m a v l o ž í m e d o n í k a p u s t i č k y . V y h l o u b í m e m e z i n i m i d ů l k y a d o n i c h v k l e p n e m e v e j c e . O s o l í m e , b í l k y o p e p ř í m e a d á m e p é c t d o v y h ř á t é t r o u b y . K r á t c e z a p e č e m e , p o s y p e m e s t r o u h a n ý m s ý r e m a o p ě t k r á t c e z a p e č e m e , a ž s e n á m s ý r r o z t a v í a ž l o u t k y b y m ě l y b ý t p o l o t e k u t é .
P o d á v á m e s p e č i v e m .
N e j p r v e p e č l i v ě v y j m e m e m a s o z c e l é h o u v a ř e n é h o k r a b a . V š e c h n o m a s o v m í s e o p e p ř í m e , o s o l í m e , p ř i d á m e u s t r o u h a n ý m u š k á t o v ý o ř í š e k , c a y e n s k ý p e p ř a š ť á v u z 1 c i t r o n u .
V r e n d l í k u r o z p u s t í m e 1 1 5 g m í r n ě s o l e n é h o m á s l a a s m í c h á m e h o s m a s e m z k r a b a . P o t é o c h u c e n é k r a b í m a s o r o z d ě l í m e d o p ř i p r a v e n ý c h m i s t i č e k .
Z b y l ý c h 1 1 5 g m á s l a p e č l i v ě p ř e p u s t í m e , p o l i j e m e k r a b í m a s o v m i s t i č k á c h a d á m e z h r u b a n a 1 h o d i n u d o c h l a d n i č k y . P o t é s e r v í r u j e m e s t o a s t o v ý m c h l e b e m , k t e r ý p o t ř e m e m á s l e m a o z d o b í m e p ů l m ě s í č k y c i t r o n u .
P o k u d v š e c h n o m a s o n e z k o n z u m u j e m e , v y d r ž í p o d m á s l o v o u k r u s t o u i 2 d n y .
P ř e d e h ř e j e m e s i t r o u b u n a n e j v y š š í t e p l o t u . O p e r e m e č e k a n k u , h l á v k y r o z č t v r t í m e .
O č i š t ě n é a o m y t é c u k e t y n a k r á j í m e n a 2 c m p l á t k y .
N a g r i l o v a c í r o š t r o z l o ž í m e c u k e t u a č e k a n k u , o p e p ř í m e , g r i l u j e m e z k a ž d é s t r a n y a s i 3 - 4 m i n u t y .
Č e r v e n o u ř e p u d o b ř e o m y j e m e , u r o v n á m e n a p l e c h a p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 5 0 m i n u t .
M ě k k o u ř e p u o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y .
N a o l e j i z p ě n í m e o l o u p a n o u , n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l i , p ř i d á m e ř e p u , o s o l í m e , o p e p ř í m e a m í r n ě o s l a d í m e . P r o h ř e j e m e , z a l i j e m e z a k y s a n o u s m e t a n o u a c h v í l i d u s í m e .
H o t o v ý p o k r m p o s y p e m e n a s e k a n ý m k o p r e m .
V p á n v i z a h ř e j e m e 3 0 g m á s l a a n e c h á m e h o v y c h l a d i t , a l e n e z t u h n o u t .
M r k e v o l o u p e m e , n a j e m n é m s t r u h a d l e n a s t r o u h á m e d o m i s k y , p ř i d á m e p r o s á t o u m o u k u , r o z d r o b e n é d r o ž d í , k y p ř í c í p r á š e k , z a m í c h á m e , p ř i m í c h á m e m u š k á t o v ý o ř e c h a m l é k o , n a k o n e c d o m i s k y p ř i d á m e r o z p u š t ě n é m á s l o , p ř i d á m e v e j c e , d o b ř e v a ř e č k o u p r o m í c h á m e a p ř i p r a v í m e t e k o u c í l í v a n c o v é t ě s t o , k t e r é o d l o ž í m e n a 1 0 m i n u t o d p o č i n o u t n a t e p l é m m í s t ě .
P á n e v p o t ř e m e m a l ý m m n o ž s t v í m o l e j e , l ž í c í p ř e n e s e m e t ě s t o n a p á n e v a n a s t ř e d n í m p l a m í n k u l í v a n c e p e č e m e z o b o u s t r a n d o z l a t o v a . U p e č e n é j e u d r ž u j e m e t e p l é a ž d o j e j í c h p o d á v á n í .
N a j i n o u p á n v i č k u d á m e z b y l é m á s l o , i h n e d p ř i d á m e c u k r k r u p i c i a t ř t i n o v ý c u k r , p r o m í c h á m e a m í r n ě z a h ř á t é s t á h n e m e z e s p o r á k u , a b y m á s l o r o z t á l o s a m o t n é . D ů k l a d n ě m í c h á n í m s p o j í m e c u k r s m á s l e m .
H o t o v é l í v a n c e p ř e n d á m e n a m ě l k é t a l í ř e a p ř e l i t é p ř i p r a v e n ý m m á s l e m s c u k r e m p o d á v á m e .
M r k e v a c e l e r o č i s t í m e , o m y j e m e a n a s t r o u h á m e .
Z e l e n i n u s m í c h á m e s o c h u c e n o u m a j o l k o u .
C i b u l i o l o u p e m e , n a k r á j í m e a o s m a h n e m e n a o l e j i , p ř i d á m e n a k r á j e n é m a s o , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p ř i d á m e k m í n a d u s í m e d o p o l o m ě k k a .
P o t é p o d l i j e m e v o d o u , p o d u š e n é m a s o r o z p r o s t ř e m e d o p e k á č e , z a l i j e m e r o z š l e h a n ý m i v e j c i a d á m e z a p é c t .
P o d á v á m e t e p l é .
O č i š t ě n é a o m y t é ž a m p i ó n y o s u š í m e , p o k r á j í m e n a p l á t k y . P e t r ž e l o v o u n a ť o m y j e m e a d r o b n ě p o k r á j í m e .
V p á n v i r o z p á l í m e m á s l o s o l e j e m , ž a m p i o n y o r e s t u j e m e z k a ž d é s t r a n y d o z l a t o v a . Ž a m p i ó n y o c h u t í m e s o l í , p e p ř e m , p o d l e c h u t i p o k a p e m e c i t r ó n o v o u š ť á v o u . H o u b y p o d á v á m e j a k o p ř í l o h u r y b á m n e b o p e č e n é m u a d u š e n é m u m a s u . N a t a l í ř í c h ž a p m p i ó n y p o s y p e m e p e t r ž e l k o u .
O č i š t ě n o u z e l e n i n u u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě d o m ě k k a , v y j m e m e a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y . V s y p e m e n a p á n e v s e l ž í c í r o z e h ř á t é h o m á s l a , o s o l í m e , o p e p ř í m e a k r á t c e o s m a h n e m e . P ř i d á m e v e j c e a v š e r y c h l e z a m í c h á m e s t r o c h o u h l a d k é m o u k y .
P ř i p r a v e n o u n á d i v k o u n a p l n í m e o č i š t ě n é a o m y t é k u ř e , z a š i j e m e n e b o s e p n e m e j e h l a m i . K u ř e n a p o v r c h u o s o l í m e a p e č e m e n a p e k á č i n a z b y l é m m á s l e v e v y h ř á t é t r o u b ě .
U p e č e n é k u ř e n a p o r c u j e m e a p o d á v á m e .
V h o d n o u p ř í l o h o u j s o u v a ř e n é b r a m b o r y .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
