MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na aditiva
Alergie na aditiva Aditiva , známá také jako "éčka ", jsou přídatné látky, které se do potravin přidávají, aby déle vydržely, lépe voněly, vypadaly, chutnaly... Na obalech jsou aditiva značená písmenem E a číslem. Nejčastěji používané jsou různé konzervanty, barviva, zvýrazňovače chuti, regulátory kyselosti atd. Na aditiva může v lidském organismu vzniknout alergie a zde najdete recepty, v kterých jsou potraviny bez těchto látek.
Podívejte se na další důležité informace o alegriích na aditiva E látkách
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
R o z k r á j e n é b r a m b o r y n a k o s t i č k y u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě s p o k r á j e n ý m i h o u b a m i .
P o k u d p o u ž i j e m e h o u b y s u š e n é , n e c h á m e j e n a b o b t n a t v e s t u d e n é v o d ě . V o d u z h u b s i n e c h á m e p r o d a l š í p o u ž i t í .
P o k u d j s o u b r a m b o r y m ě k k é , p ř i l i j e m e k n i m d l e c h u t i v o d u z e s u š e n ý c h h u b . P ř i d á m e s m e t a n u s e z a k v e d l a n o u m o u k o u a m í r n ě p o v a ř í m e .
N a z á v ě r p ř i d á m e d o p o l é v k y r o z k v e d l a n á v a j í č k a , k t e r á n e c h á m e s r a z i t a p ř i d á m e j e š t ě n a h r u b o n a s e k a n ý k o p r .
P o l é v k u p o t é o d s t a v í m e .
D o m í s y d á m e c u k r , ž l o u t k y a u t ř e m e v š e d o p ě n y . P o t é p ř i m í c h á m e v e l m i d r o b n ě p o s e k a n é l o u p a n é m a n d l e a p r o s á t o u h l a d k o u m o u k u s k y p ř i c í m p r á š k e m d o p e č i v a . V y p r a c u j e m e h l a d k é v l á č n é t ě s t o , š i r o k o u r o z k l á d a c í f o r m u n a p e č e n í v y t ř e m e m á s l e m , n a p l n í m e t ě s t e m a v l o ž í m e d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y n a 1 8 0 ° C . P e č e m e d o z l a t o v a p ř i b l i ž n ě 2 0 m i n u t . P o t é f o r m u o t e v ř e m e , t ě s t o n e c h á m e v y c h l a d n o u t , n á s l e d n ě h o n a k r á j í m e n a ř e z y c c a c e n t i m e t r š i r o k é . Ř e z y r o z l o ž í m e n a p e č i c í p l e c h a u m í s t í m e s u š i t d o t r o u b y , p ř e d e h ř á t é n a 5 0 ° C .
V y s u š e n é ř e z y d á m e n a m í s u , p o p r á š í m e j e m o u č k o v ý m c u k r e m a p o d á v á m e .
H o v ě z í m a s o o p l á c h n e m e a n a k r á j í m e n a k o u s k y p o 2 5 g .
C i b u l i o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y , o s m a h n e m e j i n a t u k u , p ř i d á m e m l e t o u p a p r i k u a k r á t c e z p ě n í m e . D o t o h o t o z á k l a d u p ř i d á m e n a k r á j e n é m a s o a v š e p o d u s í m e . P o d l i j e m e v o d o u , o s o l í m e , p ř i d á m e p e p ř , u t ř e n ý č e s n e k a p o d p o k l i c í d u s í m e .
V p o l o v i n ě d u š e n í p ř i d á m e o č i š t ě n é , o p l á c h n u t é a n a k o l e č k a n a k r á j e n é p a p r i k y , p o d u š e n é n a z b y l é m t u k u a m a j o r á n k u .
G u l á š p o d u s í m e d o m ě k k a .
B a n á n y o l o u p e m e a p o d é l n ě n a k r á j í m e .
P o l o ž í m e j e n a t a l í ř k y , p o l i j e m e č o k o l á d o v o u p o l e v o u a o z d o b í m e u š l e h a n o u s m e t a n o u .
V m í s e u t ř e m e k r u p i c o v ý c u k r s e 1 4 0 g z m ě k l é h o m á s l a d o p ě n y . P o s t u p n ě z a š l e h á m e ž l o u t k y , c i t r o n o v o u k ů r u , n a s t r o u h a n o u č o k o l á d u a m o u k u . N a k o n e c z l e h k a v m í c h á m e p e v n ý s n í h u š l e h a n ý z b í l k ů .
P l e c h v y m a ž e m e z b y l ý m m á s l e m a v y s y p e m e h r u b o u m o u k o u . V l i j e m e n a n ě j t ě s t o , v l o ž í m e d o s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b y a p e č e m e 2 5 - 3 0 m i n u t .
M o u č k o v ý c u k r s v r o u c í v o d o u a c i t r o n o v o u š ť á v o u t ř e m e v m i s c e t a k d l o u h o , a ž s e z a č n o u n a p o v r c h u t v o ř i t b u b l i n k y . P o l e v u r o z e t ř e m e n a u p e č e n ý , č á s t e č n ě v y c h l a d l ý k o r p u s .
P o z t u h n u t í p o l e v y m o u č n í k k r á j í m e n a ř e z y a p o d á v á m e .
O l o u p a n o u m r k e v n a j e m n o n a s t r o u h á m e , o m y t ý c e l e r p o k r á j í m e n a k o u s k y . S ý r p r o m í c h á m e s m r k v í , c e l e r e m , n a s e k a n ý m i b y l i n k a m i a c i t r o n o v o u š ť á v o u , k r é m p o d l e c h u t i o s o l í m e , o p e p ř í m e .
O č i š t ě n é p a p r i k y p o d é l n ě r o z č t v r t í m e , v z n i k l é l o d i č k y n a p l n í m e p ř i p r a v e n ý m k r é m e m . U p r a v í m e j e n a t a l í ř e a p o d á v á m e .
H o r k ý h o v ě z í v ý v a r n a l i j e m e d o n a h ř á t ý c h p o l é v k o v ý c h m i s e k .
D o k a ž d é m i s k y p ř i d á m e c e l ý s y r o v ý ž l o u t e k .
I h n e d p o d á v á m e .
B r a m b o r y a c i b u l i o l o u p e m e a n a k r á j í m e n e b o n a s t r o u h á m e n a v e l m i t e n k é p l á t k y . Z a p é k a c í m i s k u v y m a ž e m e p o l o v i n o u m á s l a a z a č n e m e d o n í p o s t u p n ě v r s t v i t s t ř í d a v ě b r a m b o r y a c i b u l i . K a ž d o u v r s t v u z l e h k a p o s y p e m e s o l í , p e p ř e m a m u š k á t o v ý m o ř í š k e m . Z a č í n á m e i k o n č í m e v r s t v o u b r a m b o r . P o s l e d n í v r s t v u z a l i j e m e š l e h a č k o u a p o k a p e m e d r u h o u p o l o v i n o u m á s l a . V l o ž í m e d o t r o u b y p ř e d e h ř á t é n a 1 8 0 ° C a p e č e m e 1 h o d i n u , d o k u d b r a m b o r y n e z a č n o u z l á t n o u t .
M a s o n a k r á j í m e n a m a l é p l á t k y , a b y b y l o a s i 5 k o u s k ů n a p o r c i .
M a s o r o z k l e p e m e ( h o d n ě ) , p o t ř e m e č e s n e k e m u t ř e n ý m s e s o l í , o p e p ř í m e a p a k z a v i n e m e .
Z á v i t k y o b a l í m e v h l a d k é m o u c e , z m á č k n e m e j e n a p l a c k y a n a r o z p á l e n é m s á d l e p r u d c e o p e č e m e .
Z a l i j e m e v ý v a r e m , a l e j e n t o l i k m n o ž s t v í , k o l i k b u d e m e p o t ř e b o v a t n a š ť á v i č k u a p o z v o l n a d o d u s í m e .
B r a m b o r y o l o u p e m e , r o z k r á j í m e n a m e n š í k o u s k y a v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě d o m ě k k a .
S l i j e m e v o d u , p ř i d á m e m á s l o a b r a m b o r y d o b ř e r o z m a č k á m e .
Z a s t á l e h o m í c h á n í p ř i l é v á m e v a ř í c í m l é k o , d l e c h u t i p ř i s o l í m e a n a š l e h á v á m e m e t l o u .
P o d á v á m e l e h c e p o l i t o u m á s l e m , n a k t e r é m j s m e d o z l a t o v a o s m a h l i j e m n ě n a s e k a n o u c i b u l i .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
