MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na houby
Alergie na houby Alergie na houby je poměrně vzácná, ale pokud jí někdo trpí, nesmí houby v žádném případě konzumovat. Houby nejsou u většiny lidí hlavní složkou jídelníčku a tak se bez nich v podstatě bez problémů můžeme obejít.
V případě nadměrné konzumace nebo špatné úpravy hub , případně po požití hub nejedlých, se mohou objevit žaludeční potíže - ty ale samozřejmě neznamenají alergii na houby. Houby jedovaté v žádném případě konzumovat nesmíme...
Tvarohové švestkové řezy Teplé mléko (1,5 hrnku), rozehřáté máslo, moučkový cukr a dvě vejce mixujeme asi 2 minuty.
Do mísy vsypeme mouku s práškem do pečiva, přidáme umixovanou směs, zlehka zamícháme, nalijeme na máslem vymazaný a moukou vysypaný pekáč. Těsto rozhrneme, aby bylo u okrajů vyšší, krátce zapečeme ve středně vyhřáté troubě.
Tvaroh, cukr, vejce, mléko a pudinkový prášek rozmixujeme, nalijeme na zapečené těsto. Poklademe půlkami omytých švestek a dopečeme v mírně vyhřáté troubě.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O l o u p a n é b r a m b o r y n a k r á j í m e n a k o s t k y a k r á t c e j e o v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě . S c e d í m e j e a p ř e n d á m e d o k a s t r o l u .
B r a m b o r y p o d l i j e m e v a ř í c í v o d o u a p ř i d á m e k o u s e k m á s l a . D u s í m e d o m ě k k a t a k , a b y s e v o d a z c e l a v y d u s i l a .
P ř i p o d á v á n í z d o b í m e b r a m b o r y s n í t k o u p e t r ž e l k y .
O m y t é m a s o n a k r á j í m e n a n u d l i č k y a o p e č e m e n a o l e j i n a p á n v i . P ř i d á m e n a s e k a n ý č e s n e k , n a d í l k y n a k r á j e n o u c i b u l i a n a d r o b n o n a k r á j e n é p a p r i k y , o p e č e m e a p o d u s í m e d o m ě k k a .
P o t o m v m í c h á m e o s t r o u o m á č k u , p r o h ř e j e m e a n a k o n e c p o s y p e m e n a s e k a n o u j a r n í c i b u l k o u .
O l o u p a n é b r a m b o r y n a s t r o u h á m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e , v m í c h á m e v e j c e a m o u k u . Z t ě s t a p e č e m e n a p á n v i n a o l e j i b r a m b o r á č k y , k t e r é p o d á v á m e s v e p ř o v ý m i n u d l i č k a m i .
T e p l é m l é k o ( 1 , 5 h r n k u ) , r o z e h ř á t é m á s l o , m o u č k o v ý c u k r a d v ě v e j c e m i x u j e m e a s i 2 m i n u t y .
D o m í s y v s y p e m e m o u k u s p r á š k e m d o p e č i v a , p ř i d á m e u m i x o v a n o u s m ě s , z l e h k a z a m í c h á m e , n a l i j e m e n a m á s l e m v y m a z a n ý a m o u k o u v y s y p a n ý p e k á č . T ě s t o r o z h r n e m e , a b y b y l o u o k r a j ů v y š š í , k r á t c e z a p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě .
T v a r o h , c u k r , v e j c e , m l é k o a p u d i n k o v ý p r á š e k r o z m i x u j e m e , n a l i j e m e n a z a p e č e n é t ě s t o . P o k l a d e m e p ů l k a m i o m y t ý c h š v e s t e k a d o p e č e m e v m í r n ě v y h ř á t é t r o u b ě .
R o h l í k y n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , p e t r ž e l o v o u n a ť d r o b n ě n a s e k á m e , m á s l o r o z p u s t í m e .
V m í s e p ř e l i j e m e r o h l í k y m l é k e m , p o t é v m í c h á m e ž l o u t k y , m á s l o , p l á t k y m a n d l í , p e t r ž e l o v o u n a ť , s ů l a k o ř e n í . N a z á v ě r „ z a b a l í m e “ p e v n ý s n í h z b í l k ů .
N á d i v k o u n a p l n í m e p e k á č , k t e r ý j s m e v y m a z a l i a v y s y p a l i p r o s á t o u s t r o u h a n k o u . V t r o u b ě p ř e d e h ř á t é n a 1 8 0 ° C p e č e m e n á d i v k u z h r u b a 4 0 m i n u t .
K u ř e o p l á c h n e m e , d o č i s t í m e , o s u š í m e a o s o l í m e .
D o m á s l e m v y m a z a n é h o p e k á č e r o z l o ž í m e a n g l i c k o u s l a n i n u , n a s l a n i n u r o z l o ž í m e r o z p o r c o v a n é k u ř e . P o m a ž e m e m á s l e m a o p e p ř í m e .
P ř i p r a v í m e č e s n e k , s t r o u ž k y r o z k r á j í m e n a p o l o v i n u a r o z h á z í m e l i b o v o l n ě p o m a s u . J e š t ě r o z l o ž í m e n a m a s o b o b k o v é l i s t y .
O m y t ý c i t r ó n r o z d ě l í m e n a č t v r t k y a p ř i d á m e d o p e k á č e k e k u ř e t i . V š e p o d l i j e m e v í n e m a 5 0 m l v ý v a r u , p ř í p a d n ě p o u ž i j e m e t r o c h u v o d y .
M a s o n a p e k á č i p ř i k r y j e m e a v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě p e č e m e a s i h o d i n u .
P o h o d i n ě p e k á č v y n d á m e z t r o u b y , m a s o u v o l n í m e , a b y n e b y l o p ř i p e č e n é , a j e š t ě p o d l i j e m e . P e č e m e d a l š í c h 4 5 m i n u t . K e k o n c i p e č e m e m a s o o d k r y t é .
S t ř e d n í t ě s t o v i n o v é f l í č k y u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě , p a k j e p r o p l á c h n u t é n e c h á m e o k a p a t , o b r a n é m a s o z p ů l k y u z e n é h o k u ř e t e n a k r á j í m e n a k o s t k y . M a s o a t ě s t o v i n y p r o m í c h á m e s e s o l í a p e p ř e m , u r o v n á m e d o m á s l e m v y m a z a n é h o p e k á č k u a d á m e d o v y h ř á t é t r o u b y n a n ě k o l i k m i n u t p r o h ř á t .
M e z i t í m u š l e h á m e v e j c e s m l é k e m a z a l i j e m e j i m i o h ř á t é t ě s t o v i n y .
P e k á č p a k v r á t í m e d o t r o u b y a d o z l a t o v a z a p e č e m e . M e z i t í m n a h r u b o n a s e k á m e z e l e n o u p e t r ž e l k u .
H o r k ý p o k r m r o z d ě l í m e n a t a l í ř e a p o d á v á m e o z d o b e n ý z e l e n o u p e t r ž e l k o u .
D o h r n c e v l i j e m e v o d u , p ř i s y p e m e v a n i l k o v ý i k r u p i c o v ý c u k r a p ř i v e d e m e k v a r u , n á s l e d n ě i h n e d s t á h n e m e z e s p o r á k u .
O m y t é m e r u ň k y r o z p ů l í m e , v y p e c k u j e m e a ř e z n o u p l o c h o u j e p o s t u p n ě n a s k l á d á m e n a s e b e d o 0 , 7 d l s k l e n i č e k . Z a l i j e m e p ř i p r a v e n ý m n á l e v e m . S k l e n i č k y z a v í č k u j e m e a n a s k l á d á m e d o s t e r i l i z a č n í h o h r n c e , d o 2 t ř e t i n n a p l n ě n é h o v o d o u . P ř i k l o p í m e a p ř i 9 5 s t u p n í c h s t e r i l i z u j e m e 2 5 - 3 0 m i n u t , p o t é v y b e r e m e z h r n c e a o d l o ž í m e n a c h l a d n é m í s t o v y c h l a d n o u t .
R o z p u š t ě n é m á s l o ( 1 0 0 g ) u š l e h á m e d o p ě n y s j o g u r t e m , v e j c i , 2 0 0 g c u k r u a v a n i l k o v ý m c u k r e m . P ř i m í c h á m e k r u p i č k u s m í c h a n o u s p r á š k e m d o p e č i v a .
F o r m u a s i 2 5 x 2 5 c m v y m a ž e m e p o s t r a n á c h z b y l ý m m á s l e m , d n o v y l o ž í m e p e č i c í m p a p í r e m a f o r m u n a p l n í m e t ě s t e m . P o v r c h u h l a d í m e . P e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 4 5 m i n u t a p o u p e č e n í v y k l o p í m e n a m ř í ž k u .
D o p á n v e d á m e z b y l ý c u k r , p ř i l i j e m e 1 2 5 m l v o d y a c i t r o n o v o u š ť á v u . V š e r o z e t ř e m e a p o v a ř í m e 2 m i n u t y . H o r k o u p o l e v o u p ř e l i j e m e u p e č e n ý m o u č n í k .
N a k o n e c m o u č n í k n a k r á j í m e n a k o s t k y a p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m k o k o s e m .
V e j c e s c u k r y u t ř e m e , p ř i d á m e m o u k u s p r á š k e m d o p e č i v a , o l e j a m l é k o . P r o m í c h á m e a p o l o v i n u t ě s t a n a l i j e m e d o v y m a z a n é f o r m y .
D o d r u h é p o l o v i n y p ř i m í c h á m e k a k a o a n a l i j e m e n a s v ě t l é t ě s t o . P e č e m e v e v y h ř á t é t r o u b ě 4 5 m i n u t .
O č i š t ě n ý f e n y k l u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě t é m ě ř d o m ě k k a , k a ž d ý p o d é l n ě r o z k r o j í m e n a 4 p l á t k y .
F e n y k l v l o ž í m e n a p á n e v s r o z e h ř á t ý m m á s l e m , p o k a p e m e m l é k e m , p o l i j e m e z b y l ý m m á s l e m a v m í r n ě v y h ř á t é t r o u b ě u p e č e m e d o z l a t o v a . P ř e d k o n c e m p e č e n í p o s y p e m e p o k r m n a s t r o u h a n ý m s ý r e m .
P o d á v á m e s v a ř e n ý m i b r a m b o r a m i .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
