MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na mléko
Alergie na mléko Alergie na mléko – mléčnou bílkovinu - je nejčastější potravinovou alergií u kojenců a batolat . Mléko obsahuje velký počet různých bílkovin a každá z nich může působit jako alergen. Alergie se může objevit i u dětí plně kojených, pokud jejich matka mléko konzumuje, protože některé bílkoviny kravského mléka mohou přestoupit do mléka mateřského.
Podívejte se na další informace a zajímavosti o alergii na mléko a vhodných dietách.
Česnekové tuňákové steaky Na 180 stupňů Celsia předehřejeme troubu. Hlavičku česneku zabalíme do alobalu a necháme 45 minut v troubě.
Papriku omyjeme a dáme k česneku na 20 minut do trouby. Jednou ji otočíme.
Vařící vodou přelijeme rajčata, oloupeme, zbavíme jadérek a dužinu posekáme nadrobno. Chilli papričku zbavíme jader a nasekáme.
Z trouby vyndáme papriku, sloupneme ji a odstraníme semínka. Nakrájíme na kostičky, s rajčaty a chilli papričkou vložíme do misky.
Omyjeme koriandr, posekáme ho, přidáme k zelenině do misky, osolíme, opepříme a přidáme kmín.
Vyndáme z trouby česnek a necháme vychladnout. Do zeleninové směsi vytlačíme stroužky, promícháme a necháme přikryté v lednici uležet 60 minut.
Lehce osolíme a opepříme rybí steaky. V pánvi rozehřejeme margarín, dáme do něj rybu a dvě minuty opékáme z obou stran.
Podáváme se zeleninou.
Brambory kořeněné a cibule V pánvi s těžkým dnem rozehřejeme olej, přidáme nasekanou cibuli a smažíme, dokud nezhnědne. Přidáme sůl, zázvor, rozetřený česnek, kmín, chilli koření, koriandr a minutu smažíme. Odstavíme pánev.
Vařené brambory přidáme do pánve a prohřejeme je. Pokapeme citronovou šťávou a promícháme.
Ve woku rozehřejeme olej, přidáme chilli papričky, pískavice, semínka hořčice a smažíme, dokud semínka nezhnědnou. Odstavíme wok z plamene a baghár nalijeme na brambory.
Podáváme teplé.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
N a 1 8 0 s t u p ň ů C e l s i a p ř e d e h ř e j e m e t r o u b u . H l a v i č k u č e s n e k u z a b a l í m e d o a l o b a l u a n e c h á m e 4 5 m i n u t v t r o u b ě .
P a p r i k u o m y j e m e a d á m e k č e s n e k u n a 2 0 m i n u t d o t r o u b y . J e d n o u j i o t o č í m e .
V a ř í c í v o d o u p ř e l i j e m e r a j č a t a , o l o u p e m e , z b a v í m e j a d é r e k a d u ž i n u p o s e k á m e n a d r o b n o . C h i l l i p a p r i č k u z b a v í m e j a d e r a n a s e k á m e .
Z t r o u b y v y n d á m e p a p r i k u , s l o u p n e m e j i a o d s t r a n í m e s e m í n k a . N a k r á j í m e n a k o s t i č k y , s r a j č a t y a c h i l l i p a p r i č k o u v l o ž í m e d o m i s k y .
O m y j e m e k o r i a n d r , p o s e k á m e h o , p ř i d á m e k z e l e n i n ě d o m i s k y , o s o l í m e , o p e p ř í m e a p ř i d á m e k m í n .
V y n d á m e z t r o u b y č e s n e k a n e c h á m e v y c h l a d n o u t . D o z e l e n i n o v é s m ě s i v y t l a č í m e s t r o u ž k y , p r o m í c h á m e a n e c h á m e p ř i k r y t é v l e d n i c i u l e ž e t 6 0 m i n u t .
L e h c e o s o l í m e a o p e p ř í m e r y b í s t e a k y . V p á n v i r o z e h ř e j e m e m a r g a r í n , d á m e d o n ě j r y b u a d v ě m i n u t y o p é k á m e z o b o u s t r a n .
P o d á v á m e s e z e l e n i n o u .
P o r c e f i l é o s o l í m e , p o t ř e m e k e č u p e m a d o b ř e z a b a l í m e d o a l o b a l u , k t e r ý j s m e p o t ř e l i l ž i č k o u o l e j e . P e č e m e v p e k á č i v t r o u b ě p ř e d e h ř á t é n a 2 0 0 ° C z h r u b a d v a c e t m i n u t .
J a k o p ř í l o h u v o l í m e š ť o u c h a n é b r a m b o r y a z e l e n i n o v ý s a l á t .
S l a n i n u a c h i l l i p a p r i č k y n a k r á j í m e n a j e m n o . S p o l e č n ě s p r o l i s o v a n ý m č e s n e k e m a n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l í a s i 8 m i n r e s t u j e m e n a r o z p á l e n é m o l e j i p ř i s t ř e d n í t e p l o t ě .
P ř i d á m e n a d r o b n o n a k r á j e n á r a j č a t a , z a l i j e m e p ů l h r n k e m v o d y , o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m a p o d p o k l i č k o u v a ř í m e a s i 4 0 m i n d o z h o u s t n u t í .
V p á n v i s t ě ž k ý m d n e m r o z e h ř e j e m e o l e j , p ř i d á m e n a s e k a n o u c i b u l i a s m a ž í m e , d o k u d n e z h n ě d n e . P ř i d á m e s ů l , z á z v o r , r o z e t ř e n ý č e s n e k , k m í n , c h i l l i k o ř e n í , k o r i a n d r a m i n u t u s m a ž í m e . O d s t a v í m e p á n e v .
V a ř e n é b r a m b o r y p ř i d á m e d o p á n v e a p r o h ř e j e m e j e . P o k a p e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u a p r o m í c h á m e .
V e w o k u r o z e h ř e j e m e o l e j , p ř i d á m e c h i l l i p a p r i č k y , p í s k a v i c e , s e m í n k a h o ř č i c e a s m a ž í m e , d o k u d s e m í n k a n e z h n ě d n o u . O d s t a v í m e w o k z p l a m e n e a b a g h á r n a l i j e m e n a b r a m b o r y .
P o d á v á m e t e p l é .
O č i š t ě n é h o u b y n a k r á j í m e n a p l á t k y a p o d u s í m e v m a l é m m n o ž s t v í o s o l e n é v o d y s b o b k o v ý m l i s t e m a p e p ř e m - k o ř e n í p o t o m v y j m e m e .
K h o u b á m p ř i d á m e c u k r , o c e t , o l e j , n a k r á j e n o u c i b u l i a n a s t r o u h a n o u m r k e v a c e l e r .
S a l á t n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
O k o ř e n ě n o u r y b u o p e č e m e n a o l e j i z o b o u s t r a n . Z k a ž d é s t r a n y p e č e m e a s i 4 m i n u t y / d o k ř u p a v a / .
P ř e d p o d á n í m d á m e n a k a ž d ý k o u s e k t r o c h u o m á č k y q u a c a m o l e , p o s y p e m e n a s e k a n ý m k o r i a n d r e m a p o l o ž í m e p l á t e k l i m e t k y .
O m y t á r a j č a t a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a p r o m í c h á m e s e s o l í , c h i l l i k o ř e n í m , c u k r e m , o c t e m , p e p ř e m , n a s e k a n ý m z á z v o r e m a č e s n e k e m . U v e d e m e d o v a r u a v a ř í m e a s i 2 0 m i n u t .
O č i š t ě n é f a z o l k y p o v a ř í m e 1 0 m i n u t v o s o l e n é v o d ě a s c e d í m e j e . S l a n i n u n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , o p e č e m e n a l ž í c i o l e j e a o s m a h n e m e n a n í f a z o l k y . P o d l e c h u t i o k o ř e n í m e .
O m y t é m a s o z e v š e c h s t r a n o p é k á m e n a l ž í c i o l e j e a s i 1 0 m i n u t . P o t o m p a n e n k u o s o l í m e a o p e p ř í m e , n a k r á j í m e n a p l á t k y a p ř i d á m e č a t n í , f a z o k y a n a k r á j e n o u p a ž i t k u .
P ř i p r a v í m e s i n á l e v , s m í c h á m e s ó j o v o u o m á č k u , d v ě l ž i č k y š k r o b u , c u k r a o c e t . Z a m í c h á m e , a b y s e v š e s p o j i l o .
D o p l n í m e s m ě s s t u d e n o u v o d o u n a 2 5 0 m l , p r o m í c h á m e a n e c h á m e c h v í l i o d l e ž e t .
V p á n v i n a r o z e h ř á t é m o l e j i o s m a h n e m e n a k r á j e n o u c i b u l i , n a k r á j e n ý č e s n e k a s m a ž í m e 3 m i n u t y . P ř i d á m e n a s t r o u h a n ý z á z v o r , n a k r á j e n o u m r k e v a r o z e b r a n o u b r o k o l i c i n a r ů ž i č k y . P o t o m p ř i d á m e n a k r á j e n é f a z o l k y a f e n y k l . D u s í m e 5 m i n u t .
Z e l e n i n u p ř e l i j e m e p ř i p r a v e n ý m n á l e v e m , z a m í c h á m e a h ř e j e m e , d o k u d s e n e z a č n e s m ě s v a ř i t .
H o t o v ý s a l á t p o s y p e m e m a n d l o v ý m i l u p í n k y a p o d á v á m e t e p l ý .
O l o u p a n o u c i b u l i n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y a v s y p e m e d o m í s y . P ř i d á m e v y p e c k o v a n é č e r n é ( n e b o z e l e n é ) o l i v y , o l i v o v ý o l e j , c i t r o n o v o u š ť á v u , p e p ř a s ů l . V š e p r o m í c h á m e .
S a l á t p o d á v á m e d o b ř e v y c h l a z e n ý .
V p á n v i r o z p u s t í m e c u k r , a ž j e s v ě t l ý , s t á l e m í c h á m e .
S m ě s i h n e d v y l i j e m e n a v y m a z a n ý p l e c h a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
V á l e č k e m r o z d r t í m e k a r a m e l a u l o ž í m e h o d o u z a v ř e n é n á d o b y .
P o u ž i j e m e n a o z d o b u d o r t ů a p o h á r ů .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .