MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na ovoce
Alergie na ovoce Alergie na ovoce je nepříjemná, protože právě ovoce je důležitou součástí jídelníčku jako významný zdroj vitamínů a dalších prospěšných látek. Alergie jsou nejčastěji na tropické ovoce - kiwi, banány, ananas nebo fíky , ale i na ovoce domácí - jablka, hrušky, třešně, meruňky i broskve . Pokud alergii na nějaký druh ovoce máte, musíte ho ze svého jídelníčku vyřadit.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alegrii na ovoce a jak se s ní vypořádat.
Telecí pečeně s uzeným jazykem a slaninou Telecí kýtu bez kosti omyjeme, odblaníme a dáme do hrnce s 2,5 litry vody.
Povaříme ho asi 5 minut, vyjmeme ho z vody a prošpikujeme proužky uzeného jazyka a slaniny. Maso osolíme a posypeme pepřem a kmínem. V pekáči si rozpustíme máslo, na něj položíme maso, posypeme cibulí, podlijeme hovězím vývarem a pomalu v předehřáté troubě pečeme dozlatova. Pečeme při 190°C-200°C přibližně 90-100 minut. Během pečení maso poléváme výpekem a obracíme ho.
Upečené maso vyjmeme. Do výpeku přilijeme bílé víno, ve kterém jsme si dohladka vymíchali hladkou mouku. Krátce, asi 1 minutu povaříme, omáčku přecedíme do druhého hrnce. Maso nakrájíme na plátky, které přelijeme omáčkou a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
N a s e k á m e č o k o l á d u a o ř e c h y .
U t ř e m e v m í s e t u k s c u k r e m a p ř i d á m e v a n i l k o v é a r o m a a s ů l . Z a š l e h á m e v e j c e , p ř i d á m e m o u k u s m í c h a n o u s p r á š k e m d o p e č i v a a p o t é o ř e c h y a č o k o l á d u .
Z t ě s t a v y p r a c u j e m e k u l i č k y , k t e r é d á m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m .
K u l i č k y m í r n ě s t l a č í m e a d á m e p é c t n a 1 9 0 s t u p ň ů 1 5 m i n u t .
O m y t é k u ř e n a p o r c u j e m e .
H r n e c p o ř á d n ě r o z e h ř e j e m e , p o k l a d e m e n a d n o p l á t k y s l a n i n y a n a s l a n i n u p o l o ž í m e o s o l e n é p o r c e k u ř e t e . K d y ž j e k u ř e z j e d n é s t r a n y s e s l a n i n o u o p e č e n é , p ř i l i j e m e b í l é v í n o , p o r c e m a s a o t o č í m e , h r n e c p ř i k r y j e m e p o k l i c í a d u s í m e d o m ě k k a .
K d y ž j e m a s o m ě k k é , p ř i d á m e z a k y s a n o u s m e t a n u , z a m í c h á m e , d o c h u t í m e s o l í a p o v a ř í m e u ž j e n 2 - 3 m i n u t y a o d s t a v í m e .
V e p ř o v o u k ý t u n a k r á j í m e n a p l á t k y , p l á t k y r o z k r á j í m e n a k o s t i č k y , k y s e l é o k u r k y n a k o l e č k a , s a l á m n a s i l n ě j š í p l á t k y a t y n á s l e d n ě r o z č t v r t í m e . M a s o l e h c e n a k l e p e m e , o s o l í m e a o p e p ř í m e . S u r o v i n y s t ř í d a v ě n a p i c h u j e m e n a j e h l u , p o l o ž í m e n a g r i l a o p é k á m e . Ž á r n e s m í b ý t p ř í l i š p r u d k ý , a b y s e m a s o n e s p á l i l o . V p r ů b ě h u g r i l o v á n í š a š l i k y o b r a c í m e .
U v a ř e n o u s l e p i c i v y k o s t í m e a m a s o u m e l e m e .
H o u s k u n a m o č í m e d o m l é k a , o s o l í m e , p ř i d á m e k o ř e n í , p e t r ž e l k u a m a s o . P ř i d á m e u š l e h a n á v e j c e .
P e č e m e v e v y m a z a n é n á d o b ě 3 0 - 4 0 m i n u t .
P o d á v á m e t e p l é s d u š e n o u z e l e n i n o u .
O l o u p a n é b r a m b o r y n a k r á j í m e n a p l á t k y a v l o ž í m e j e n a j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i o s m a ž e n o u n a s á d l e . O p é k á m e , a a ž z a č n e c i b u l e ž l o u t n o u t , p ř i d á m e p a p r i k u . N e c h á m e j i o s m a h n o u t a p o t o m b r a m b o r y z a l i j e m e v ý v a r e m a d u s í m e d o m ě k k a .
V ý v a r s l i j e m e a z a h u s t í m e s m e t a n o u r o z m í c h a n o u s m o u k o u . N e c h á m e p ř e j í t v a r a z n o v u n a l i j e m e n a b r a m b o r y , k t e r é v o m á č c e p r o h ř e j e m e .
P o d á v á m e j a k o h l a v n í j í d l o .
C h ř e s t o m y j e m e a o d ř í z n e m e d ř e v n a t é k o n c e . O l o u p e m e j e j a v o s o l e n é v o d ě u v a ř í m e d o m ě k k a .
Z m á s l a a m o u k y p ř i p r a v í m e s v ě t l o u j í š k u . Z a l i j e m e j i č á s t í v ý v a r u z c h ř e s t u , r o z š l e h á m e a p o v a ř í m e .
N a k o n e c v m í c h á m e ž l o u t e k r o z k v e d l a n ý v m l é c e , p ř i d á m e z p ě t c h ř e s t a p r o h ř e j e m e .
P o d á v á m e s r ý ž í a z d o b í m e n a s e k a n o u p a ž i t k o u .
V e p ř o v é n o ž i č k y d o b ř e o č i s t í m e a u m y j e m e .
S l e p i c i b e z k r k u a v n i t ř n o s t í t é ž d o b ř e o č i s t í m e , u m y j e m e a d á m e s p o l e č n ě s n o ž i č k a m i d o v ě t š í h o h r n c e . Z a l i j e m e s t u d e n o u v o d o u a d á m e v a ř i t .
P ř i d á m e k o ř e n o v o u p o l é v k o v o u z e l e n i n u , c i b u l i , č e s n e k , c e l ý p e p ř , b o b k o v ý l i s t a s ů l . V a ř í m e m i n i m á l n ě 3 h o d i n y , a ž s e m a s o o d d ě l u j e o d k o s t i . U v a ř e n o u s l e p i c i a n o ž i č k y o p a t r n ě v y n d á m e z v ý v a r u .
M a s o z e s l e p i c e p o u ž i j e m e b e z k ů ž e a n a k r á j í m e j e n a m e n š í k o u s k y .
P o k u d n a n o ž i č k á c h j e l i b o v é m a s o , t a k j e t é ž n a k r á j í m e a s m í c h á m e s e s l e p i č í m m a s e m , k t e r é r o z d ě l í m e d o 6 h l u b š í c h m i s e k a z a l i j e m e s c e z e n ý m č i s t ý m v ý v a r e m .
M i s k y s h u s p e n i n o u d á m e z t u h n o u t d o l e d n i c e n e b o n a c h l a d n é m í s t o .
P o d á v á m e s t u d e n é .
H o l o u b a t ů m s v á ž e m e n o ž k y k s o b ě , p o t ř e m e o l e j e m , o k o ř e n í m e . P e č e m e p ř i 2 1 0 ° C 2 5 m i n u t .
P ř e d s e r v í r o v á n í m n e c h á m e 1 0 m i n u t o d l e ž e t .
O č i s t í m e , o l o u p e m e a o m y j e m e z e l e n i n u : c e l e r , m r k e v , p e t r ž e l a k e d l u b n y . O l o u p e m e c i b u l e s č e s n e k e m , o m y j e m e a n a m a l é r ů ž i č k y r o z d ě l í m e k v ě t á k .
C e l e r , m r k e v , p e t r ž e l n a h r u b o n a s t r o u h á m e , k e d l u b n u p o k r á j í m e n a t e n k é n u d l i č k y a d á m e d o v e l k é m í s y . C i b u l i s č e s n e k e m n a k r á j í m e n a d r o b n é k o s t i č k y a s k v ě t á k o v ý m i r ů ž i č k a m i p ř i d á m e k n a s t r o u h a n é z e l e n i n ě . O m y j e m e p e t r ž e l o v o u a c e l e r o v o u n a ť , d r o b n ě j i p o k r á j í m e a d á m e d o m í s y .
V š e c h n u z e l e n i n u d o b ř e p r o m í c h á m e s 1 k g s o l i a n a m a č k á m e j e d o č i s t ý c h s u c h ý c h z a v a ř o v a c í c h s k l e n i c . U z a v ř e m e d o b ř e v í k e m a o d l o ž í m e n a t m a v é , c h l a d n é m í s t o .
T e l e c í k ý t u b e z k o s t i o m y j e m e , o d b l a n í m e a d á m e d o h r n c e s 2 , 5 l i t r y v o d y .
P o v a ř í m e h o a s i 5 m i n u t , v y j m e m e h o z v o d y a p r o š p i k u j e m e p r o u ž k y u z e n é h o j a z y k a a s l a n i n y . M a s o o s o l í m e a p o s y p e m e p e p ř e m a k m í n e m . V p e k á č i s i r o z p u s t í m e m á s l o , n a n ě j p o l o ž í m e m a s o , p o s y p e m e c i b u l í , p o d l i j e m e h o v ě z í m v ý v a r e m a p o m a l u v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p e č e m e d o z l a t o v a . P e č e m e p ř i 1 9 0 ° C - 2 0 0 ° C p ř i b l i ž n ě 9 0 - 1 0 0 m i n u t . B ě h e m p e č e n í m a s o p o l é v á m e v ý p e k e m a o b r a c í m e h o .
U p e č e n é m a s o v y j m e m e . D o v ý p e k u p ř i l i j e m e b í l é v í n o , v e k t e r é m j s m e s i d o h l a d k a v y m í c h a l i h l a d k o u m o u k u . K r á t c e , a s i 1 m i n u t u p o v a ř í m e , o m á č k u p ř e c e d í m e d o d r u h é h o h r n c e . M a s o n a k r á j í m e n a p l á t k y , k t e r é p ř e l i j e m e o m á č k o u a p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
