Alergie na zeleninu

Prorostlý (libovější) bůček a plecko omyjeme a pokrájíme na kostky. Pomeleme ho, dáme do mísy a přilijeme mléko. Promícháme a necháme 1 hodinu odstát. Pak do bůčku přimícháme sůl, pepř, drcený kmín a chilli. Z masa uděláme placičky silné asi 1 - 1.5 cm. Placičky obalíme v trojobalu: hladká mouka + vajíčko + strouhanka. Pokládáme je do rozpáleného oleje a smažíme dozlatova, přibližně 5 minut z každé strany. Bůčkové řízky podáváme teplé i studené.

Máslová pěna: Máslo pokojové teploty nakrájíme do misky a metlou šleháme až do jeho změknutí. K máslu přilijeme mléko spolu se sirupem a pokračujeme ve šlehání tak dlouho, aby nám vznikla hladká a světle nadýchaná pěna. Lívance: Do misky prosejeme mouku, kypřící prášek, spolu promícháme, přidáme cukr, sůl, mléko, vejce, dobře dřevěnou vařečkou promícháme, vmícháme 100 g očištěných a umytých ostružin a zamícháme. Lívancovou pánev trochu potřeme olejem, do každého kolečka v pánvi lžíci přeložíme připravené těsto a na středním plamínku lívance pečeme dozlatova po obou stranách. Upečené lívance až do jejích podávání udržujeme v teple. Hotové lívance aranžujeme podle sebe na mělký talíř, položíme na ně ostružiny, máslovou pěnu se sirupem a teplé lívance podáváme.

Rozšleháme si v hrnku mléko s vejcem, přidáme mouku a mícháme v řídké těstíčko. Do vařící polévky lijeme těstíčko přes vidličku, aby se nám tvořily nudličky. Vaříme asi 4 minuty.

V mléce rozmícháme žloutky a mouku, rozdrobíme do směsi droždí, přidáme špetku soli a dobře rozmícháme. Těsto necháme vykynout a pak do něj lehce vmícháme z bílků ušlehaný sníh s trochou cukru. Mezitím si připravíme jablkové pyré. Oloupeme jablka, zbavíme jadřinců a podusíme s cukrem (lžíci cukru necháme stranou). Přidáme špetku nastrouhané citronové kůry a citronovou šťávu. Dusíme dokud se nám přebytečná voda nevydusí. Na rozehřátém lívanečníku na másle upečeme po obou stranách lívance. Usmažené lívance hojně potřeme jablkovým pyré a posypeme zbylým cukrem smíchaným se skořicí.

Vejce, cukr a olej ušleháme. Přidáme bílý jogurt, oloupaná, nastrouhaná jablka, mléko a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto vlijeme na máslem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech s okrajem a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 30 minut. Hotový moučník polijeme čokoládovou polevou a ozdobíme nasekanými ořechy.

V konvici přivedeme k varu vodu. Sušený, neslazený a nastrouhaný kokos dáme do mixéru a přilijeme vodu, 3-4 minuty mixujeme. Směs scedíme do misky nebo sklenice přes jemné sítko nebo jemnou gázu. Kokos ze sítka vyhodíme. Mléko uchováme v lednici. Spotřebujeme během 2 týdnů.

Z prolisovaného tvarohu, smetany a vanilkového cukru našleháme hladký krém. Omyté ovoce obalíme v cukru. V pohárech prokládáme krém vrstvami ovoce, jehož část použijeme na zdobení.

Omytá krůtí prsa nakrájíme na řízky, po okrajích nařízneme a osolíme. Řízky namáčíme do těstíčka, vkládáme do rozehřátého oleje na pánev a smažíme po obou stranách dorůžova. Příprava těstíčka: Vejce rozmícháme s moukou, mlékem, olejem a solí na středně husté těstíčko.

Olivy necháme okapat a vypeckujeme je. Dovnitř každé olivy vložíme oloupanou mandli. Plátky slaniny podélně rozkrojíme. Sýr nakrájíme na tenké plátky, rozčtvrtíme je a na 16 kousků sýra položíme 16 kousků slaniny. Posypeme trochou tymiánu, navrch položíme olivu, vše opatrně zabalíme. Rošt v troubě potáhneme alobalem a položíme na něj obalené olivy. Pečeme 5 - 6 minut do křupava.

Jablka omyjeme, odstraníme jádřince, pokrájíme na čtvrtiny a poté na silnější plátky. Ihned krátce ponoříme do vody smíchané s octem, abychom zachovali barvu. Scedíme, necháme okapat, rozložíme na plech a v otevřené, mírně vyhřáté troubě usušíme. Po vychladnutí podáváme, nebo uchováváme na suchém místě.