S nízkým glykemickým indexem

Z ryby sloupneme kůži, vložíme ji do marinády připravené z oleje, octa a koření na 3 hodiny. Následně rybu vyjmeme, necháme ji okapat a obalíme v prosáté strouhané housce. Rybu pečeme v pekáčku, poléváme máslem a podlijeme trochou mléka nebo bílého vína.

5 minut vaříme pohanku, sójové plátky vaříme 15 minut ve vodě s masoxem a troškou soli. Po uvaření vymačkáme všechnu přebytečnou vodu a po zchladnutí vše umeleme na masovém strojku. Přidáme sýr, koření, vejce a trochu strouhanky. Tvoříme karbanátky, které obalíme v trojobalu a smažíme dozlatova na pánvi. Poté ihned podáváme.

Oloupanou, na půlkolečka nakrájenou cibuli zpěníme na másle. Přidáme očištěná a omytá játra nakrájená na hranolky, osmahneme je a vmícháme očištěné, na plátky nakrájené žampiony. Osmažíme je, vše zakapeme vínem a krátce podusíme. Podle chuti osolíme a opepříme. Plátky šunky prohřejeme po obou stranách na másle, upravíme na talíře a poklademe připravenou játrovou směsí. Povrch posypeme plátky mandlí a pokrm ihned podáváme.

Nalijeme do velké pánve 2 lžíce oleje, přisypeme rýži a za častého míchání ji 1-2 minuty smažíme. Přilijeme vařící rybí vývar, zakryjeme pánev pokličkou a dáme ji na 18-20 minut do trouby předehřáté na 180 °C. V hrnci uvedeme do varu patřičné množství vody s oloupanou a pokrájenou cibulí, bobkovým listem, bílým vínem a snítkou omyté petrželky. Vhodíme do hrnce kraba a vaříme ho 8-10 minut. Kraba vyjmeme, nožem otevřeme krunýř a vybereme zevnitř i z nohou maso. Korál dáme stranou, maso pokrájíme na kousky a dáme do mísy. Omyjeme plátky mořského jazyku, osušíme je a pokrájíme na nudličky. Pokrájíme na kousky uzeného lososa. Omyjeme petrželku a pažitku, jemně pokrájíme na kousky. Nalijeme do jiné mísy citronovou šťávu, přidáme po špetce soli a pepře, 5 lžic oleje a vidličkou vymícháme ze všech ingrediencí zálivku. Přidáme rozdrobený korál z kraba. Rozehřejeme v nepřilnavé pánvi 1 lžíci oleje a osmažíme na něm po obou stranách kusy mořského jazyku, osolíme je a opepříme a přidáme krabí maso. Přidáme též pokrájené maso z uzeného lososa a zalijeme vše polovinou připravené zálivky z oleje a citronové šťávy. Vytáhneme rýži z trouby, vmícháme do ní pomocí dvou vidliček zbývající olej, aby se zrnka nelepila k sobě, přemístíme ji do mísy a necháme zcela vychladnout. Zalijeme ji zbývající zálivkou z oleje a citronové šťávy, přidáme trochu směsi s krabím masem a vše opatrně promícháme. Navrch dáme zbývající směs, rýžový salát posypeme pažitkou a petrželkou a můžeme ho podávat na stůl.

Maso odblaníme, jemně naklepeme a osolíme. Bifteky potřeme nahrubo nadrceným černým pepřem a opečeme na rozpáleném oleji a másle cca 4 minuty na každé straně.

Do kastrolu vlijeme vodu, osolíme, nalijeme ocet a přivedeme k varu. Do šálku vejce rozklepáváme po jednom a nízko nad hladinou vroucí vody je vpouštíme do kastrolu. Pomalým varem vaříme zhruba 4 minuty. Následně je děravou naběračkou vyjmeme do připravené vlažné vody, aby neoschla. Ve vodní lázni šleháme žloutky s vývarem do zhoustnutí. Odstavíme z ohně, přidáme po částech máslo, jemně nasekanou cibuli, horčici, nasekané kapary nebo okurky a omáčku okyselíme citrónovou šťávou. Podáváme s bílým chlebem.

Očištěné papriky nakrájíme na nudličky, vroucí vodou spařená rajčata oloupeme a nasekáme. V kastrole na rozehřátém oleji zpěníme oloupanou, na půlkolečka nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Přidáme bobkový list a krátce osmahneme. Do základu vložíme papriky a pod pokličkou podusíme asi 10 minut. Potom přidáme rajčata, osolíme, opepříme a bez pokličky podusíme do odpaření tekutiny a do zhoustnutí. Bobkový list vyjmeme. Můžeme podávat s vařenými bramborami, bramborovu kaší nebo s dušenou rýží.

Nejprve si oloupeme krevety a zbavíme je střívek. Skořápky si uchováme. Chilli papričky zbavíme semínek a nakrájíme na dlouhé tenké proužky. Na pánev nalijeme olej a zahříváme, dokud se z ní nezačne kouřit. Poté vložíme krevety a chilli papričku. Smícháme a asi po 1 minutě smažení přidáme cayenský pepř a papriku. Smažíme další 1 minutu. Ze směsi vyjmeme krevety a uložíme stranou. Do pánve přidáváme krevetové skořápky a zamícháme. Přibližně po 2 minutách se směs zbarví do oranžova. Poté přilijeme kuřecí vývar, přidáme citronovou a limetkovou kůru. Přikryjeme pokličkou a vaříme cca 15 minut. Po scezení z polévky vyjmeme skořápky a vývar nalijeme do pánve. Smíchané s houbami a osmaženými krevetami přivedeme do mírného varu. Přidáme šťávu z 1 citronu a 1 limetky, sójovou omáčku a 1 chilli papričku. Ozdobíme koriandrovou natí.

Mrkev nastrouháme nahrubo, zázvor na jemno, česnek prolisujeme, hrášek scedíme. Filety z parmice osolíme, opepříme, v pánvi na oleji osmažíme z obou stran do zlatova. Ze strany, kde je kůže, smažíme trochu déle. Filety vyjmeme, do výpeku nasypeme zeleninu, orestujeme, přidáme dušenou rýži, promícháme a prohřejeme. Filety upravíme na talíře, ze zeleninové rýže utvoříme kopečky a přidáme k filetům.

Propláchneme rýži, do hrnce dáme olej. Přidáme hrst vlasových nudlí a dohněda opražíme. Přidáme rýži, promícháme a zalijeme vodou v poměru 1:2. Přidáme lžíci podravky, sůl a kari. Uvaříme doměkka rýži a podáváme s klasicky upečeným kuřetem.