Mléčné

Piškoty slepíme marmeládou. Máslo, cukr, žloutky, rum a kakao utřeme. Přidáme sníh s moukou a práškem. Do vymazané a vysypané formy na srnčí hřbet nalijeme část těsta. Na těsto dáme slepené piškoty ve dvou řadách. Nalijeme zbylé těsto a upečeme ve středně vyhřáté troubě. Hotový moučník polijeme polevou.

Omyté a osušené ovoce nakrájíme na kousky a střídavě napichujeme na špejle. Rozehřáté máslo smícháme se skořicí a citronovou šťávou. Směsí potřeme připravené ovocné špízy. Špízy rozložíme na rošt grilu a grilujeme asi 5 minut. Během grilování jednou obrátíme. Ovocné špízy podáváme teplé, zvlášť v mističce podáváme vanilkovou zmrzlinu.

V míse smícháme tvaroh, zakysanou smetanu a cukr. Směsí potřeme jednu stranu světlé sušenky a přitiskneme stranu tmavé sušenky, stranu tmavé sušenky opět potřeme a přitiskneme světlou sušenku, takto opakujeme, dokud nevznikne cca 25cm krychle. Zbylou směs promícháme s kakaem a potřeme jím krychli. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s trochou másla. Rozpuštěnou čokoládu necháme krátce vychladit a poté ji rovnoměrně natíráme na krychli. Dezert necháme v chladničce několik hodin ztuhnout, poté krájíme šikmým řezem a servírujeme.

Z mléka a krupice uvaříme za stálého míchání kaši. Do horké kaše přisypeme moučkový cukr a promícháme. Před podáváním pokrm ozdobíme nastrouhanou čokoládou nebo posypeme kakaem.

Upečeme dortový korpus podle základního předpisu a necháme vychladnout. Příprava krému: Z mléka a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink. Změklé máslo vyšleháme s cukrem a postupně vmícháme vychladlý pudink. Korpus rozkrojíme, potřeme částí krému, přiklopíme a potřeme zbylým krémem i na povrchu. Fondán rozválíme na kulatý plát, který položíme přes celý dort (fondán musí sahat i přes strany dortu.) Povrch uhladíme a po stranách fondán hladce přimáčkneme. Přebytečný fondán po obvodu dolní strany dortu odkrojíme. Dort můžeme ozdobit např. stříbrnými perličkami. Základní těsto na dortový korpus [54522]: Dortovou formu vymažeme 30 g másla, vysypeme hrubou moukou. Máslo 50g rozpustíme a necháme mírně vychladnout. Žloutky s vanilkovým cukrem a pomerančovou kůrou metlou ušleháme do tužší pěny. Bílky vyšleháme do pěny, přidáme cukr a vyšleháme tuhý sníh, který vmícháme do žloutkové pěny. Přidáme rozpuštěné máslo, prosátou mouku spolu s kypřícím práškem a vařečkou zlehka, ale důkladně promícháme, aby nezůstala na dně mouka. Připravené těsto ihned vlijeme do dortové formy, vložíme do předehřáté trouby. Při 170stupňové teplotě pečeme 35 minut. Upečený korpus vytáhneme z trouby, necháme vychladnout. Potom pokračujeme v další přípravě podle receptu.

Rýži propláchneme pod studenou vodou a necháme v sítu okapat. Do hrnce nalijeme mléko, přisypeme rýži, přidáme vanilkový cukr a trochu soli, promícháme a přivedeme k varu. Na mírném ohni pak vaříme pod pokličkou 10 minut, během vaření občas zamícháme. Jablka oloupeme, rozkrojíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kousky. V misce je smícháme s citronovou šťávou, přidáme do rýže, promícháme a vaříme za občasného míchání ještě přibližně 10 minut, až rýže zcela změkne. Rýži s jablky rozdělíme na servírovací talíře, posypeme cukrem se skořicí a podáváme.

Bílou část pórku rozřízneme a dobře omyjeme. Mrkev očistíme, pokrájíme na menší kousky. Olej rozpálíme a přisypeme pokrájenou zeleninu. Dusíme 12 minut. Přilijeme vývar, pomerančovou šťávu, přidáme tymián. Uvedeme k varu a vaříme 17 minut. Poté polévku rozmixujeme na hladký krém. Osolíme, opepříme. Jednotlivé porce ozdobíme lžící jogurtu.

Banány oloupeme a nakrájíme na menší díly. Nakrájené banány, mléko, med, kakao a máslo dáme do mixéru a důkladně rozšleháme. Koktejl přelijeme do vysokých sklenic, dáme vychladit a podáváme.

Rozemeleme maso, přidáme mléko, nastrouhaný sýr, osolíme a promícháme. Necháme přes noc v lednici. Poté tvoříme malé placičky, které v trojobalu obalujeme a smažíme dozlatova na oleji.

Do prosáté mouky v misce vytvoříme uprostřed důlek, do něj vyklepneme vejce, trochu mléka a sůl. Do vejce postupně přimícháme mouku a směs vymícháme na hladké těsto. Přiléváme zbylé mléko, až má těsto hustotu smetany. Potom je necháme asi 30 minut stát. Na palačinkovou pánev rozehřejeme a potřeme ji malým množstvím oleje. Naběračkou nabereme těsto a nalijeme je na pánev. Opékáme asi 1 minutu, až je spodní strana dozlatova. Palačinku otočíme a opékáme druhou stranu. Stejně postupujeme se zbylým těstem.