Příležitost

Oloupaná jablka nastrouháme a spolu s oloupanými, na kolečka nakrájenými banány vložíme do hrnce. Přilijeme 250ml vody a uvedeme do varu. Vsypeme cukr, vanilkový cukr a vše povaříme 10-15 minut. Pudinkový prášek rozmícháme ve 250ml vody a přilijeme do hrnce k ovoci. Vaříme 5 minut. Směs nalijeme do čistých sklenic, uzavřeme a necháme vychladnout.

V mléce rozmícháme sůl, 10g cukru a žloutky. Přisypeme mouku, promícháme a těsto necháme asi 30 minut odpočinout. Pánev potřeme máslem a postupně usmažíme palačinky. Po usmažení každou palačinku potřeme trochou másla. Všechny palačinky nakrájíme na širší nudličky, promícháme je s mletými ořechy, 50g cukru a urovnáme do zapékací mísy. Povrch potřeme marmeládou a pokryjeme sněhem ušlehaným z bílků a 60g cukru. Zapékáme ve středně vyhřáté troubě asi 20 minut.

Česnek utřeme se solí a tukem. Přelijeme připraveným vývarem a chvíli povaříme s kořením. Na talíři posypeme nastrouhaným sýrem. Ozdobíme petrželkou.

Větší formu na bábovku vymažeme rozpuštěným máslem a vysypeme moukou. Troubu předehřejeme na 180 °C. V míse utřeme změklé máslo s cukrem do pěny. Přidáme rozšlehaná vejce a rozmačkané banány s vodou. Dobře promícháme a vsypeme mouku, v které jsme rozmíchali kypřicí prášek. Vymícháme hladké těsto, které vlijeme do formy a v předehřáté troubě pečeme asi 40 – 45 minut. Upečenou bábovku necháme lehce zchladnout, opatrně vyklopíme na mřížku, posypeme moučkovým cukrem a necháme vychladnout.

Mleté maso smícháme s vejci, zakysanou smetanou, prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Směs dobře promícháme a necháme chvíli odležet. Potom přimícháme solamyl, podle potřeby zahustíme strouhankou a vytvarujeme šišku. Připravenou sekanou vložíme do remosky vymazané sádlem a pečeme asi 40 minut.

Vypracujeme těsto z cukru, másla, medu, mouky, skořice a vajec. Rozválíme je na placku, ze které vykrajujeme různé tvary. Perníčky klademe na plech a potřeme je rozšlehaným vejcem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě.

Rajčata krátce spaříme, oloupeme a po rozkrojení odstraníme semena a šťávu. Dužinu jemně nakrájíme. Smetanu ušleháme, mírně osladíme, osolíme a vmícháme do ní připravená rajčata. Podle potřeby okyselíme citronovou šťávou. Podáváme k rostbífu nebo k šunce.

Nejdříve si připravíme náplň. Jablka oloupeme a na hrubém slzičkovém struhadle nastrouháme, přidáme cukr dle potřeby, skořici, sekané ořechy, rozinky, pudinkový prášek a vše smícháme dohromady. Listové těsto rozdělíme na poloviny a každou polovinu postupně vyválíme na moukou podsypaném vále do obdélníkového tvaru. Obdélník po delší straně např. rádlem nebo kráječem na pizzu rozkrojíme na poloviny. Jednu širší a jednu užší. Tu širší rozdělíme na čtyři díly a na každý díl dáme kopeček jablečné náplně. Užší díl prořízneme po celé délce speciálním mřížkovacím válečkem, mřížku roztáhneme a celý díl položíme na připravené spodní díly taštiček s náplní. Pevnou cukrářskou kartou u taštiček zarovnáme mírným oříznutím všechny strany. Tím se taky zafixuje mřížka. Taštičky urovnáme na pečící plech a vložíme do více rozehřáté trouby, později příkon tepla trochu zmírníme. Po vychladnutí taštičky pocukrujeme.

Oloupanou, nastrouhanou cibuli zpěníme na pánvi na rozehřátém másle. Přidáme vroucí vodou spařená, oloupaná a vidličkou rozmačkaná rajčata. Osolíme, opepříme, přisypeme nastrouhaný sýr a vše zalijeme rozšlehanými vejci. Zvolna smažíme za stálého míchání do zhoustnutí. Hotovou pomazánku nastavíme rozdrobenou střídkou žemle a nakonec vmícháme nasekanou petrželku.

Do hrnce vlijeme vodu, přisypeme vanilkový i krupicový cukr a přivedeme k varu, následně ihned stáhneme ze sporáku. Omyté meruňky rozpůlíme, vypeckujeme a řeznou plochou je postupně naskládáme na sebe do 0,7 dl skleniček. Zalijeme připraveným nálevem. Skleničky zavíčkujeme a naskládáme do sterilizačního hrnce, do 2 třetin naplněného vodou. Přiklopíme a při 95 stupních sterilizujeme 25 - 30 minut, poté vybereme z hrnce a odložíme na chladné místo vychladnout.