Evropa

Sojové kostky vhodíme do osolené vroucí vody, zvolna vaříme asi 15 minut, scedíme a jemně vymačkáme vodu. Žampiony nakrájíme na plátky, česnek prolisujeme. V pánvi rozehřejeme dvě lžíce oleje, přisypeme žampiony, okmínujeme a orestujeme. Přidáme kostky, osmahneme je, ochutíme solí, česnekem, sójovou omáčkou, pepřem, přilijeme trochu vody, aby se pokrm nepřipaloval, pod pokličkou dusíme přibližně 10 minut. Promícháme, případně dochutíme a odstavíme.

Osolené filety posypeme zázvorem, obalíme v mouce. Papriky zbavíme semen, nakrájíme na tenké nudličky. Filety vložíme na rozpálený olej a smažíme. Když filety otočíme, přisypeme pokrájené papriky a rajčatový protlak.

Očištěnou kořenovou zeleninu nastrouháme a osmažíme v kastrole na oleji. Podlijeme vodou a dusíme téměř doměkka. K zelenině přidáme oloupanou, jemně nakrájenou cibuli, bobkový list, nové koření a celý pepř. Nakonec vmícháme rajčatový protlak, podle chuti osolíme a ještě chvíli podusíme. Očištěné a omyté rybky uvaříme doměkka a přelijeme podušenou zeleninovou směsí. Necháme v chladničce do podávání proležet. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory. Pokrm můžeme podávat teplý i studený.

Dva menší brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky. Očištěné 2 hříbky omyjeme a nakrájíme na podlouhlé plátky. Čtyři cibule oloupeme, z toho 3 cibule nakrájíme nadrobno, jednu nakrájíme podélně na plátky. Hovězí roštěnec omyjeme, osušíme, nakrájíme 4 plátky silné asi 1.5 cm. Okraje nařízneme na několika místech. Plátky z každé strany osolíme, opepříme a naklepeme. Jednu stranu potřeme plnotučnou hořčicí (1 lžička na jeden plátek). Na každý plátek položíme tenký plátek slaniny. Na slaninu položíme nudličky brambor, 1/4 vejce, 1/4 okurky, plátek cibule a 2-3 plátky hříbku. Maso zatočíme do závitku a stáhneme nití tak, aby byl celý uzavřený. Závitky obalíme v hladké mouce. Očištěné cibule drobně pokrájíme. V hrnci rozpálíme sádlo, na kterém zprudka závitky orestujeme z každé strany dozlatova. Vyjmeme je z omastku, na který dáme pokrájenou cibuli a osmažíme ji dozlatova. Závitky vrátíme do hrnce, přilijeme horkou vodu a pod poklicí dusíme přibližně 90 minut. Občas musíme závitky promíchat. Měkké závitky vyjmeme ze šťávy, zbavíme nití a odložíme do druhého hrnce. Ve skleničce rozmícháme 1-2 lžičky Maizeny. Šťávu ze závitků dochutíme solí, hořčicí (1 lžička) a rozmixujeme tyčovým mixerem. Znovu přivedeme k varu a zahustíme Maizenou. Krátce, asi 0.5 minuty, povaříme, přelijeme ji na maso a podáváme.

Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na čtvrtky. Z česnekových hlaviček odstraníme jen vnější slupku a hlavičky příčně rozkrojíme. V misce smícháme olej se solí, pepřem a nasekanou petrželkou. Rajčata s česnekem potřeme připravenou marinádou. Rajčata vždy po 4 čtvrtkách zabalíme do alobalu, česnek zabalíme do alobalu jednotlivě. Připravenou zeleninu položíme na mřížku grilu a grilujeme asi 15 minut.

Krajíce veky potřeme ochuceným máslem. Na okraj klademe plátky šunky, na druhý okraj plátek natvrdo uvařeného vejce. Do středu položíme plátek sýra. Povrch polijeme majonézou, posypeme nasekanou petrželovou natí a podáváme.

Cibuli, česnek, cuketu a patizon oloupeme, papriky zbavíme semínek, sterilovanou kukuřici scedíme a necháme okapat. Česnek rozdrtíme, ostatní zeleninu nakrájíme na kostky. Cibuli zpěníme na rozpáleném oleji, přisypeme papriky, česnek, cukety a patizon, osolíme, opepříme a dusíme doměkka. Na závěr vmícháme kukuřici, kečupy, omáčky a dodusíme. Horkou směs plníme do skleniček, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Případně můžeme asi 10 minut sterilovat.

Brynzu dobře rozmícháme nebo rozšleháme s mlékem. Široké nudle uvaříme v mírně osolené vodě. Odvar z nudlí scedíme do připravené brynzy a za stálého prošlehávání metlou uvedeme do varu a krátce povaříme. Do polévky přidáme uvařené nudle a máslo, dochutíme solí. Omytou, jemně nakrájenou petrželovou nať vkládáme do polévky při podávání.

Troubu předehřejeme na 160°C. Vychlazené křehké těsto rozložíme do vymazané dortové formy. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 10 minut. Potom formu vyndáme. V misce smícháme zakysanou smetanu, cukr, mandle, vejce, přidáme omyté a vypeckované višně a na kousky pokrájenou bílou čokoládu. Vše důkladně promícháme a nalijeme na těsto. Vložíme zpátky do trouby a pečeme dalších 30 minut. Po upečení koláč vyjmeme z trouby, necháme vychladnout, posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Na oleji osmahneme cibuli, přidáme mletou sladkou papriku, nakrájené rajče, promícháme a stáhneme z hořáku. Přidáme kuřecí stehna, bobkové listy a pepř. Zamícháme, vrátíme zpět na hořák a 15 minut dusíme. Přidáme vodu, masox, sůl a dovaříme. Maso vyjmeme, vybereme kosti a vrátíme zpět.